Mise En Service; Contrôle Du Fonctionnement; Examen De Certaines Anomalies De Fonctionnement; Plan De Cuisson - Baron SERIE 700 Aufstellung, Gebrauchs- Und Instandhaltungs Anweisungen

Data Emissione 17/09/2004

3 - MISE EN SERVICE

3.1 Contrôle du fonctionnement
- Avant de mettre en marche l'appareil, brancher l'interrupteur
général d'alimentation se trouvant en amont de l'appareil.
- Suivre les instructions pour l'emploi prévues au paragraphe
correspondant.
- Expliquer à l'usager le fonctionnement de l'appareil avec l'aide de
la notice d'instructions.
- Contrôler le bon fonctionnement des systèmes d'aération du local.
- S'assurer de la bonne correspondance entre les données de la
plaque de l'appareil et celles du réseau de distribution électrique.
Avertissement : pendant le fonctionnement, faire très attention
aux zones chaudes de la surface extérieure; en particulier,
l'allumage des lampes témoin (H2 - H5 aux Figs. 1 et 1/A)
indique que le plan en vitrocéramique est à une température
supérieure à 70 °C.
4 - EXAMEN DE
FONCTIONNEMENT
Pendant l'emploi régulier de l'appareil certains mauvais
fonctionnements peuvent se produire :

4.1 Plan de cuisson

Les plaques radiantes ne se réchauffent pas. Causes possibles :
- Alimentation électrique manquante.
- Régulateur défectueux.
- Plaque radiante défectueuse.
Interruption du circuit électrique due à un défaut de câblage.
-

4.2 Four

Le chauffage de la chambre de cuisson du four ne s'active pas.
Causes possibles :
- Alimentation électrique manquante.
- Intervention du thermostat de sécurité (on voit s'allumer la lampe
témoin verte et non la jaune).
- Défaut du thermostat de réglage.
Chauffage du four insuffisant. Causes possibles :
- Une ou plusieurs résistances défectueuses.
- Défaut du commutateur.
- Une phase de l'alimentation électrique manque.
Difficultés de réglage de la température du four. Causes
possibles :
- Défaut du thermostat de réglage.
5 - REMPLACEMENT DE CERTAINS COMPOSANTS
Ces opérations doivent être exclusivement par un personnel qualifié
sur le plan professionnel et autorisé.
Avant de procéder à toute opération de réparation et/ou
d'entretien, couper l'alimentation électrique de l'appareil en
débranchant l'interrupteur général se trouvant en amont de
l'appareil. Les composants scellés ne doivent pas être altérés.
5.1 Interrupteur / régulateur d'énergie du plan de cuisson
- Démonter le panneau de commandes du plan de cuisson.
- Enlever les boutons concernés.
- Déconnecter le câblage électrique du composant concerné.
- Dévisser les vis fixant le régulateur au panneau de commandes.
- Remplacer le composant et procéder au montage en opérant dans
le sens inverse.
CERTAINES ANOMALIES

5.2 Plaques radiantes

- Démonter le panneau de commandes du plan de cuisson.
- Déconnecter le câblage électrique de la plaque concernée.
- Dévisser la vis fixant la plaque à la traverse de support.
- Dévisser les écrous fixant (par l'entremise d'un ressort) la traverse
au plan de cuisson (pour les appareils à 4 plaques, il suffit de
dévisser les 2 écrous près de la plaque à remplacer).
- Enlever et remplacer la plaque; procéder au montage en opérant
dans le sens inverse.
5.3 Lampes témoin du plan chaud
- Démonter le panneau de commandes du plan de cuisson.
- Déconnecter les câbles reliés au bornier général.
- Dévisser la vis fixant le groupe au plan de cuisson.
- Extraire le groupe porte-lampes et le remplacer; procéder au
montage en opérant dans le sens inverse.
DE
5.4 Lampes témoin du plan de cuisson
- Démonter le panneau de commandes du plan de cuisson.
- Déconnecter les câbles reliés au bornier général.
- Remplacer le composant et procéder au montage en opérant dans
le sens inverse.
5.5 Thermostat de sécurité du four
Avant de réenclencher ce composant après son intervention,
chercher les causes ayant provoqué la surtempérature : examiner le
fonctionnement du thermostat de travail, des résistances, etc...
Ensuite procéder comme suit :
- Démonter le panneau de commandes vertical du four.
- Appuyer sur le bouton rouge du thermostat.
- Vérifier si le circuit est bien refermé.
Pour le remplacement du composant, procéder comme suit :
- Démonter le panneau de commandes vertical du four.
- Dévisser l'élément de fixage du bulbe situé sur la voûte de la
chambre de cuisson.
- Extraire le capillaire et le bulbe de la chambre de cuisson en les
faisant glisser par le flanc extérieur de la chambre.
- Débrancher le câblage électrique du composant.
- Dévisser les vis fixant le thermostat au support.
- Remplacer le composant et effectuer le montage en procédant
dans le sens inverse.
5.6 Commutateur, lampes témoin du four
- Démonter le panneau de commandes vertical du four.
- Débrancher le câblage électrique du composant.
- Extraire le bouton du commutateur s'il est concerné par le
remplacement, et dévisser les vis de fixage au panneau de
commandes.
- Remplacer le composant et effectuer le montage en procédant
dans le sens inverse.
5.7 Résistances électriques du four
Pour le remplacement de la résistance de voûte antérieure, on peut
procéder de la façon suivante :
- Démonter le panneau de commandes vertical du four.
- En intervenant dans la zone derrière le panneau : débrancher les
connexions électriques de la résistance concernée.
- De l'intérieur de la chambre de cuisson, dévisser les vis de fixage
de la résistance concernée.
- Extraire et remplacer le composant.
Pour le remplacement des autres résistances, procéder comme suit:
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Revisione 0.0