Einschubebene; Temperatur; Garzeit (Dauer); Garen Mit Flüssigkeit - Miele DGC 5085 XL Anwenderhandbuch

Wichtiges und Wissenswertes

Einschubebene

Temperatur

Garzeit (Dauer)

Garen mit Flüssigkeit

Eigene Rezepte

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Sie können jede beliebige Einschubebene wählen und auch
auf mehreren Ebenen gleichzeitig garen. Die Garzeit ändert
sich dadurch nicht.
Beim Dampfgaren werden maximal 100 °C erreicht. Bei die-
ser Temperatur lassen sich fast alle Lebensmittel garen. Eini-
ge empfindliche Lebensmittel, z. B. Beerenobst, müssen mit
geringerer Temperatur gegart werden, da sie sonst platzen.
In den entsprechenden Kapiteln wird darauf hingewiesen.
Die Garzeiten beim Dämpfen entsprechen im Allgemeinen
den Garzeiten bei der Zubereitung im Kochtopf. Wird die
Garzeit durch bestimmte Faktoren beeinflusst, wird in den fol-
genden Kapiteln darauf hingewiesen.
Die Garzeit ist nicht von der Menge der Lebensmittel abhän-
gig. Die Garzeit für 1 kg Kartoffeln ist genau so lang wie für
500 g Kartoffeln.
Die in den Tabellen angegebenen Garzeiten sind Richtwerte.
Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie
können bei Bedarf nachgaren.
Füllen Sie Garbehälter beim Garen mit Flüssigkeit nur zu
um beim Entnehmen ein Überschwappen zu verhindern.
Lebensmittel und Gerichte, die im Topf zubereitet werden,
können auch im Dampf gegart werden. Die Garzeiten sind
übertragbar. Beachten Sie dabei, dass beim Dampfgaren
nicht gebräunt wird.
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