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Speise
Gefülltes Ge-
Ober-/Unter-
müse
1) Backofen vorheizen.
8.4 Braten
• Benutzen Sie zum Braten hitzebestän-
diges Geschirr (beachten Sie die An-
gaben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt in
der Brat- und Fettpfanne (falls vorhan-
den) oder auf dem Kombirost über
der Brat- und Fettpfanne gebraten
werden.
• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftig.
• Alle Fleischarten, die bräunen oder ei-
ne Kruste bekommen sollen, können
im Bräter ohne Deckel gebraten wer-
den.
8.5 Braten mit Ober-/Unterhitze
Rindfleisch
Fleischart
Menge
Schmorbra-
1 - 1,5 kg
ten
Roastbeef
oder Filet:
je cm Dicke
Englisch
Roastbeef
oder Filet:
je cm Dicke
Medium
Roastbeef
oder Filet:
je cm Dicke
Durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Fleischart
Menge
Schulter,
Nacken,
1 - 1,5 kg
Schinken-
stück
Backofen-
Einschubebe-
funktion
hitze
Backofen-
funktion
Ober-/Un-
terhitze
Ober-/Un-
terhitze
Ober-/Un-
terhitze
Ober-/Un-
terhitze
Backofen-
funktion
Ober-/Un-
terhitze
Temperatur
ne
(°C)
1
180 - 200
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, et-
was Flüssigkeit in die Brat- und Fett-
pfanne geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Bratzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während
der Bratzeit übergießen. Dadurch er-
zielen Sie ein besseres Bratergebnis.
• Schalten Sie das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende des Garvorgangs aus und
nutzen Sie die Restwärme.
Einschub-
Tempera-
ebene
tur (°C)
1
200 - 230
1
230 - 250
1
220 - 230
1
200 - 220
Einschub-
Tempera-
ebene
tur (°C)
1
210 - 220
DEUTSCH
15
Dauer (Min.)
40 - 60
Dauer
(Min.)
105 - 150
1)
6 - 8
1)
8 - 10
1)
10 - 12
Dauer
(Min.)
90 - 120
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