Kingstone 24787181 Aufbau- Und Bedienungsanleitung Seite 134

GB-BAHAG KINGSTONE KAMADO ANLTG 2017 RZ
SÉCURITÉ GÉNÉRALE POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES
Veuillez lire et observer ces consignes lorsque vous vous servez de votre barbecue céramique au charbon de bois :
• Avant de commencer la cuisson, attendre qu'une couche de cendres recouvre le combustible.
• Avant de commencer la cuisson, les surfaces des grilles et les ustensiles doivent être propres et
ne pas présenter de traces d'aliments.
FUMAGE
Veuillez toujours observer les consignes de températures de cuisson contenues dans ce mode d'emploi.
Utilisez toujours des gants résistant à la chaleur pour toucher à la surface céramique ou aux surfaces de cuisson.
Se référer aux CONSIGNES DE TEMPÉRATURES DE CUISSON.
1. Allumez les morceaux de charbon de bois selon les instructions d'allumage de ce mode d'emploi.
Ne bougez et n'attisez plus les morceaux de charbon lorsqu'ils sont allumés.
2. Ouvrez entièrement l'aération inférieure et laissez le couvercle ouvert pendant environ 10 minutes
jusqu'à ce qu'un petit tas de combustible incandescent se soit formé.
3. Surveillez le barbecue céramique au charbon de bois, jusqu'à ce qu'il ait atteint la température souhaitée.
4. Laissez l'aération inférieure légèrement ouverte. Fermez l'aération supérieure et contrôlez encore la température
pendant quelques minutes.
5. Répartissez les copeaux de bois en vous servant de gants résistant à la chaleur et en formant un cercle sur le
charbon de bois incandescent. Utilisez toujours des gants résistant à la chaleur pour toucher à la surface céramique
ou aux surfaces de cuisson chaudes.
Vous êtes maintenant prêt à utiliser votre barbecue céramique au charbon de bois pour fumer vos aliments.
Conseil : Tenez les copeaux de bois ou les madriers en bois dans de l'eau pendant 30 minutes pour ralentir le fumage.
Veuillez aussi respecter les consignes qui figurent sur l'emballage de copeaux de fumage.
BASSES TEMPÉRATURES
1. Allumez les morceaux de charbon de bois selon les instructions d'allumage de ce mode d'emploi.
Ne bougez et n'attisez plus les morceaux de charbon lorsqu'ils sont allumés.
2. Ouvrez entièrement l'aération inférieure et laissez le couvercle ouvert pendant environ 10 minutes jusqu'à
ce qu'un petit tas de combustible incandescent se soit formé.
3. Surveillez le barbecue céramique au charbon de bois, jusqu'à ce qu'il ait atteint la température souhaitée.
Fermez l'aération inférieure complètement pour maintenir la température.
TEMPÉRATURES ÉLEVÉES
1. Allumez les morceaux de charbon de bois selon les instructions d'allumage de ce mode d'emploi.
Fermez le couvercle et ouvrez complètement les aérations supérieure et inférieure.
2. Fermez à moitié l'aération supérieure et contrôlez encore la température pendant quelques minutes.
IMPORTANT : Si vous ouvrez le couvercle à des températures élevées, il est important de ne le soulever au départ
que légèrement pour que l'air puisse affluer lentement et de manière sûre ; en procédant ainsi, vous éviterez des
déflagrations d'air de fumée et des jets de flammes susceptibles de provoquer des blessures.
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