Backen; Ausbacken - Debag DILA Originalbetriebsanleitung

Deutsche Backofenbau GmbH
Wird mit reduzierter Ofenbelegung gebacken, so müssen die Backbleche gleichmäßig
in der Backkammer verteilt werden. Besonders beim DiLa 10 hat dies einen großen
Einfluss auf die Backqualität.
Um einen größeren Wärmeverlust zu vermeiden, sollte der Ofen so schnell wie möglich
von unten nach oben beschickt und die Backraumtür geschlossen werden.
Um eine sichere Türabdichtung auch über längere Zeit zu gewährleisten, stoßen Sie mit
den Backblechen nicht unnötig an die Türdichtungen an.

9.6 BACKEN

Ist das Backprogramm gestartet, laufen alle vorgegebenen Backparameter der Reihe nach automa-
tisch ab. Im Display kann die bis zum Backprogrammende verbleibende Zeit abgelesen werden.
Es sind keine weiteren Bedienhandlungen erforderlich.
Bei Öffnen der Backraumtür ist auf eventuell entweichenden heißen Dampf zu achten.
Während der Bedampfung ist keine Türöffnung möglich.
Ist der Ofen mit einer LED-Restbackzeitanzeige (Option) ausgestattet, kann die bis zum
Backprogrammende verbleibende Zeit auch für den Kunden gut sichtbar abgelesen
werden.

9.7 AUSBACKEN

Nach Ablauf der Backzeit öffnet sich die Backraumtür automatisch (einstellbar) und bleibt in der Lüf-
tungsstellung (einen Spalt offen) stehen. Die Türöffnungs-Taste
Durch Druck auf die Türöffnungs-Taste
raumtür wird freigegeben und kann aus der Lüftungsstellung voll geöffnet werden.
Nun können die Backbleche mit dem fertigen Gebäck entnommen werden (Ausbacken). Zur
weiteren Abkühlung sollten die Bleche für ca. 5 Minuten in evtl. vorhandene Blechablagen
geschoben werden. Nach der Abkühlung kann das Gebäck dann direkt in die Entnahmebe-
hälter o. ä. gefüllt werden.
Nach der Entnahme sämtlicher Bleche wird die Backraumtür zügig geschlossen.
Bei Bedarf für einen weiteren Backvorgang ein neues Backprogramm oder eine andere
Ofenbelegung anwählen. Nach einer kurzen Aufheizzeit ist der Ofen in ca. 3 Minuten wieder
backbereit.
Betriebsanleitung Ladenbackofen DiLa Teil 1 - Ofen
C blinkt.
C wird das Backprogramm beendet. Die Back-
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