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Anwendungen, Tabellen und Tipps
Es kann jegliche Art Kochgeschirr verwendet werden, das bis mindestens 100°C
hitzebeständig ist.
Zutaten:
• 400 g Blumenkohl
• 200 g Karotten
• 200 g Kohlrabi
• 200 g gelbe und rote Paprika
Zubereitung:
Blumenkohl abspülen und in Röschen aufteilen.
Karotten und Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Paprika waschen und in Streifen schneiden. Alles zusammen in ein offenes Koch-
geschirr geben und ohne Wasserzusatz garen. Auf Gewürz und Salz kann bei dieser
Garmethode verzichtet werden.
Einstellung
P 2GEMUESEPLATTE 1 und 4
FORELLE BLAU (für 4 Personen)
Vorbereitung:
Form: Verschiedenes Material, hitzebeständig bis 120°C.
Zutaten:
• 4 Forellen à 250-300 g
• Zitronensaft, Pfeffer, Salz
• Mandelblättchen
Zubereitung:
Forellen innen und außen gut waschen, mit Zitronensaft beträufeln, wenig würzen
und auf eine Platte oder, wenn vorhanden, eine Form mit Lochsieb-Einsatz legen.
Mit gebräunten Mandelblättchen servieren.
Einstellung
P 3FORELLE BLAU
Einsatzebene Dauer
40 Min.
Einsatzebene Dauer
2
30 Min.
Wasserzugabe über
Wasserschublade
650 ml
Wasserzugabe über
Wasserschublade
400 ml
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