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leicht geneigt in den Garraum einbringen. Die maximale Wassermenge (650 ml)
einfüllen und eine Dauer von 40 Min. bei 96°C wählen.
Tabelle Dampfgaren
Art des Gargutes
Risotto
Reis (mit Flüssigkeit 1:1)
Mais (Polenta, mit Flüssigkeit 1:3)
Schalenkartoffeln, mittelgroß
Salzkartoffeln
Ratatouille
Rosenkohl
Brokkoli in Röschen
Blumenkohl, ganz
Blumenkohl in Röschen
Sauerkraut
Tomaten, ganz
Rote Beete, ganz
Kohlrabi/Sellerie/Fenchel, geschnitten 550
Zucchini, geschnitten
Karotten, geschnitten
Gemüse auftauen
Gemüse auftauen und garen
Gemüse blanchieren
Bohnen blanchieren
Bohnen TK
Hähnchenbrust
Nuss-Schinken 1000 g
Kasseler 600-1000 g
Gefüllte Paprika
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Wasserzugabe
über
Wasserschublade
ml
400
96
650
96
550
96
650
96
550
96
400
96
550
96
550
96
650
96
600
96
650
96
250
96
550
96
96
400
96
550
96
550
96
650
60
250
96
250
96
650
96
500
96
650
96
650
96
500
96
Tempera-
Einsatzeb
tur °C
ene
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
31
1)
Zeit
in
Min.
25-30
35-40
35-40
50-60
35-40
25-30
30-35
25-30
40-45
30-35
50-60
15-20
60-70
35-40
20-25
35-40
35
35-40
12-15
20-22
30-40
30-40
50-75
45-55
30-40
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