G21 Paradiso small Handbuch Seite 43

Produkt
Cebula
Marchew
Ogórki
Słodka papryka
Papryka ostra
Pietruszka
Pomidory
Rabarbar
Buraki
Seler
Szczypiorek
Chrzan
Czosnek
Szpinak
Pieczarki
Uwaga: Podane przepisy są tylko orientacyjne, a wartości w tabelce są przybliżone i mogą się
różnić w konkretnych przypadkach.
Suszenie mięsa i ryb
Suszone mięso nie traci drogocennych substancji odżywczych i jest pozbawione wody.
Rada: Przed suszeniem mięsa zalecamy pokroić go na kawałki i włożyć do wcześniej przygoto-
wanej marynaty.
Skład marynaty:
1 szklanka sosu sojowego, 1 ząbek czosnku pocięty na drobne kawałki, 2 łyżki keczupu, 1 łyżka
deserowa soli i pieprzu. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
Przed rozpoczęciem suszenia mięsa albo ryb, musi być mięso dobrze przygotowane na gorąco
albo usmażone, gotowane lub upieczone. Mięso i ryby wkładamy do suszarki pozbawione wody
albo oleju.
Przygotowanie
Pokroić na cienkie okrągłe plasterki.
Pokroić na okrągłe plasterki.
Obrać i pokroić na okrągłe plasterki
(około 12 mm).
Pokroić na płatki albo okrągłe plaster-
ki (bez nasionek).
Nie trzeba kroić.
Nie trzeba kroić.
Obrać, pokroić na kawałki.
Obrać i pokroić na kawałki (około
3 mm).
Obciąć korzenie, a natkę pokroić
na kawałki.
Pokroić na kawałki (około 6 mm).
Pokroić na drobne kawałki.
Pokroić na kawałki (około 3 mm).
Obrać i pokroić na kawałki.
Nie trzeba kroić.
Nie trzeba kroić (tylko odkroić nogę
grzyba).
Stan po Czas susze-
wysuszeniu nia (godz.)
Chrupiące 8 - 14
Chrupiące 8 - 14
Twarde 6 - 18
Chrupiące 4 - 14
Twarde 8 - 14
Chrupiące 2 - 10
Twarde 8 - 24
Pozbawione
8 - 38
wilgoci
Chrupiące 8 - 26
Chrupiące 6 - 14
Chrupiące 6 - 10
Chrupiące 6 - 14
Chrupiące 6 - 16
Chrupiące 6 - 16
Twarde i
3 - 10
chrupiące