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eutsche Backofenbau GmbH
6.7 KONDENSATABLAUF
Das beim Backen anfallende Kondensatwasser aus Abdampfkondensator (Option), externem Ver-
dampfer
(Option)
zusammengeführt und muss mittels Schlauch in einen geeigneten wärmebeständigen Sammelbehäl-
ter (Wassereimer etc.) oder bauseitigen Wasserablauf (Gully) geleitet werden
Die roten Kondensatablaufschläuche von Haube, Schwaden-
klappe und Hochleistungsbeschwadung durch die Löcher im
Ofenboden führen und bis Anschlag in den Sammelkasten
stecken. Den Schlauch danach ca. 1 cm wieder nach oben
ziehen.
Das besonders während eines Backvorgangs abfließende Kondensatwasser kann sehr
heiß sein (bis 90°C). Deshalb leeren Sie nicht den Sammelbehälter während eines
Backvorgangs und berühren Sie nicht das austretende Kondenswasser – Verbrühungs-
gefahr!
Der Füllstand des Sammelbehälters ist vor jedem Backen zu kontrollieren. Aus hygieni-
schen Gründen ist dieser mindestens 1x täglich zu entleeren. Beim Backen mit
Beschwadung, jedoch auch bei häufigem Backen ohne Dampf, kann eine mehrmalige
Entleerung des Sammelbehälters am Tag erforderlich sein.
Falls es die örtlichen Gegebenheiten ermöglichen, sollte eine Ableitung des Kondens-
wassers immer direkt in einen wärmebeständigen Abfluss erfolgen. Bei der Einleitung
sind die geltenden Vorschriften zu beachten (Syphon, Belüftungsstrecke etc.). Wenden
Sie sich an den zuständigen Installateur.
Bei eingebauten Öfen muss jedoch die Schlauchlänge auch die problemlose Ausfüh-
rung von Wartungs- und Servicearbeiten ermöglichen (Vorziehen des Ofens).
Ein Rückfließen von Abwasser aus dem bauseitigen Ablaufrohr in den Sammelbehälter
bzw. Ofen muss unbedingt verhindert werden (Gefälle und Rückstau beachten).
6.8 ABLUFT
6.8.1 Öfen ohne Bedampfung
Da in dieser Ausstattung des Ladenbackofen DiLa ohne zusätzliche Bedampfung gebacken wird und
die über die Abluftklappe entweichende feuchte Luft (Ausbackverlust) zum größten Teil im kleinen
Kondensationsrohr kondensiert, kann die Abluft in der Regel ohne zusätzliche Maßnahmen an den
Aufstellraum abgegeben werden.
In besonderen Fällen muss jedoch eine Prüfung der Notwendigkeit einer zusätzlichen
Schwadenableitung vor Ort erfolgen. Beraten Sie sich dazu mit Ihrem Vermieter und
Installateur.
16
Seite
und
Schwadenabzugsrohr
wird
hinter
dem
Ofen
Betriebsanleitung Ladenbackofen DiLa Teil 1 - Ofen
+49 / (0)3591/360-0
im
Sammelkasten
(Seite 12).
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