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Anwendungen, Tabellen und Tipps
• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf mehreren Ebenen
kann die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.
• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) werden auf einer Ebene zube-
reitet.
• Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu un-
terschiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie bitte nicht die
Temperatureinstellung. Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des
Backvorgangs aus.
• Ihr neuer Backofen kann ein anderes Back-/Bratverhalten haben, als Ihr bishe-
riges Gerät. Passen Sie deshalb gewohnte Einstellungen (Temperatur, Garzeiten)
und Einsatzebenen den Empfehlungen in den nachfolgenden Tabellen an.
Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der
Backzeit ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den kalten
Backofen.
Backtabelle
Art des Gebäcks
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonkuchen
Sandkuchen/Königskuchen
Biskuittorte
Tortenboden Mürbeteig
Tortenboden Rührteig
Gedeckte Apfeltorte
Apple Pie (2 Formen Ø 20cm,
diagonal versetzt)
Pikante Torte (z. B. Quiche
Lorraine)
Käsetorte
Gebäck auf Backblechen
Hefezopf/kranz
Backen auf einer Einsatzebene
Backofenfunktion
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Feuchte Heißluft
Feuchte Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Feuchte Heißluft
Einsatz
Tempera-
ebene
tur °C
1
160-170
1
150-170
1
160-180
2
1)
170-190
2
150-170
1
160-180
1
180-190
2
170-190
1
160-180
1
160-180
Zeit Std.:
Min.
0:50-1:10
1:10-1:30
0:25-0:40
0:10-0:25
0:20-0:25
0:50-1:00
1:05-1:20
0:30-1:10
1:00-1:30
0:30-0:40
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