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Baron 7PC/G400 Benutzerhandbuch

Gasherde 700 reihe
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GASHERDE 700 Reihe
TYP: 7PC/G400, 7PCV/G400, 7PC/G800, 7PCV/G800, 7PCF/G800, 7PCF/GE800, 7PC/
G120, 7PCV/G120, 7PCF/G120, 7PCF/GE120, 7PC/G160, 7PCV/G160, 7PCF/G160, 7PCF/
GE160, 7PC/G411, 7PCV/G411, 7PC/G811, 7PCV/G811, 7PCF/G811, 7PCF/GE411, 7PC/
G121, 7PCV/G121, 7PCF/G121, 7PCF/GE121, 7PC/G161, 7PCV/G161, 7PCF/G161, 7PCF/
GE161, 7PCFL/G120, Kit riscaldante
Benutzer Handbuch
S/N:
Gühlt von:29. 01. 2008
Rev.: 1.2

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Verwandte Anleitungen für Baron 7PC/G400

Inhaltszusammenfassung für Baron 7PC/G400

  • Seite 1 GASHERDE 700 Reihe TYP: 7PC/G400, 7PCV/G400, 7PC/G800, 7PCV/G800, 7PCF/G800, 7PCF/GE800, 7PC/ G120, 7PCV/G120, 7PCF/G120, 7PCF/GE120, 7PC/G160, 7PCV/G160, 7PCF/G160, 7PCF/ GE160, 7PC/G411, 7PCV/G411, 7PC/G811, 7PCV/G811, 7PCF/G811, 7PCF/GE411, 7PC/ G121, 7PCV/G121, 7PCF/G121, 7PCF/GE121, 7PC/G161, 7PCV/G161, 7PCF/G161, 7PCF/ GE161, 7PCFL/G120, Kit riscaldante Benutzer Handbuch S/N: Gühlt von:29.

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    8.2.2008 Rev. 1. Allgemeine Informationen ................1 1.1 Im Handbuch verwendete Symbole ................1 1.2 Am Gerät angebrachte Symbole ..................2 1.3 Überprüfung der Übereinstimmung zwischen Gerät und Handbuch ......2 2. Sicherheit ....................... 3 2.1 Sicherer Gebrauch des Gerätes ..................3 2.2 Sicherheitsanweisungen bei Funktionsstörungen ............
  • Seite 4 8.2.2008 Rev. 5.2 Abgasführung ......................19 5.3 Mögliche Störungen/Interferenzen aus der Umgebung ..........20 5.4 Installationsvorbereitung ..................... 20 5.5 Lagerung ........................20 5.6 Transport des Gerätes ....................20 5.7 Auspacken des Gerätes ....................20 5.8 Entsorgung von Verpackungsmaterialien ..............21 5.9 Platzierung des Gerätes ....................
  • Seite 5 8.2.2008 Rev. 8. Teknische Spezifikationen ................. 51...
  • Seite 6 8.2.2008 Rev.

  • Seite 7: Allgemeine Informationen

    8.2.2008 Rev. 1.2 Allgemeine Informationen 1. Allgemeine Informationen Die im vorliegenden Handbuch enthaltenen Anweisungen gründlich durchlesen, da sie wichtige Informationen enthalten, um das Gerät korrekt, sachgemäß und sicher installie- ren, gebrauchen und warten zu können. Das vorliegende Handbuch an einem sicheren Ort aufbewahren, um die eventuelle Bezug- nahme seitens anderer Benutzer zu ermöglichen.

  • Seite 8: Am Gerät Angebrachte Symbole

    8.2.2008 Rev. 1.2 Allgemeine Informationen 1.2 Am Gerät angebrachte Symbole Dieses auf einem Teil angebrachte Symbol gibt an, dass sich hinter demselben Teil elek- trische Anschlussklemmen befinden. Dieses Teil darf daher nur von qualifiziertem Perso- nal demontiert werden. 1.3 Überprüfung der Übereinstimmung zwischen Gerät und Handbuch Die Seriennummer des Gerätes ist auf dem Typenschild angegeben.

  • Seite 9: Sicherheit

    8.2.2008 Rev. 1.2 Sicherheit 2. Sicherheit 2.1 Sicherer Gebrauch des Gerätes Da dieses Gerät ausschließlich für den professionellen Gebrauch gedacht ist, darf es nur von sachkundigem Personal benutzt werden. Der Betrieb des Gerätes muss ständig über- wacht werden. Es vermeiden, das heiße Gerät zu bewegen. 2.2 Sicherheitsanweisungen bei Funktionsstörungen Wenn das Gerät über einen längeren Zeitraum nicht benutzt wird, bei Ausfall desselben, Funktionsstörungen etc.
  • Seite 10 8.2.2008 Rev. 1.2 Sicherheit...

  • Seite 11: Funktionsbeschreibung

    8.2.2008 Rev. 1.2 Funktionsbeschreibung 3. Funktionsbeschreibung 3.1 Verwendung des Gerätes Das Gerät ist für den ausschließlichen Gebrauch im Gastronomie- und Konditoreibereich entworfen. 3.1.1 Nicht bestimmungsgemäße Verwendung Für Schäden, die auf schlechte Installation oder unsachgemäßen Gerätegebrauch zurück- zuführen sind, kann der Hersteller nicht haftbar gemacht werden. In diesen Fällen verfällt die Garantie.
  • Seite 12 8.2.2008 Rev. 1.2 Funktionsbeschreibung Kochfelder [Basismodelle] Abb. 1 Brenner mit 3,5 kW (offene Flammen) Brenner mit 5,6 kW (offene Flammen) • Einheit mit 2, 4, 6 oder 8 Gasbrennern mit stabilisierter Flamme aus vernickeltem Guss und kontrolliert von der Zündflamme; •...

  • Seite 13: Gasbacköfen

    8.2.2008 Rev. 1.2 Funktionsbeschreibung 3.2.3 Gasbacköfen • statscger Ofen aus Inoxsthl mit Regletemperatur von 80° bis 320°. • Rohrbrenner aus Stahl mit selbststabilisierender Flamme von 8.5 kW (Pos. 3 in Abb. 1 ); • Piezozündung der Zündflamme; • mit Thermoelement ausgerüstetes Sicherheitsventil, das bei Störungen oder zufäl- liger Erlöschen des Brenners die sofortige Unterbrechung der Gaszufuhr gewähr- leistet;...
  • Seite 14 8.2.2008 Rev. 1.2 Funktionsbeschreibung...

  • Seite 15: Betriebsanweisungen

    8.2.2008 Rev. 1.2 Betriebsanweisungen 4. Betriebsanweisungen 4.1 Vor der Anwendung des Gerätes 4.1.1 Vorbereitung für den Gebrauch Vor dem ersten Garvorgang wird empfohlen, das Gerät und vor allem den Garraum sorg- fältig zu reinigen. Sämtliche Verpackungsmaterialien und die selbst klebenden Folien sehr vorsichtig vom Gerät entfernen.
  • Seite 16 8.2.2008 Rev. 1.2 Betriebsanweisungen Abb. 2 Knauf offene Flammen Knauf Gasofen Piezozündung Knauf Erwärmungsrichtung Elektroofen Knauf Thermostat Elektroofen Abb. 2a Knebel offen Flammen Knebel Gasbackofen Elektrische Piezozündung Knebel Erwärmungssteuerung Elektroofen Knebel Thermostaten Elektroofen Position elektrische Zündung “Typ A”...

  • Seite 17: Ein- Und Ausschaltung Der Brenner Mit Offener Flamme

    8.2.2008 Rev. 1.2 Betriebsanweisungen Abb. 2a Knebel offen Flammen Knebel Gasbackofen Elektrische Piezozündung Knebel Erwärmungssteuerung Elektroofen Knebel Thermostaten Elektroofen Position elektrische Zündung “Typ B” 4.2.2 Ein- und Ausschaltung der Brenner mit offener Flamme • Zum Zünden der Zündflamme den Knauf drücken und nach links auf pos. 2 auf *** 'Abb.

  • Seite 18: Zündung Des Gasofens

    8.2.2008 Rev. 1.2 Betriebsanweisungen 4.2.3 Zündung des Gasofens • Zum Zünden der Flamme des Ofens den Knauf drücken und nach links auf pos. 2 auf *** 'Abb. 4' on page 12 *** drehen; • den Knauf gedrückt halten und gleichzeitig den Zündknopf drücken (siehe pos. 3 auf der vorausgehenden*** 'Abb.

  • Seite 19: Einschalten Des Elektroofens

    8.2.2008 Rev. 1.2 Betriebsanweisungen 4.2.4 Einschalten des Elektroofens Die Richtung der Erwärmung mit dem Kanuf wählen, wiedergegeben mit pos. 3 auf *** 'Abb. 5' on page 13 ***. Die Temperatur der Garkammer durch Drehen des Knaufs des Regelthermostats des Ofens nach rechts einstellen (pos. 4 auf *** 'Abb. 5' on page 13 ***), die Widerstände schalten sich ein und die Leitungskontrollleuchte (pos.

  • Seite 20: Einschalten Des Vorwärmschranks

    8.2.2008 Rev. 1.2 Betriebsanweisungen 4.2.5 Einschalten des Vorwärmschranks Die gewünschte Temperatur mit dem Knauf des Vorwärmschranks( pos. 1 auf *** 'Abb. 6' on page 14 ***) wählen. Der Widerstand tritt in Betrieb und die Betriebsleuchte (pos. 2 auf *** 'Abb. 6' on page 14 ***) leuchtet auf. Diese Leuchte geht beim Erreichen der eingestellten Temperatur aus.

  • Seite 21: Sicherheitsthermostat [Modelle Mit Elektrischem Ofen]

    8.2.2008 Rev. 1.2 Betriebsanweisungen 4.2.6 Sicherheitsthermostat [Modelle mit elektrischem Ofen] Das Gerät ist mit einem Sicherheitsthermostaten ausgestattet. Falls die Temperatur im Garraum den Grenzwert überschreitet, schalten alle Backofenfunktionen ab und es bleibt nur die Netzleuchte (pos. 1 in *** 'Abb. 5' on page 13 *** vorherige Position). Dies ist eine Sicherheits-Massnahme, die beim Defekt eines Teiles oder bei unsachgemässem Ge- brauch einschreitet.

  • Seite 22: Nach Dem Gebrauch

    8.2.2008 Rev. 1.2 Betriebsanweisungen 4.3 Nach dem Gebrauch 4.3.1 Reinigung Das Gerät vor der Durchführung von Reinigungsarbeiten abschalten und die Gaszufuhr hinter demselben und die Stromversorgung durch Betätigen des außen installierten Si- cherheitsschalters unterbrechen. Allgemeines Hauptursachen für die Beschädigung oder Korrosion von Edelstahl: •...

  • Seite 23: Nichtbenutzungszeitraum

    8.2.2008 Rev. 1.2 Betriebsanweisungen Rost Falls Rostflecken beseitigt werden müssen, ist es erforderlich, sich bezüglich eines geeig- neten Waschmittels, an Hersteller industrieller Reinigungsmittel zu wenden. Zu diesem Zweck können auch Industrieprodukte für die Reinigung von kalkhaltigen Ablagerungen benutzt werden. Nach der Beseitigung der Flecken und dem Abspülen mit sauberem Was- ser könnte ein alkalisches Reinigungsmittel erforderlich sein, um die auf der Oberfläche verbliebenen Säureverbindungen zu neutralisieren.
  • Seite 24 8.2.2008 Rev. 1.2 Betriebsanweisungen...

  • Seite 25: Installation

    8.2.2008 Rev. 1.2 Installation 5. Installation 5.1 Allgemeines Der Hersteller kommt nicht für Personen- oder Sachschäden auf, die auf Installationsfeh- ler oder unsachgemäßen Gerätegebrauch zurückzuführen sind und haftet nicht für Schä- den, die durch eine schlechte Installation verursacht wurden. In diesen Fällen verfällt die Garantie.

  • Seite 26: Mögliche Störungen/Interferenzen Aus Der Umgebung

    8.2.2008 Rev. 1.2 Installation Gemäß der geltenden Installationsvorschriften, sind die Geräte aus dieser Familie als Typ A eingestuft worden. 5.3 Mögliche Störungen/Interferenzen aus der Umgebung Wenn die Seitenwand bei der Installation des Gerätes an brennbare Wände (Holz oder ähnliches) oder an wärmeempfindliche Wände (Gipskarton oder ähnliches) gelehnt wird, müssen zweckmäßige Schutzvorrichtungen verwendet werden damit diese Wände nicht beschädigt werden.

  • Seite 27: Entsorgung Von Verpackungsmaterialien

    8.2.2008 Rev. 1.2 Installation 5.8 Entsorgung von Verpackungsmaterialien Die Entsorgung der Verpackungsmaterialien muss in Übereinstimmung mit den gültigen Vorschriften des Ortes, an dem das Gerät installiert wird, erfolgen. Die verschiedenen Materialien müssen nach Sorten getrennt und den spezifischen Sammelstellen zugeführt werden.

  • Seite 28: Anschluss Des Stromkabels Vom Typ Y An Die Klemmleiste Des Gerätes [Modelle Mit Elektroofen Und Modelle Mit Elektrozündung Beim Elektroofen]

    8.2.2008 Rev. 1.2 Installation 5.10.2 Anschluss des Stromkabels vom Typ Y an die Klemmleiste des Gerätes [Modelle mit Elektroofen und Modelle mit Elektrozündung beim Elektroofen] Das Gerät wird mit Netzkabel geliefert. Das Kabel darf ausschließlich vom Hersteller, von seinem Kundendienst oder von Personal mit vergleichbarer Qualifikation ausge- wechselt werden.
  • Seite 29 8.2.2008 Rev. 1.2 Installation Abb. 8 Klemmleiste Kabeldurchlass...

  • Seite 30: Elektrischer Anschluss Des Gerätes [Modelle Mit Elektrischer Zündung Bei Unter- Und Oberbauten]

    8.2.2008 Rev. 1.2 Installation 5.10.3 Elektrischer Anschluss des Gerätes [Modelle mit elektrischer Zündung bei Unter- und Oberbauten] Um an die Klemmkastenzuführung zu gelangen, wie folgt vorgehen: Die Rückwände des Schrankes und des Oberbauelementes entfernen, indem man die (pos. 1 beim bild *** 'Abb. 8a' on page 24 ***) . Befestigungsgsschrauben abschraubt (pos.

  • Seite 31: Elektrischer Anschluss Des Vorwärmschranks [Modelle Mit Vorwärmschrank]

    8.2.2008 Rev. 1.2 Installation Abb. 8b Klemmkasten Kabeldurchlass Schlitz Das Netzkabel muss mit der am Gerät montierten Kabeldurchführung (pos. 6 auf *** 'Abb. 8b' on page 25 ***) blockiert werden, um eine Rissgefahr zu vermeiden. Das Erdungskabel muss eine Länge aufweisen, so dass es eventuelle mechanische Span- nungen erst nach den aktiven Leitern erleidet.
  • Seite 32 8.2.2008 Rev. 1.2 Installation...

  • Seite 33: Elektrischer Anschluss Des Gerätes [Modelle Mit Elektrischer Zündung Beimgas

    8.2.2008 Rev. 1.2 Installation 5.10.5 Elektrischer Anschluss des Gerätes [Modelle mit elektrischer Zündung beimGas backofen] Um zu der Klemmkasten-Speisung zu gelangen, wie folgt vorgehen: die Befestigungs- schrauben des Winkeleisens abschrauben (pos. 1 beim bild *** 'Abb. 8c' on page 27 ***) und das Winkeleisen entfernen (pos.
  • Seite 34 8.2.2008 Rev. 1.2 Installation Abb. 8d Ventil Klemmkasten Kabeldurchlass Das Speisungskabel muss mit dem Kabeldurchlass, dass auf dem Gerät montiert ist, blok- kiert werden (pos. 3 beim bild *** 'Abb. 8d' on page 28 ***) um Reissungsgefahr zu ver- meiden. Die Kabelspeisung muss eine derartige Länge haben um eventuelle mechanische Verdre- hungen nach den aktiven Leitungen zu ertragen.

  • Seite 35: Gasanschluss

    8.2.2008 Rev. 1.2 Installation 5.11 Gasanschluss Dieses Gerät wurde konzipiert, um mit Erd- und Flüssiggas zu funktionieren. Die Zuge- hörigkeitskategorie der Nation in der er installiert wird, in der folgenden Tabelle überprü- fen. Tabelle 1: Kategorien und Gasdruckwerte NENN- MINDEST- HÖCHST- GERÄTE- LAND...
  • Seite 36 8.2.2008 Rev. 1.2 Installation...
  • Seite 37 8.2.2008 Rev. 1.2 Installation Tabelle 1: Kategorien und Gasdruckwerte NENN- MINDEST- HÖCHST- GERÄTE- LAND DRUCK DRUCK DRUCK KATEGORIE (mbar) (mbar) (mbar) Islanda Malta I3B/P Zypern Islanda Zypern Der Geräteanschluss an die Gasversorgung muss aus metallischem Material festen oder biegsamen Typs mit Leitungen, die einen proportionalen Querschnitt haben, sein (siehe "Tabelle der technischen Daten").

  • Seite 38: Überprüfung Des Anschlussdruckes Des Gases Nach Der Installation

    8.2.2008 Rev. 1.2 Installation 5.12 Überprüfung des Anschlussdruckes des Gases nach der Installation Der Anschlussdruck kann mit einem Flüssigkeitsmanometer (z.B. einem U-Rohr-Mano- meter, minimale Skaleneinteilung 0,1 mbar) oder einem digitalen Manometer gemessen werden. Wie folgt vorgehen: • Knebel entfernen; • Befestigungsschrauben der Bedienungsblende abschrauben (pos.

  • Seite 39: Technische Gasspezifikationen

    8.2.2008 Rev. 1.2 Installation 5.13 Technische Gasspezifikationen Das Gerät muss bei der Nennwärmeleistung und mit den in der unten aufgeführten "Ta- belle 2: Spezifikationen der Brenner" angegebenen Düsen in Betrieb gesetzt werden. Alle erforderliche Düsen werden, zusammen mit dem Gerät, in einer Tüte geliefert. Die Düsen der Hauptbrenner sind in Hundertstel Millimeter markiert, während diejenigen der Zünd- flammen mit der Bezugnummer gekennzeichnet sind.
  • Seite 40 8.2.2008 Rev. 1.2 Installation Table 2: Eigenschaften der Brenner und Düsen Ofen Düsen (1/100 mm) Zündflamme Max. Min. Abstand der Primärluft (mm) G20 25 mbar Nenndruck (mbar) Reduzierter Druck (mbar) Minimum 25.5 Düsen (1/100 mm) Zündflamme Max. Min. Abstand der Primärluft (mm) G25,1 25 mbar Nenndruck (mbar) Reduzierter Druck (mbar) Minimum...

  • Seite 41: Funktionsprüfung

    8.2.2008 Rev. 1.2 Installation 5.14 Funktionsprüfung Das Gerät unter Beachtung der an Kapitel "Gebrauch des Gerätes" angegebenen Anweisungen in Betrieb nehmen; überprüfen, dass keine Gasleckagen vorhanden sind; die Flammenstabilität im Einstellbereich bestätigen, indem von max.- zu min.Stel- lung übergegangen wird. 5.15 Schulung des Personals Unter Bezugnahme auf die Betriebsanleitung das zuständige Personal über den Gebrauch des Gerätes und den Betrieb desselben unterrichten und die Betriebsanleitung selbst aus-...
  • Seite 42 8.2.2008 Rev. 1.2 Installation...

  • Seite 43: Einstellanleitung

    8.2.2008 Rev. 1.2 Einstellanleitung 6. Einstellanleitung Um (zum Beispiel) von Erdgas auf Flüssiggas überzugehen, ist es erforderlich die Düsen der Hauptbrenner und der Zündflammen auszutauschen. Die vorgesehenen Düsen sind in der "Tabelle 2: Spezifikationen der Brenner" angegeben. 6.1 Auswechseln der Düsen der Brenner mit offenen Flammen Knebel entfernen •...

  • Seite 44: Auswechslung Der Zündflammenbrenner-Düse Der Offenen Flammen

    8.2.2008 Rev. 1.2 Einstellanleitung 6.2 Auswechslung der Zündflammenbrenner-Düse der offenen flammen • Knebel entfernen; • Befestigungsschrauben der Bedienungsblende abschrauben (pos. 1 beim bild *** 'Abb. 9' on page 32 ***); • Bedienungsblende entfernen; • Anschlussstück abschrauben (pos. 1 beim bild *** 'Abb. 11' on page 38 ***) und die Düse herausnehmen (pos.

  • Seite 45: Auswechseln Der Düsen Des Brenners Des Ofens [Modelle Mit Ofen]

    8.2.2008 Rev. 1.2 Einstellanleitung 6.3 Auswechseln der Düsen des Brenners des Ofens [Modelle mit Ofen] • Die untere Fronblende (pos. 1 auf *** 'Abb. 12' on page 39 ***) durch Lösen der Schrauben in pos. 2; Abb. 12 Untere Frontblende Befestigungsschrauben •...
  • Seite 46 8.2.2008 Rev. 1.2 Einstellanleitung • den Abstand der Primärluft (H auf Abb. 15) in Abhängigkeit von den Angaben „Table 2: Eigenschaften der Brenner und Düsen“; Abb. 14 Primärluftregulierung Befestigungsschraube für Einstellung Einstellbarer Abstand der Primärluft...

  • Seite 47: Auswechslung Der Brennerdüsen Des Ofens [Modell Mit Breitem Ofen]

    8.2.2008 Rev. 1.2 Einstellanleitung Auswechslung der Brennerdüsen des Ofens [Modell mit breitem Ofen] • Die Türe des Ofens öffnen und die Böden entfernen, die Befestigungsschrauben des Primär-Luftreglers (pos. 9 Beim Bild *** 'Abb. 16' on page 42 ***) ab- schrauben und abmontieren; Die Düse abschrauben (pos.

  • Seite 48: Austausch Der Düsen Der Zündflamme Des Gasofens

    8.2.2008 Rev. 1.2 Einstellanleitung Abb. 16 Regler der Primärluft Befestigungsschraube Platine der Festregelung für Naturgase G25 Befestigungsbohrungen der Platine 6.5 Austausch der Düsen der Zündflamme des Gasofens • Die ersten 4 Phasen des Kapitels 7.14 “Auswechseln des Brenners“ ausführen; • einen Schlüssel zu 12 mm auf dem Körper der Zündflamme (pos.
  • Seite 49 8.2.2008 Rev. 1.2 Einstellanleitung Abb. 17 Körper der Zündflamme Thermoelement Zündkerze Düse Befestigungsschrauben der Kerze Befestigungsschrauben des Thermoelements Doppelkonus Befestigungsmutter der Gasleitung...

  • Seite 50: Auswechslung Der Zündflammendüse Des Gas-Backofens [Modell Mit Breitem Ofen]

    8.2.2008 Rev. 1.2 Einstellanleitung Auswechslung der Zündflammendüse des Gas-Backofens [Modell mit breitem Ofen] • Die Türe des Ofens öffnen und die Böden entfernen; • Einen Schlüssel 10mm. beim Zündflammenkorpus (pos. 1 Beim Bild *** 'Abb. 18' on page 44 ***) positionieren, um eventuelle Verdrehungen auzugleichen ; •...

  • Seite 51: Einstellung Des Minimums

    8.2.2008 Rev. 1.2 Einstellanleitung 6.7 Einstellung des Minimums Für den Betrieb mit Flüssiggas die Knäufe abnehmen, einen Schraubenzieher in die Öff- nung einführen und die Schraube auf pos. 1 auf *** 'Abb. 19 Ausführungen (senkrecht oder waagrecht für Stadtgas)' on page 45 ***. Abb.
  • Seite 52 8.2.2008 Rev. 1.2 Einstellanleitung...

  • Seite 53: Fehlersuche

    8.2.2008 Rev. 1.2 Fehlersuche 7. Fehlersuche Der Benutzer darf an keinem Teil dieses Gerätes Wartungseingriffe vornehmen. Die War- tungshandlungen sind von einem autorisierten Techniker vorzunehmen. PROBLEM MÖGLICHE EINGRIFF SACHEN FÜR DEN BENUT- FÜR DEN KUNDENDI- ENSTTECHNIKER OFFENE FLAMMEN Der Brenner zündet nicht: Strömungsverlust in der das Gaswerk verständigen;...

  • Seite 54: Mögliche Ur- Eingriff Sachen Für Den Benutzer

    8.2.2008 Rev. 1.2 Fehlersuche PROBLEM MÖGLICHE UR- EINGRIFF SACHEN FÜR DEN BENUTZER FÜR DEN KUNDEN- DIENSTTECHNIK- Gasofen Die Zündflamme zün- die Piezozündung ist de- austauschen; det nicht: fekt; die Kerze ist nicht rich- den Anschluss überprüfen; tig befestigt oder der Kabelanschluss ist nicht korrekt;...

  • Seite 55: Für Den Kunden- Diensttechnik

    8.2.2008 Rev. 1.2 Fehlersuche PROBLEM MÖGLICHE UR- EINGRIFF SACHEN FÜR DEN BENUTZER FÜR DEN KUNDEN- DIENSTTECHNIK- Ungleichmäßige Gartemperatur zu hoch; die Temperatur senken; Garung (deutlicher Blech zu nahe an der das Blech an die obere Schiene ein- Unterschied in der Fär- Wärmequelle;...
  • Seite 56 8.2.2008 Rev. 1.2 Fehlersuche PROBLEM MÖGLICHE UR- EINGRIFF SACHEN FÜR FÜR DEN KUNDENDI- NUTZER ENSTTECHNIKER VORWÄRMSCHRANK Keine Erwärmung: keine Stromversorgung; überprüfen, dass das Gerät elektrisch gespeist wird. Es wird eine Temperatur Thermostat defekt; austauschen; eingestellt, doch der Widerstand unterbrochen; austauschen. Schrank schaltet sich nicht ein:...

  • Seite 57: Teknische Spezifikationen

    8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen 8. Teknische Spezifikationen Schalplaene ..........50 Installation und Anschlusszeichnungen 66 Tabelle der technischen Daten ....81...
  • Seite 58 827SC0035: Schaltplan...
  • Seite 59 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Schaltplan-Legende 827SC0035 Kennzeichung Bestell-Nr. Beschreibungen Spezifikationen S6-8 6A046001 SCHALTER 6A046750 SCHALTER 4 POS. 826630123 STEURTHERMO-STAT 50-300°C-3F 826630130 SICHERHEITSTHER-MOSTAT 360°C-3F E56-57-58-59 826620041 HEIZELEMENT 1500W-230V 826650050 LEITUNGSKON-TROLLEUCHTE 400V-150°C 6A038506 BETRIEBSKONTROLLEUCHTE 400V-150°C 6A047031 SCHUTZ 230V-20A...
  • Seite 60 827SC0036: Schaltplan...
  • Seite 61 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Schaltplan-Legende 827SC0036 Kennzeichung Bestell-Nr. Beschreibungen Spezifikationen S6-8 6A046001 SCHALTER S7-9 6A046750 SCHALTER 4 POS. B2-3 826630123 STEURTHERMO-STAT 50-300° C-3F B16-17 826630130 SICHERHEITSTHER-MOSTAT 360°C - 3F E56-57-58-59-60- 826620041 HEIZELEMENT 1500W-230V 61-62-63 E1-2 826650050 LEITUNGSKON-TROLLEUCHTE 400V 150° C E16- 17 6A038506 BETRIEBSKONTROLLEUCHTE...
  • Seite 62 827SC0037 Schaltplan...

  • Seite 63: Schaltplan-Legende Kennzeichung

    8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Schaltplan-Legende 827SC0037 Kennzeichung Bestell-Nr. Beschreibungen Spezifikationen S5-B1 826630230 SCHALTER-STEURTHERMO-STAT 30 - 90°C - 1F 826620031 HEIZELEMENT 700W - 230V 826650050 BETRIEBSKONTROLLEUCHTE 400V - 150°C...
  • Seite 64 827SC0039: Schaltplan...
  • Seite 65 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Schaltplan-Legende 827SC0039 Kennzeichung Bestell-Nr. Beschreibungen Spezifikationen 826630050 HEBESCHALTER 826630400 TRASFORMATOR 220 - 240V 50 - 60 Hz...
  • Seite 66 827SC0040: Schaltplan...
  • Seite 67 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Schaltplan-Legende 827SC0040 Kennzeichung Bestell-Nr. Beschreibungen Spezifikationen 826630050 HEBESCHALTER 826630400 TRASFORMATOR 220 - 240V 50 - 60Hz...
  • Seite 68 827SC0041: Schaltplan...
  • Seite 69 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Schaltplan-Legende 827SC0041 Kennzeichung Bestell-Nr. Beschreibungen Spezifikationen 826630050 HEBESCHALTER T1-2 826630400 TRASFORMATOR 220 - 240V 50 - 60Hz...
  • Seite 70 827SC0042: Schaltplan...
  • Seite 71 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Schaltplan-Legende 827SC0042 Kennzeichung Bestell-Nr. Beschreibungen Spezifikationen S67-68 826630050 HEBESCHALTER T1-2 826630400 TRASFORMATOR 220 - 240V 50 - 60Hz...

  • Seite 72: Beschreibung

    8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Installations- und Anschlusszeichnung 7PC/G400, 7PC/G411 Beschreibung Gasanschluss Abstand zwischen Füßen Abstand Brenner Typenschild Wannenablauf 79PC/G411) Elektrischer Anschluss für Elektro- zündung 79PC/G411) Set Wannenablauf (7PC/G411)
  • Seite 73 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Installations- und Anschlusszeichnung 7PC/G800, 7PC/G811 Beschreibung Gasanschluss Abstand zwischen Füßen Abstand Brenner Typenschild Wannenablauf (7PC/G811) Elektrischer Anschluss für Elektrozündung (7PC/G811) Set Wannenablauf (7PC/G811)
  • Seite 74 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Installations- und Anschlusszeichnung 7PC/G120, 7PC/G121 Beschreibung Gasanschluss Abstand zwischen Füßen Abstand Brenner Typenschild Wannenablauf (7PC/G121) Elektrischer Anschluss für Elektrozündung (7PC/G121) Set Wannenablauf (7PC/G121)
  • Seite 75 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Installations- und Anschlusszeichnung 7PC/G160, 7PC/G161 Beschreibung Gasanschluss Abstand zwischen Füßen Abstand Brenner Typenschild Wannenablauf (7PC/G161) Elektrischer Anschluss für Elektrozündung (7PC/G161) Set Wannenablauf (7PC/G161)
  • Seite 76 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Installations- und Anschlusszeichnung 7PCV/G400, 7PCV/G411 Beschreibung Gasanschluss Abstand zwischen Füßen Abstand Brenner Typenschild Wannenablauf (7PC/G411) Elektrischer Anschluss für Elektrozündung (7PC/G411) Set Wannenablauf (7PC/G411)
  • Seite 77 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Installations- und Anschlusszeichnung 7PCV/G800, 7PCV/G811 Beschreibung Gasanschluss Abstand zwischen Füßen Abstand Brenner Typenschild Wannenablauf (7PC/G811) Elektrischer Anschluss für Elektrozündung (7PC/G811) Set Wannenablauf (7PC/G811)
  • Seite 78 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Installations- und Anschlusszeichnung 7PCV/G120, 7PCV/G121 Beschreibung Gasanschluss Abstand zwischen Füßen Abstand Brenner Typenschild Wannenablauf (7PC/G121) Elektrischer Anschluss für Elektrozündung (7PC/G121) Set Wannenablauf (7PC/G121)
  • Seite 79 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Installations- und Anschlusszeichnung 7PCV/G160, 7PCV/G161 Beschreibung Gasanschluss Abstand zwischen Füßen Abstand Brenner Typenschild Wannenablauf (7PC/G161) Elektrischer Anschluss für Elektrozündung (7PC/G161) Set Wannenablauf (7PC/G161)
  • Seite 80 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Installations- und Anschlusszeichnung 7PCF/G800,7PCF/G811 Beschreibung Gasanschluss Abstand zwischen Füßen Abstand Brenner Typenschild Wannenablauf (7PCF/G811) Elektrischer Anschluss für Elektrozündung (7PCF/G811) Set Wannenablauf (7PCF/G811)
  • Seite 81 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Installations- und Anschlusszeichnung 7PCF/GE800, 7PCF/GE811 Beschreibung Gasanschluss Abstand zwischen Füßen Abstand Brenner Typenschild Wannenablauf (7PCF/GE811) Elektrischer Anschluss für Elektrozündung (7PCF/GE811) Set Wannenablauf (7PCF/GE811)
  • Seite 82 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Installations- und Anschlusszeichnung 7PCF/G120, 7PCF/G121 Beschreibung Gasanschluss Abstand zwischen Füßen Abstand Brenner Typenschild Wannenablauf (7PCF/G121) Elektrischer Anschluss für Elektrozündung (7PCF/G121) Set Wannenablauf (7PCF/G121)
  • Seite 83 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Installations- und Anschlusszeichnung 7PCF/GE120, 7PCF/GE121 Beschreibung Gasanschluss Abstand zwischen Füßen Abstand Brenner Typenschild Wannenablauf (7PCF/GE121) Elektrischer Anschluss für Elektrozündung (7PCF/GE121) Set Wannenablauf (7PCF/GE121)
  • Seite 84 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Installations- und Anschlusszeichnung 7PCF/G160, 7PCF/G161 Beschreibung Gasanschluss Abstand zwischen Füßen Abstand Brenner Typenschild Wannenablauf (7PCF/G161) Elektrischer Anschluss für Elektrozündung (7PCF/G161) Set Wannenablauf (7PCF/G161)
  • Seite 85 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Installations- und Anschlusszeichnung 7PCF/GE160, 7PCF/GE161 Beschreibung Gasanschluss Abstand zwischen Füßen Abstand Brenner Typenschild Wannenablauf (7PCF/GE161) Elektrischer Anschluss für Elektrozündung (7PCF/GE161) Set Wannenablauf (7PCF/GE161)
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  • Seite 87: Ernannung

    8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Ernannung Spannung Spezifikation Innenabmessungen Gasbackofen 800FG,120FG,160FG,811FG,121FG,161FG 572x600x310 mm Innenabmessungen Maxi Gasback- 120FLG 790x405x543 mm ofen Innenabmessungen Elektrobackofen 800FGE,120FGE,160FGE,811FGE,121FGE,161 572x600x310 mm Innenabmessungen Warmeschrank 120FG,120FGE,121FG,121FGE + 7KR 350x580x340 mm Volumen verpackung 400VG,411VG 0,40 m³ Volumen verpackung 800VG,800FG,800FGE,811VG,811FG,811FGE 0,75 m³...
  • Seite 88 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Ernannung Spannung Spezifikation Nennleistung 0,7kW Maximalstrom 800FGE,120FGE,811FGE,121FGE 13,04 A Maximalstrom 160FGE,161FGE 13,04 A x 2 Kleinster Leiterquerschnitt 800FGE,120FGE,811FGE,121FGE 5 x 1,5 mm² Kleinster Leiterquerschnitt 160FGE,161FGE 5 x 1,5 mm² x 2 Netzspannung 800FGE,120FGE,160FGE,811FGE,121FGE,161 3/N/PE~400V 50 Hz Gas brenner 400G,400VG,411G,411VG 1 x 3,5 kW...
  • Seite 89 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen Ernannung Spannung Spezifikation Bauart typ Gaseintritt 3/4" GC ISO R7 400G=7PC/G400, 400VG=7PCV/G400, 800G=7PC/G800, 800VG=7PCV/G800, 800FG=7PCF/G800, 800FGE=7PCF/ GE800, 120G=7PC/G120, 120VG=7PCV/G120, 120FG=7PCF/G120, 120FGE=7PCF/GE120, 160G=7PC/G160, 160VG=7PCV/G160, 160FG=7PCF/G160, 160FGE=7PCF/GE160, 411G=7PC/G411, 411VG=7PCV/G411, 811G=7PC/ G811, 811VG=7PCV/G811, 811FG=7PCF/G811, 811FGE=7PCF/GE411, 121G=7PC/G121, 121VG=7PCV/G121, 121FG=7PCF/G121, 121FGE=7PCF/GE121, 161G=7PC/G161, 161VG=7PCV/G161, 161FG=7PCF/G161, 161FGE=7PCF/ GE161, 120FLG=7PCFL/G120, 7KR=Kit riscaldante A=3/N/PE∼400/230V 50Hz...
  • Seite 90 8.2.2008 Rev. 1.2 Teknische Spezifikationen...

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7pcv/g4007pcf/g8007pcv/g8007pc/g8007pcf/g1207pcf/ge800 ... Alle anzeigen

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