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Fleischart
Kotelett,
Schälripp-
chen
Hackbraten
Schweins-
haxe (vor-
gegart)
Kalb
Fleischart
Kalbsbra-
ten
Kalbshaxe
Lamm
Fleischart
Lammkeu-
le, Lamm-
braten/-gi-
got
Lammrü-
cken
Wild
Fleischart
Hasenrü-
cken, Ha-
senkeule
Reh-/
Hirschrü-
cken
Rehkeule
1) Backofen vorheizen.
Backofen-
Menge
funktion
Ober-/Un-
1 - 1,5 kg
terhitze
Ober-/Un-
750 g - 1 kg
terhitze
Ober-/Un-
750 g - 1 kg
terhitze
Backofen-
Menge
funktion
Ober-/Un-
1 kg
terhitze
Ober-/Un-
1,5 - 2 kg
terhitze
Backofen-
Menge
funktion
Ober-/Un-
1 - 1,5 kg
terhitze
Ober-/Un-
1 - 1,5 kg
terhitze
Backofen-
Menge
funktion
Ober-/Un-
bis zu 1 kg
terhitze
Ober-/Un-
1,5 - 2 kg
terhitze
Ober-/Un-
1,5 - 2 kg
terhitze
Einschub-
Tempera-
ebene
tur (°C)
1
180 - 190
1
170 - 190
1
200 - 220
Einschub-
Tempera-
ebene
tur (°C)
1
210 - 220
1
200 - 220
Einschub-
Tempera-
ebene
tur (°C)
1
210 - 220
1
210 - 220
Einschub-
Tempera-
ebene
tur (°C)
1
220 - 240
1
210 - 220
1
200 - 210
Dauer
(Min.)
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Dauer
(Min.)
90 - 120
150 - 180
Dauer
(Min.)
90 - 120
40 - 60
Dauer
(Min.)
1)
30 - 40
60 - 90
90 - 120
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