Cambro Ultra Pan Carrier H Series Betriebsanleitung Seite 14

III. Assemblaggio e viste esplose dei prodotti
Per comodità del cliente, tutti i prodotti UPCH400, UPCH800 e UPCH1600 sono
consegnati già assemblati; pertanto, non è necessario alcun assemblaggio.
NOTA: prima di usare il prodotto, rimuovere il nastro dell'imballaggio, le etichette o
i documenti all'interno dell'unità.
Diagramma dell'unità
UPCH400
sede della
presa
Riscaldatore
Termometro
digitale
Porta
dell'unità
UPCH1600
Riscaldatore dell'unità UPCH1600
porta a 110V o 220V
IV. Istruzioni per l'uso
NOTA: le unità sono realizzate solamente per contenere cibi caldi preriscaldati. NON usare
MAI le unità per preriscaldare o riscaldare i c bi.
AVVERTENZA! Non usare mai le unità in ambietnti bagnati o umidi. Vedere la Sezione II per
le istruzioni di sicurezza e le avvertenze.
1. Collegare la spina ad una presa di corrente da 100-120 V AC (modelli
UPCH400/800/1600) o da 200-230V AC (modelli UPCH4002/8002/16002) a 50/60 HZ.
L'etichetta del prodotto, affissa sull'unità riscaldante dentro la porta, indica
chiaramente le informazioni sull'alimentazione elettrica (vedere di seguito alcuni
esempi di etichetta).
2. La spia luminosa rossa sul davanti dello sportello riscaldato indica l'attivazione
dell'alimentazione per i modelli UPCH400 e UPCH800 – non esiste alcun interruttore
per l'alimentazione; l'unità si accende automaticamente quando la spina è inserita
nella presa di corrente. Nel modello UPCH1600 l'alimentazione viene attivata azionando
l'interruttore situato sul davanti della porta riscaldata; l'interruttore diventa rosso
quando l'alimentazione è attivata. Una spia luminosa di colore ambra sullo stesso
interruttore indica che il riscaldatore è in funzione. Questa spia rimane accesa fino a
quando il riscaldatore raggiunge la temperatura impostata dalla fabbrica,
poi si spegne.
NOTA – durante il funzionamento, il riscaldatore si accenderà e spegnerà secondo
necessità, per mantenere le temperature impostate dalla fabbrica.
3. Prima di caricare i cibi caldi, preriscaldare per 45 minuti il vano delle unità con la porta
chiusa. Quando il termometro interno allo sportello indica 65˚C, inserire le bacinelle con
i cibi caldi nel contenitore o nel carrello e chiudere la porta. NOTA: raffreddare bacinelle
o teglie metalliche a 120˚C circa prima di inserirle nelle guide del contenitore.
4. Quando si trasporta un contenitore o un carrello pieno di cibi caldi, prima di mettersi in
movimento, staccare i cavi e metterli nell'apposito raccogli- cavo sul fianco del
contenitore o carrello. Le unità isotermiche manterranno caldi i cibi per più di 4 ore
dopo che è stata staccata la spina dalla presa di corrente*.
5. Se necessario, aprire lo sfiato sullo sportello per far fuoriuscire umidità e vapore
(solo sugli sportelli delle unità UPCH400 e UPCH800). Afferrare e tirare lo sfiato fino a
quando si sente un clic. Per chiudere lo sfiato, spingerlo fino a quando si sente un clic.
I modelli UPCH1600 hanno uno sfiato passivo incorporato.
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Perno della cerniera
Chiusura della porta
Alloggiamento
del termometro
Termometro
Cerniera della porta
presa
Vite a testa zigrinata
Perno della cerniera
Rondella di nylon 5 pz.
*In base a test eseguiti con bacinelle H-Pans profonde 10 cm con coperchi GripLids
riempite con circa 14 L di acqua calda a 88˚C, tenute nel vano dell'unità con lo sportello
chiuso. La temperatura dell'acqua è scesa a 84˚C dopo 4 ore.
UPCH400, UPCH800
(110V)
Istruzioni per il ripristino dei riscaldatori UPCH
Istruzioni: questo documento riguarda solo i riscaldatori con termostato di sicurezza
resettabile manualmente. I riscaldatori con questa caratteristica sono
provvisti di un foro di accesso sulla copertura dell'unità riscaldante e di
un'etichetta indicante "RESET" accanto al foro stesso.
NOTA - Il funzionamento normale del riscaldatore è regolato da un "termostato di con-
trollo" a ciclo automatico. Il guasto del termostato di controllo può causare l'innalzamento
Vite a testa
della temperatura all'interno del contenitore Cambro che può danneggiare la plastica. Un
zigrinata
termostato di sicurezza resettabile manualmente e impostato su 90,6˚C è incorporato nel
5pz.
circuito del riscaldatore. Il dispositivo interrompe l'alimentazione al riscaldatore nell'unità
riscaldante e non ne consente il normale funzionamento finché la temperatura non è infe-
Guarnizione
riore a 85˚C o non viene premuto il pulsante sul termostato di sicurezza. Altri fattori, quali
bianca della
il guasto di una ventola o l'inserimento di contenitori con temperature superiori a 87,8˚C,
porta
possono far scattare il termostato di sicurezza.
ATTENZIONE - Pericolo di scossa elettrica!
Prima di tentare il ripristino del termostato sicurezza, staccare il cavo di alimentazione
del riscaldatore dall'alimentazione. Usare solo strumenti "non metallici" per premere il
Diagramma
pulsante. Non escludere né alterare in alcun modo i termostati.
dell'unità
1. Staccare il cavo di alimentazione dalla presa di corrente a muro o di un
UPCH1600
alimentatore e dalla parte anteriore del riscaldatore.
2. Aprire la porta del contenitore Cambro e sostenere il riscaldatore durante la
rimozione delle 5 viti con le rondelle che fissano il riscaldatore al lato interno della
porta. Ciò può essere fatto anche rimuovendo la porta dal contenitore Cambro.
3. Dopo aver appoggiato il riscaldatore su una superficie stabile, con la parte
metallica rivolta in basso, individuare il piccolo foro sulla copertura con accanto
la dicitura RESET (la dicitura RESET potrebbe essere assente in alcune unità).
4. Inserire nel foro un oggetto rotondo non metallico e con un piccolo diametro,
per esempio un bastoncino di plastica , e premere il pulsante sul termostato di
sicurezza, come illustrato sotto.
5. Togliere l'oggetto usato per premere il pulsante e reinstallare il riscaldatore sullo
sportello, riavvitando le viti con le rondelle.
6. Collegare il cavo di alimentazione allo sportello e quindi alla fonte di alimentazi-
one. Accendere il riscaldatore (se necessario) e verificare che si riscaldi fino alla
temperatura normale
NOTA - Dopo aver ripristinato il termostato di sicurezza, verificare che tutte le ventole
funzionino e che la temperatura non superi gli 85˚C. Se le ventole non funzionane, il
limite massimo scatterà di nuovo quando la temperatura nell'involucro del riscaldatore
raggiunge il limite impostato. Se la causa originale era l'incapacità del termostato
di sicurezza di limitare la temperatura a 76,7˚C, il limite massimo scatterà di nuovo
quando la temperatura nell'involucro del riscaldatore raggiunge il limite impostato.
Se il riscaldatore non funziona dopo aver premuto il pulsante di ripristino, provare a
premere di nuovo il pulsante, o se continua a non funzionare dopo un certo periodo di
riscaldamento, non escludere né modificare in alcun modo i termostati ma
contattare il rappresentante Cambro.
UPCH4002, UPCH8002 UPCH1600 (110V)
(220V)
,
®
UPCH16002 (220V)