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Verwandte Anleitungen für Bosch HBC38D754 Edelstahl Dampfbackofen
Inhaltszusammenfassung für Bosch HBC38D754 Edelstahl Dampfbackofen
- Seite 1 Dampfbackofen HBC38D754 [de] Gebrauchsanleitung...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Dauer einstellen ................10 Endezeit verschieben ..............10 Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Uhrzeit einstellen................11 Services finden Sie im Internet: www.bosch-home.com und Programmautomatik ..............11 Online-Shop: www.bosch-eshop.com Programm einstellen ............... 11 Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungs- fragen berät Sie unser Bosch-Infoteam unter... -
Seite 4: Sicherheitshinweise
ã=Sicherheitshinweise Lesen Sie bitte sorgfältig diese Stromschlaggefahr! Gebrauchsanleitung. Heben Sie die Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchfüh- Gebrauchs- und die Montageanlei- ren. Wenn das Gerät defekt ist, ziehen Sie den Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus. tung gut auf. -
Seite 5: Ihr Neues Gerät
Ihr neues Gerät In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über den Garraum ■ das Bedienfeld das Zubehör ■ ■ die Heizarten die automatische Kalibrierung ■ ■ Bedienfeld 1DYLJDWLRQVWDVWHQ +DXSWVFKDOWHU +HL]DUWHQ 3URJUDPPH 5HLQLJXQJ 0HQWDVWHQ 'LVSOD\ 'UHKZlKOHU )XQNWLRQVWDVWHQ 7DVWH 6WDUW3DXVH Bedienelement Verwendung Hauptschalter Gerät ein- und ausschalten Menütasten... -
Seite 6: Garraum
Heizart Anwendung Sanftgaren 60 - 120 °C Für Roastbeef, Lammkeule. Damit gelingen alle zarten Fleischstücke besonders saftig Vorwärmen 30 - 70 °C Für Porzellangeschirr. Speisen kühlen im vorgewärmten Geschirr nicht so schnell ab. Getränke bleiben länger warm Warmhalten 60 - 100 °C Zum Warmhalten von Speisen bis zu zwei Stunden Garraum Fettfilter... -
Seite 7: Feuchtefühler
Feuchtefühler Sie sparen Energie und Wasser, da nur so viel Dampf wie benötigt produziert wird. Der Feuchtefühler befindet sich rechts oben an der Garraumde- Dampf kondensiert am Feuchtefühler und tropft ab. Das ist nor- cke. Er misst bei Heizarten mit Dampf den Feuchtegehalt im mal. -
Seite 8: Fettfilter Einhängen
ã= Fettfilter einhängen Verletzungsgefahr! Hängen Sie den beiliegenden Fettfilter an das Heißluftgitter in Sie könnten sich an den Haken des Fettfilters verletzen. Reini- der Rückwand des Garraums ein. gen Sie den Fettfilter nur vorsichtig. Stellen Sie den Fettfilter nur so in die Spülmaschine, dass die Haken zum Einhängen nach Lassen Sie den Fettfilter bei allen Anwendungen im Garraum. -
Seite 9: Gerät Ausschalten
Nach jedem Betrieb Taste drücken, um den Garbetrieb zu starten. Das Gerät heizt. Wassertank leeren Bei der Heizart Dämpfen läuft die Dauer erst nach der Auf- heizzeit ab. Gerätetür vorsichtig öffnen. Es entweicht heißer Dampf! Meldung “Wassertank füllen?“ Wassertank entnehmen und leeren. Die Meldung erscheint, wenn Sie eine Heizart einstellen und der Wassertank nur halb gefüllt ist. -
Seite 10: Zeitfunktionen
Zeitfunktionen Die Zeitfunktionen rufen Sie mit Taste auf. Folgende Funktio- =HLWIXQNWLRQHQ nen sind möglich: 2EHU8QWHUKLW]H Wenn das Gerät ausgeschaltet ist: 'DXHU Wecker einstellen ■ ƒ& K PLQ Uhrzeit einstellen ■ Wenn das Gerät eingeschaltet ist: PLW VFKOLH‰HQ Wecker einstellen ■... -
Seite 11: Uhrzeit Einstellen
Taste drücken. Endezeit löschen Die Endezeit können Sie löschen, solange das Gerät in Warte- Mit dem Drehwähler das Ende auf später verschieben. position ist. Taste drücken. Mit dem Drehwähler zur Endezeit wechseln. Taste drücken und mit dem Drehwähler die =HLWIXQNWLRQHQ Endezeit zurückdrehen, bis die Anzeige erlischt. -
Seite 12: Hinweise Zu Den Programmen
öffnen. Beim Öffnen nicht über die Gerätetür beugen. Beachten Garergebnis individuell anpassen Sie, dass Dampf je nach Temperatur nicht sichtbar ist. Taste drücken. Die individuelle Anpassung ist markiert “- +“. ÛÛÛÚÛÛÛ Hinweise zu den Programmen Drehwähler drehen, um das Garergebnis anzupassen: Alle Programme sind für das Garen auf einer Ebene ausgerich- nach links: Garergebnis schwächer einstellen tet. - Seite 13 Getreideprodukte Wiegen Sie das Gargut ab und geben Sie im richtigen Verhält- Geben Sie das Gewicht ohne Flüssigkeit an. nis Wasser hinzu: Rühren Sie Getreideprodukte nach dem Garen um. So wird das Reis 1:1,5 restliche Wasser schnell aufgesogen. ■ Couscous 1:1 Risotto zubereiten ■...
- Seite 14 Schweinefleisch Schneiden Sie die Schwarte vorher von der Mitte nach außen Der Braten mit Kruste gelingt am besten mit einem Fleischstück hin ein. aus der Schulter. Programm Anmerkung Zubehör Höhe Nackenbraten ohne Knochen, frisch* 1 - 2 kg Rost + Backblech Braten mit Kruste, frisch* 0,8 - 2 kg Rost + Backblech...
- Seite 15 Brot, Brötchen Brot backen Brotteig gehenlassen und backen Die Programme sind für freigeschobene Brote ohne Backform. Die Meldung “Brot einschneiden“ erscheint nach Der Teig sollte nicht zu weich sein. Schneiden Sie den Brotteig ca. 20 Minuten. Schneiden Sie den Teig ein und drücken Sie vor dem Backen mehrfach mit einem spitzen Messer ca.
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Seite 16: Memory
Spezielles Das Programm ist auf 1-Liter-Gläser ausgelegt. Für größere Fläschchen desinfizieren Säubern Sie die Fläschchen immer direkt nach dem Trinken mit oder kleinere Gläser müssen Sie das Garergebnis individuell einer Flaschenbürste. Anschließend in der Spülmaschine reini- anpassen. gen. Öffnen Sie nach Programmende die Gerätetür, um ein Nachga- Stellen Sie die Fläschchen so in den gelochten Garbehälter, ren zu verhindern. -
Seite 17: Kerntemperatur Einstellen
Richtwerte für die Kerntemperatur Achten Sie bei Geflügel darauf, dass die Spitze des Kerntempe- raturfühlers nicht im Hohlraum in der Mitte sitzt, sondern zwi- Verwenden Sie nur frische, keine tiefgekühlten Lebensmittel. schen Bauch und Oberschenkel im Fleisch steckt. Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind von Quali- tät und Beschaffenheit der Speise abhängig. -
Seite 18: Kindersicherung
Gargut Richtwert für Kerntemperatur rosa 55 - 60 °C durchgegart 65 - 75 °C Fisch Filet 62 - 65 °C Im Ganzen 65 °C Terrine 62 - 65 °C Sonstiges Brot 90 °C Pastete 72 - 75 °C Terrine 60 - 70 °C Foie gras 45 °C Kindersicherung... -
Seite 19: Automatische Abschaltung
Grundeinstellung Funktion Mögliche Einstellungen Werkseinstellungen wiederher- Gerät auf Werkseinstellung zurücksetzen: nicht zurücksetzen / stellen zurücksetzen alle Änderungen in den Grundeinstellungen werden ■ gelöscht Memory wird gelöscht ■ Automatische Kalibrierung wird neu durchgeführt ■ Automatische Abschaltung Wenn Sie die Einstellungen an Ihrem Gerät mehrere Stunden Drücken Sie eine beliebige Taste, um die automatische nicht verändert haben, wird die automatische Abschaltung Abschaltung zu deaktivieren. -
Seite 20: Reinigungshilfe
Fettfilter Fettfilter an der Rückwand des Garraums nach oben hin abnehmen und mit heißer Spüllauge oder im Geschirrspüler reinigen. Reinigen Sie den Fettfilter nach jedem stark verschmutzendem Garbetrieb ã= Verletzungsgefahr! Sie könnten sich an den Haken des Fettfilters verletzen. Reinigen Sie den Fettfilter nur vorsichtig. -
Seite 21: Entkalken
Taste drücken. 2. Spülen Im Display erscheint “Reinigen“. Taste drücken. Das Gerät spült. Im Display erscheint “2. Spülen“. Drehwähler drehen, bis “Entkalken“ erscheint. Wassertank mit Entkalkerlösung einschieben und Gerätetür Restwasser entfernen schließen. Nach 20 Sekunden erscheint im Display “Schale leeren“ und Taste drücken. -
Seite 22: Gerätetür Aus- Und Einhängen
Nur Verdampferschale entkalken Gerätetür einhängen Wenn Sie nicht das ganze Gerät, sondern nur die Verdampfer- Die Gerätetür nach der Reinigung wieder einbauen. schale im Garraum entkalken möchten, können Sie ebenfalls Scharniere in die Halterungen links und rechts einsetzen “Entkalken“ verwenden. (Bild C). -
Seite 23: Gestelle Reinigen
Zwischenscheibe ausbauen Türscheibe einbauen Merken Sie sich vor dem Ausbau, in welcher Position die Zwi- Türscheibe bis zum Anschlag einschieben. schenscheibe eingebaut ist, damit Sie sie später nicht falsch Abdeckung aufsetzen und anschrauben. herum einbauen. Gerätetür wieder einbauen. Halterungen links und rechts nach außen drücken. Zwischenscheibe leicht anheben und herausnehmen. - Seite 24 Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe Gerät lässt sich nicht starten, im Display Entkalken wurde abgebrochen Taste drücken. Anschließend Gerät erscheint zweimal spülen (siehe Kapitel: Entkalken. “Reinigung“ Gehen Sie vor wie im Abschnitt “Verdamp- “mit Betrieb fortsetzen“ ferschale leeren und Wassertank neu fül- “Entkalken“...
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Seite 25: Garraumlampe Wechseln
Garraumlampe wechseln Gerät ans Stromnetz anschließen und die Uhrzeit neu einstel- len. Temperaturbeständige Halogenlampen 230 V/25 W mit Dich- Das Gerät nie ohne Glasabdeckung und ohne Dichtungen tungen erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie bitte die E- betreiben! Nummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an. ã= Glasabdeckung oder Dichtungen auswechseln Verbrennungsgefahr! -
Seite 26: Umweltschutz
Umweltschutz Packen Sie das Gerät aus und entsorgen Sie die Verpackung Öffnen Sie die Gerätetür während eines Garvorgangs mög- ■ umweltgerecht. lichst selten. Verwenden Sie beim Backen dunkle, schwarz lackierte oder ■ Umweltschonende Entsorgung emaillierte Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf. -
Seite 27: Beilagen Und Hülsenfrüchte
Lebensmittel Stückgröße Zubehör Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min. Fenchel Scheiben gelocht + Backblech Dämpfen 10 - 14 Gefülltes Gemüse Gemüse Backblech in Höhe 2 Kombibetrieb 160 - 180 15 - 30 (Zucchini, Auberginen, Paprika) nicht vorga- Gemüseflan Wasserbadform 1,5 l + Dämpfen 50 - 70 Rost in Höhe 2... - Seite 28 Geflügel Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min. Hähnchen, ganz 1,2 kg Rost + Backblech Kombibetrieb 180 - 190 50 - 60 Hähnchen, ganz** 1,2 kg Rost + Backblech Kombibetrieb zuerst 90 50 - 70 anschließend 200 20 - 25 Hähnchen, halbiert je 0,4 kg...
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Seite 29: Fisch
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min. Filet im Blätterteig 1 kg Backblech Kombibetrieb 180 - 200 40 - 60 Kasseler mit Knochen 1 kg Rost + Backblech Kombibetrieb 120 - 140 60 - 70 Kasseler Rippchen in Scheiben Backblech Dämpfen... -
Seite 30: Sanftgaren Von Fleisch
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min. Rotbarschfilet je 0,15 kg gelocht + Dämpfen 80 - 90 10 - 20 Backblech Seezungenröllchen, gelocht + Dämpfen 80 - 90 10 - 20 gefüllt Backblech Sanftgaren von Fleisch Sanftgaren ist die ideale Garmethode für alle zarten Fleischstü- Fleisch auf dem Kochfeld kräftig von allen Seiten anbraten. -
Seite 31: Kuchen Und Gebäck
Kuchen und Gebäck Verwenden Sie am besten dunkle Backformen aus Metall. Zuerst die niedrigere Temperatur einstellen. Sie ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Bei Bedarf beim nächsten Mal eine Temperatur und Garzeit sind abhängig von Menge und höhere Temperatur wählen. Beschaffenheit des Teiges. Deshalb sind in den Tabellen Tem- peraturbereiche angegeben. -
Seite 32: Speisen Regenerieren
Tipps zum Backen Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen backen So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der im Rezept angegebenen Backzeit mit einem durchgebacken ist Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. -
Seite 33: Teig Gehenlassen
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Temperatur in °C Garzeit in min Fischfilet 0,4 kg gelocht + 45 - 50 15 - 20 Backblech Fisch im Ganzen 1 kg gelocht + 45 - 50 40 - 50 Backblech Gulasch gelocht + 45 - 50 40 - 50 Backblech Rinderbraten... -
Seite 34: Prüfgerichte
Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min. Pizza, dicker Boden Backblech + Rost Heißluft 180 - 200 18 - 25 Pizza-Baguette Backblech + Rost Heißluft 180 - 200 18 - 22 Pizza, gekühlt Backblech Heißluft 170 - 180 12 - 17 Kräuterbutter-Baguette, gekühlt Backblech... - Seite 36 Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany www.bosch-home.com *9000698100* 910816 9000698100...