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Kuchen/Gebäck/Brote auf Backblechen
Backware
Hefezopf/He-
Ober-/Unter-
fekranz
Ober-/Unter-
Christstollen
Brot (Rog-
genbrot):
1.
Erster Teil
des Back-
Ober-/Unter-
vorgangs.
2.
Zweiter
Teil des
Backvor-
gangs.
Windbeutel/
Ober-/Unter-
Eclairs
Ober-/Unter-
Biskuitrolle
Streuselku-
Ober-/Unter-
chen (trocken)
Mandel-/Zu-
Ober-/Unter-
ckerkuchen
Obstkuchen
Ober-/Unter-
(auf Hefeteig/
2)
Rührteig)
Obstkuchen
Ober-/Unter-
mit Mürbeteig
Hefekuchen
mit empfindli-
chen Belägen
Ober-/Unter-
(z. B. Quark,
Sahne, Pud-
ding)
Pizza (mit viel
Ober-/Unter-
2)
Belag)
Pizza (dünner
Ober-/Unter-
Boden)
Ungesäuertes
Ober-/Unter-
Brot
Linzertorte/
Ober-/Unter-
Tarte
1) Backofen vorheizen.
2) Hochrandiges Kuchenblech verwenden
Backofen-
Einschubebe-
funktion
hitze
hitze
hitze
hitze
hitze
hitze
hitze
hitze
hitze
hitze
hitze
hitze
hitze
hitze
Temperatur
ne
in °C
2
170 - 190
2
160 - 180
1.
230
1
2.
160 - 180
3
190 - 210
3
180 - 200
3
150 - 160
3
190 - 210
3
170
3
170 - 190
3
160 - 180
1
180 - 200
1
220 - 250
1
230 - 250
1
210 - 230
DEUTSCH
Zeit in Min.
40 - 50
1)
50 - 70
1)
1.
25
2.
30 - 60
1)
20 - 35
1)
10 - 20
20 - 40
1)
15 - 30
35 - 50
40 - 60
1)
20 - 40
1)
30 - 50
1)
15 - 25
10 - 15
35 - 50
13
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