Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Produkt
Brambor
Cibule
Mrkev
Okurka
Sladká paprika
Pálivá paprička
Petržel
Rajče
Rebarbora
Červená řepa
Celer
Jarní cibulka
Chřest
Česnek
Špenát
Žampiony
Poznámka: Uvedené postupy jsou pouze doporučené a hodnoty v tabulce jsou pouze orientační
a mohou se u každého lišit.
Sušení masa a ryb
Sušené maso neztrácí drahocenné živiny a je zbaveno vody.
Tip: Před sušením masa jej doporučujeme nakrájet na kousky a naložit do předem připravené
marinády.
Složení marinády:
½ sklenice sojové omáčky, 1 stroužek česneku rozkrájený na drobné kousky, 2 lžíce kečupu, 1 de-
zertní lžička soli a pepře. Veškeré ingredience důkladně promíchejte.
Před začátkem sušení masa nebo ryb musí být maso řádně tepelně zpracované, buď smažené,
vařené nebo pečené. Maso a ryby vkládáme do sušičky vysušené od např. vody či oleje.
Příprava
Nakrájet na plátky.
Nakrájet na tenké kulaté kousky.
Nakrájet na kulaté kousky.
Oloupat a nakrájet na kulaté kousky
(cca 12 mm).
Nakrájet na proužky či kolečka
(bez jadýrek).
Není potřeba krájet.
Není potřeba krájet.
Oloupat, nakrájet na kousky.
Oloupat a nakrájet na kousky
(cca 3 mm).
Odříznout kořeny a nať, nakrájet
na kousky.
Nakrájet na kousky (cca 6 mm).
Nakrájet na drobné kousky.
Nakrájet na kousky (cca 3 mm).
Oloupat a nakrájet na kousky.
Není potřeba krájet.
Není potřeba krájet (někdy jen odkrojit
nohu houby).
Stav po
Doba sušení
vysušení
(hod.)
Křupavé
8 - 30
Křupavé
8 - 14
Křupavé
8 - 14
Tvrdé
6 - 18
Křupavé
4 - 14
Tvrdé
8 - 14
Křupavé
2 - 10
Tvrdé
8 - 24
Ztratí vlhkost
8 - 38
Křupavé
8 - 26
Křupavé
6 - 14
Křupavé
6 - 10
Křupavé
6 - 14
Křupavé
6 - 16
Křupavé
6 - 16
Tvrdé a křu-
3 - 10
pavé
Werbung
Inhaltsverzeichnis
