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Kleingebäck
Plätzchen
Baiser
Makronen
Blätterteig
Windbeutel
Spritzgebäck
Tipps zum Backen
Sie wollen nach Ihrem eigenen
Rezept backen.
So stellen Sie fest, ob der
Rührkuchen durchgebacken ist.
Der Kuchen fällt zusammen.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch
aufgegangen und am Rand
niedriger.
Der Form oder Kastenkuchen
wird hinten zu dunkel
Der Kuchen ist zu trocken.
72
Zubehör
Höhe
Backblech
2
2+4
Backblech
2
2+4
Backblech
2
2+4
Backblech
2
2+4
Backblech
2
Backblech
2
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der im Rezept
angegebenen Backzeit mit einem Holzstäbchen an der höchsten
Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der
Kuchen fertig.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder
stellen Sie die Backtemperatur um 10 Grad niedriger ein.
Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem Backen
lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer.
Stellen Sie die Backform nicht direkt an die Rückwand sondern
mittig auf das Zubehör.
Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen
Kuchen. Dann träufeln Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber.
Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur um 10 Grad
höher und verkürzen Sie die Backzeiten oder verwenden Sie die
Heizart Kombibetrieb.
Heizart
Temperatur
ºC
Heißluft
150 160
Heißluft
150 160
Heißluft
80 90
Heißluft
80
Heißluft
140 160
Heißluft
140 150
Kombibetrieb
170 190
Kombibetrieb
170 180
Heißluft
170 190
Heißluft
150 160
Garzeit in
Minuten
12 17
12 17
120 180
180 200
15 25
20 25
10 20
20 25
27 35
15 20
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