Kenwood FGP20 Anleitungen Seite 153

συνταγές
Ράμεν με νουντλς από κινέζικο
ραπανάκι και μανιτάρια σιτάκε
Μερίδες: 4
Χρόνος: 20 λεπτά
Υλικά:
Κινέζικο ραπανάκι
(νταϊκόν) (καθαρισμένο)
Ελαιόλαδο
Τόφου
Σάλτσα χοϊσίν
Κινέζικο λάχανο
Μανιτάρια σιτάκε
Σκόρδο (καθαρισμένο)
Τζίντζερ (καθαρισμένο)
Πάστα μίσο
Σάλτσα σόγιας
Ζωμός λαχανικών
Για το γαρνίρισμα
Φρέσκο κρεμμυδάκι
Αβγά βραστά σφιχτά
Εκτέλεση:
1 Κόψτε σε σπιράλ το κινέζικο ραπανάκι
χρησιμοποιώντας τη Λεπίδα λινγκουίνι και
τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ.
2 Κόψτε το τόφου σε κύβους 2 εκ. και τηγανίστε
σε ελαιόλαδο και μέτρια θερμοκρασία.
3 Μόλις ροδίσει το τόφου, προσθέστε τη
σάλτσα χοϊσίν και μαγειρέψτε έως ότου πάρει
ομοιόμορφο χρώμα. Αφήστε το στην άκρη.
4 Κόψτε το κινέζικο λάχανο σε χοντρά κομμάτια
και ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τζίντζερ.
5 Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
6 Τηγανίστε το σκόρδο και το τζίντζερ σε
ελαιόλαδο και μέτρια θερμοκρασία για μερικά
λεπτά.
7 Προσθέστε το ζωμό και αφήστε
να σιγοβράσουν.
8 Προσθέστε τα μανιτάρια, τη σόγια και την
πάστα μίσο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
9 Προσθέστε το κινέζικο ραπανάκι που έχετε
κόψει σε σπιράλ και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά
ακόμα.
½ (500 γρ.)
4 κουτ. σούπας
250 γρ.
1 κουτ. σούπας
1 – 2 τεμάχια
150 γρ.
2 σκελίδες
Κομμάτι 2 εκ.
1 κουτ. σούπας
2 κουτ. σούπας
1 λίτρο
4
2
151
Μπάρες φλάπτζακ με καρότα
και βερίκοκο
Μερίδες: 8
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Υλικά:
Καρότο
Βούτυρο
Μέλι
Αποξηραμένα βερίκοκα
Καρύδια
Πόριτζ βρώμης
Εκτέλεση:
1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Στρώστε με αντικολλητικό χαρτί και αλείψτε με
λάδι ένα τετράγωνο ταψί (25 x 25 εκ.).
2 Κόψτε σε σπιράλ τα καρότα με τη Λεπίδα
λινγκουίνι.
3 Λιώστε το βούτυρο με το μέλι στο φούρνο
μικροκυμάτων ή σε κατσαρόλα.
4 Κόψτε τα βερίκοκα και τα καρύδια και
προσθέστε τα στα καρότα και τη βρώμη.
5 Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μαζί μέχρι να
ομογενοποιηθούν.
6 Αδειάστε το μείγμα με κουτάλι στο ταψί και
απλώστε το ομοιόμορφα.
7 Ψήστε στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
8 Μόλις το φλάπτζακ γίνει χρυσαφί στις άκρες,
βγάλτε το ταψί από το φούρνο. Κόψτε το
φλάπτζακ σε 8 παραλληλόγραμμα κομμάτια
ενώ είναι ακόμα ζεστό και αφήστε το να
κρυώσει εντελώς.
2 μεγάλα
175 γρ.
200 ml
125 γρ.
30 γρ
350 γρ.