Miele DGC 5085 XL Anwenderhandbuch Seite 50

Braten
Bratgut
Wild
**Hirschbraten*
**Rehkeule*
**Wildschwein-
braten*
* Wenn eine Soße zubereitet werden soll, geben Sie zu Beginn der Bratzeit etwas heißes Wasser
oder heiße Brühe in das Universalblech.
** Bei mariniertem Fleisch ist die Bräunung dunkler als bei nicht mariniertem Fleisch.
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Betriebsart Schritt
Combigaren 1
Heißluft plus
2
Combigaren 1
Heißluft plus
2
Combigaren 1
Heißluft plus
2
Temperatur Feuchte
in °C in %
225 30
100 95
225 30
100 95
200 - 220 30
150 50
Dauer Kern-
in Minuten temperatur
20 - 30 -
- 80 - 90
20 - 30 -
- 80 - 90
30 - 35 -
- 80 - 90