Wasseranschluss; Öfen Mit Festwasseranschluss; Öfen Mit Wassertank - Debag DILA Originalbetriebsanleitung

Deutsche Backofenbau GmbH

6.6 WASSERANSCHLUSS

6.6.1 Öfen mit Festwasseranschluss
Zum Anschluss des Ladenbackofens DiLa wird in direkter Ofennähe (Entfernung max. 1 m) ein bau-
seitiger R3/4"-Kaltwasseranschluss mit geeignetem Absperrventil benötigt. Die Verbindung zum Ofen
erfolgt über den zum Lieferumfang gehörenden druckfesten, lebensmittelverträglichen Wasseran-
schlussschlauch (DIN-DVGW geprüft). Dieser wird am Wasseranschluss
(siehe Seite 12).
Der Wasserdruck am Anschluss muss zwischen 300 bis 600 kPa (3-6 bar) liegen! Bei Wasserdrücken
über 600 kPa ist der Einsatz eines bauseitigen Druckminderers erforderlich.
Um ein Verkalken der Einspritzleitungen, des Ofeninnenraumes und des Verdampfers (Option) so
gering wie möglich zu halten, darf nur Wasser im Härtebereich von 1-3° dH verwendet werden. In
Gebieten mit höherer Wasserhärte ist der Einsatz einer geeigneten Entkalkungs- oder Filteranlage
zwingend notwendig.
Zur Vermeidung eventueller Wasserschäden muss der bauseits vorhandene Absperr-
hahn außerhalb der Geschäftsöffnungszeiten geschlossen werden.
Aus hygienischen Gründen ist der Anschluss nur an das öffentliche Trinkwassernetz
statthaft. Zur Vermeidung vorzeitiger Schäden am Ofen muss die geforderte Wasser-
qualität unbedingt eingehalten werden.
Den Wasseranschlussschlauch so verlegen, dass er weder geknickt noch über scharfe
Kanten geführt wird. Den Abstand zwischen Ofen und Wasseranschluss so wählen,
dass der Schlauch keiner Zugspannung ausgesetzt wird.
Bei eingebauten Öfen muss die Schlauchlänge auch die problemlose Ausführung von
Wartungs- und Servicearbeiten ermöglichen (Vorziehen des Ofens).
Den Wasserschlauch nicht direkt an heißen Ofenteilen wie z.B. Schwadenabzugsrohr
und Schwadenklappe vorbeiführen.
Als geeignete Wasseraufbereitung empfehlen wir den Einsatz des Aktivkohlefiltersys-
tems z.B. BRITA Purity 300 oder BWT Bestmax L. Diese Filtergröße reicht für den
normalen Einsatz am DiLa aus. In Sonderfällen muss eine genaue Bestimmung der
Filtergröße anhand des Wasserverbrauchs und der lokalen Wasserqualität erfolgen.
Eine komplette Entkarbonisierung des Leitungswassers sollte zur Vermeidung von
Ofenschäden nicht erfolgen (Verschnitteinstellung ca. 1 mm).
Das BRITA-Filtersystem sollte gleich mit dem neuen DiLa als Zubehör bei der Fa.
DEBAG bestellt werden. Die Installation, Einstellung und jährliche Wartung des Filter-
systems wird auch vom DEBAG-Kundendienst übernommen.
Informieren Sie sich bei Ihrem zuständigen DEBAG-Fachberater oder der Verkaufsab-
teilung.
DEBAG übernimmt für Schäden am Ofen sowie dessen Zusatzgeräten und für Beein-
trächtigungen der Backqualität in Folge von Kalkablagerungen (Verkalkung) keine
Garantie und Gewährleistung.
Beachten Sie beim Einsatz einer Entkalkungs- oder Filteranlage unbedingt die entspre-
chende Betriebsanleitung und insbesondere die Wartungsvorschriften.
6.6.2 Öfen mit Wassertank
Bei Öfen mit Wassertank ist kein Anschluss an das öffentliche Trinkwassernetz erforderlich. Die Was-
serversorgung erfolgt über einen im Unterschrank befindlichen Wassertank.
Beachten Sie die separate Betriebsanleitung zum Wassertank.
Betriebsanleitung Ladenbackofen DiLa Teil 1 - Ofen
+49 / (0)3591/360-0
des Ofens befestigt
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