Kenwood CH250 Serie Bedienungsanleitung Seite 58

mango coulis
300 g mogen mango skuren i bitar
på
1–2 cm
5 ml färsk limejuice
10 ml brun farin
5–10 ml apelsinlikör (kan uteslutas)
Montera det nedre knivbladet i
skålen.
Tillsätt alla ingredienser i
ovanstående ordning. Kör sedan på
hastighet 1 i cirka 10 sekunder eller
tills en mjuk puré bildats.
Använd som önskas.
avokadodip
1 mogen avokado skuren i bitar på
1–2 cm
1 vitlöksklyfta, pressad
100 g naturell grekisk yoghurt
några kvistar färsk dill
Montera båda knivbladen i skålen.
Tillsätt alla ingredienser i
ovanstående ordning. Kör sedan på
hastighet 2 i cirka 10 sekunder eller
tills konsistensen är mjuk. Skrapa
ned från kanterna vid behov.
guacamole
1 ⁄ liten lök
2
1 tomat, skalad och urkärnad
1 liten grön chili, urkärnad
1 ⁄ vitlöksklyfta, pressad
2
några persiljekvistar
1 mogen avokado
15 ml citronjuice
salt och peppar
Montera det nedre knivbladet i
skålen.
Skär lök, tomat och chili i bitar på ca
1–2 cm.
Tillsätt dem i skålen med vitlök och
persilja och kör med puls på
hastighet 2 tills allt är finhackat. Häll
över i serveringsskålen. Skala och
kärna ur avokadon och skär
fruktköttet i bitar på 1–2 cm. Tillsätt
dem i skålen med citronjuicen och
kör med puls på hastighet 2 tills
konsistensen motsvarar en ganska
mjuk puré. Blanda avokadopurén
med tomatmixen och smaka av med
kryddor.
hummus
200 g avrunna kikärtor på burk
1 vitlöksklyfta, pressad
15 ml tahinipasta
15 ml olivolja
saften 1 citron
salt och peppar
Montera det nedre knivbladet i
skålen.
Tillsätt alla ingredienser i skålen i
ovanstående ordning. Kör sedan på
hastighet 2 i cirka 30 sekunder.
Skrapa ned från kanterna vid behov
tills konsistensen är mjuk. Kör
kortare tid om du vill ha en grövre
konsistens.
majonnäs
250 ml olivolja
2 hela ägg
4 droppar citronsaft
salt och peppar
Placera ägg, citronjuice och kryddor
i skålen. Montera locket. Byt till
hastighet 2 och tillsätt gradvis oljan i
påfyllaren. Fyll på vid behov så att
oljeflödet blir konsekvent. Stäng av
när oljan har tillsatts.
58