Inhaltsverzeichnis - Debag DILA Originalbetriebsanleitung

Deutsche Backofenbau GmbH

1 INHALTSVERZEICHNIS

1 Inhaltsverzeichnis ......................................................................................................................... 3
2 Vorwort ........................................................................................................................................... 5
3 Sicherheitshinweise ...................................................................................................................... 6
3.1 Verwendete Symbole .............................................................................................................. 6
3.2 Allgemeine Hinweise ............................................................................................................... 6
3.3 Bestimmungsgemäße Verwendung ........................................................................................ 7
3.4 Arbeits- und Gesundheitsschutz .............................................................................................. 8
3.5 Gewährleistung und Haftung ................................................................................................. 10
4 Ofenaufbau und Backprinzip ..................................................................................................... 10
5 Auszug Technische Daten.......................................................................................................... 11
6 Hinweise vor Inbetriebnahme .................................................................................................... 12
6.1 Ofenanschlüsse und Bedienelemente ................................................................................... 12
6.2 Standort ................................................................................................................................. 13
6.3 Anforderungen an den Unterbau ........................................................................................... 13
6.4 Transport und Aufstellung ..................................................................................................... 14
6.5 Elektrischer Anschluss .......................................................................................................... 14
6.6 Wasseranschluss .................................................................................................................. 15
6.6.1 Öfen mit Festwasseranschluss ........................................................................................ 15
6.6.2 Öfen mit Wassertank ....................................................................................................... 15
6.7 Kondensatablauf .................................................................................................................... 16
6.8 Abluft ...................................................................................................................................... 16
6.8.1 Öfen ohne Bedampfung ................................................................................................... 16
6.8.2 Öfen mit Bedampfung ...................................................................................................... 17
6.8.3 Abdampfkondensator (ADK) ............................................................................................ 17
6.9 Inbetriebnahme - Erster Betrieb ............................................................................................ 18
7 Außerbetriebnahme .................................................................................................................... 18
8 Ofensteuerung ............................................................................................................................. 19
9 Der normale Backvorgang ......................................................................................................... 20
9.1 Öffnen und Schließen der Backraumtür ................................................................................ 20
9.2 Backbeginn ............................................................................................................................ 21
9.3 Backprogramm und Ofenbelegung auswählen ..................................................................... 21
9.4 Vorbereitung der Teiglinge .................................................................................................... 22
9.5 Beschicken der Teiglinge ...................................................................................................... 22
9.6 Backen ................................................................................................................................... 23
9.7 Ausbacken ............................................................................................................................. 23
9.8 Backende ............................................................................................................................... 24
10 Reinigung ..................................................................................................................................... 25
10.1 Demontage der Backblechauflagen ...................................................................................... 26
10.2 Öffnen der inneren Backraumtürscheibe ............................................................................... 26
11 Wartung des Ofens ..................................................................................................................... 27
Betriebsanleitung Ladenbackofen DiLa Teil 1 - Ofen
+49 / (0)3591/360-0
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