Braten Mit Ober-/Unterhitze - AEG CIB6643ABM Benutzerinformation

Speise Temperatur
(°C)
Reis 110
Nudelauflauf 110
Fleisch 110
Braten
Speise
Hähnchen
Hähnchenhälfte
Schweinebraten
Roastbeef, 1 - 1,5
kg
1. Blutig
2. Rosa
3. Durch
Putenbraten
10.8 Braten
Benutzen Sie hitzebeständiges Geschirr.
Braten Sie große Bratenstücke auf dem
Blech oder auf dem Kombirost über dem
Blech.
Geben Sie etwas Wasser in das Blech,
um das Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden.
Fleisch mit einer Kruste kann im Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
Wenden Sie den Braten nach 1/2 - 2/3
der Bratzeit.

10.9 Braten mit Ober-/Unterhitze

Rind
Speise
Schmorbraten
Wasser-
menge in
der Gar-
raumvertie-
fung (ml)
100
100
100
Tempera- Wassermen-
tur (°C) ge in der
Garraumver-
tiefung (ml)
210 200
210 200
180 200
200 200
200 200
Menge
1 - 1,5 kg
Vorheizzeit Dauer (Min.)
(Min.)
- 15 - 26
- 15 - 27
- 15 - 28
Vorheiz- Dauer (Min.)
zeit (Min.)
- 70 - 75
- 35 - 50
- 65 - 70
- 1. 50 - 55
2. 60 - 65
3. 65 - 70
- 70 - 85
Für saftigeres Fleisch:
• Braten Sie magere Fleischsorten in
einem Bräter mit Deckel oder in
einem Bratbeutel.
• Braten Sie Fleisch und Fisch in großen
Stücken (1 kg oder mehr).
• Übergießen Sie große Bratenstücke
und Geflügel mit dem Bratensaft
mehrmals während des Bratvorgangs.
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
200 - 230 105 - 150
DEUTSCH 31
Ein-
schub-
ebene
2
2
2
Ein-
schub-
ebene
2
2
2
2
2
Einschub-
ebene
1