Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
BB53B6RXV 9LGHB%ERRN 6HLWH 6RQQWDJ $XJXVW
10.5 Parsa
1. Kuori ja pese parsat.
2. Leikkaa alemmat päät pois.
3. Suolaa parsatangot.
4. Aseta parsatangot vierekkäin vakuumi-
pussiin.
5. Sivele veitsellä hieman voita parsoille.
6. Tyhjiöpakkaa parsa.
7. Aseta pussi sous-vide-automaattiin.
Tämä sopii erityisen hyvin:
• Uudet perunat
• Raakakypsytetty kinkku tai wieninleike
• Grillattu lohifilee
10.6 Porkkanat (juuret)
alkupaloiksi
1. Kuori ja pese porkkanat.
2. Leikkaa alemmat päät pois ja leikkaa
porkkanat sitten siivuiksi.
3. Laita kulhoon hieman oliiviöljyä.
4. Purista 1-2 valkosipulin kynttä öljyyn
5. Lisää öljyyn teelusikallinen rosmarii-
nia, hieman fenkolia ja hyppysellinen
suolaa ja pippuria.
6. Sekoita kaikki ainekset öljyyn haarukal-
la.
7. Laita porkkanasiivut vakuumipussiin.
8. Kaada öljy vakuumipussiin.
9. Tyhjiöpakkaa porkkanat.
10. Aseta pussi/t yön yli jääkaappiin.
11. Aseta pussi sous-vide-automaattiin.
12. Laita porkkanat kulhoon. Porkkanat voi-
daan nauttia lämpiminä tai kylminä.
Tämä sopii erityisen hyvin:
• Muut alkupalat kuten maustetut oliivit,
kesäkurpitsa jne.
10.7 Lohi
1. Pese lohi ja pyyhi se kuivaksi. Jos kalas-
sa on vielä nahka, älä poista sitä. Se
tukee kalaa myöhemmin ja kala voi-
daan hyvin paistaa siinä.
2. Leikkaa yksi tai kaksi sitruunan viipaletta.
32
FI
3. Pistele haarukalla useamman kerran sit-
ruunan hedelmälihaan.
4. Aseta lohi, sitruunaviipaleet ja 1-2 sal-
vian lehteä vakuumipussiin.
5. Tyhjiöpakkaa lohi.
6. Aseta pussi sous-vide-automaattiin.
7. Ohjelman päättymisen jälkeen ota lohi
parhaiten paistinlastan avulla varovasti
pois pussista.
8. Pyyhi lohi talouspaperilla kuivaksi.
9. Kuumenna voi tai öljy pannussa ja
paista lohta hetken aikaa molemmilta
puolilta. Mausta paistamisen aikana
halutun mukaisesti.
Tämä sopii erityisen hyvin:
• Parsa, vihreät vihannekset
• Perunat
• Piparjuurikastike
10.8 Tonnikala (puoleksi
raaka)
1. Pese tonnikala ja pyyhi se kuivaksi. Jos
kalassa on vielä nahka, älä poista sitä.
Se tukee kalaa myöhemmin ja kala voi-
daan hyvin paistaa siinä.
2. Ripottele tonnikalan päälle joitakin me-
risuolan rakeita.
3. Aseta tonnikala vakuumipussiin.
4. Tyhjiöpakkaa tonnikala.
5. Aseta pussi sous-vide-automaattiin.
6. Ohjelman päättymisen jälkeen ota ton-
nikala parhaiten paistinlastan avulla
varovasti pois pussista.
7. Pyyhi tonnikala talouspaperilla kuivaksi.
8. Kuumenna voi tai öljy pannussa ja
paista tonnikalaa hetken aikaa molem-
milta puolilta. Mausta paistamisen ai-
kana halutun mukaisesti. Lisää karkea
pippuri vasta paistoajan lopulla.
Tämä sopii erityisen hyvin:
• Wasabi, soijakastike
• Riisi
• Valkosipulileipä
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
Fehlerbehebung
