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Fleisch
Rosa Roastbeef*
Durchgebratene Steaks
Rosa Steaks
Schweinefleisch ohne
Speckschwarte (z.B. Nacken)
Schweinefleisch mit
Speckschwarte**
(z.B. Schulter, Haxe)
Geräucherte Schweinerippen
mit Knochen
Hackbraten
Würstchen
Kalbsbraten
Lammkeule ohne Knochen
*
Roastbeef nach der Hälfte der Garzeit wenden. Nach der Garzeit in Aluminiumfolie einschlagen und
10 Minuten im Backofen ruhen lassen.
** Die Schwarte mehrfach einschneiden. Wenn das Fleisch gewendet werden soll, schieben Sie es
zunächst mit der Schwarte nach unten ein.
*** Email-Backblech auf Höhe 1 einschieben.
Geflügel
Gewicht
Gefäß
1 kg
offen
Rost***
Rost***
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
geschlossen 2
750 g
offen
etwa 750
Rost***
g
1 kg
offen
2 kg
1,5 kg
offen
Die folgende Übersicht zeigt die Garzeiten von dem
Zeitpunkt an, zu dem das Gargut in den kalten Ofen
gestellt wird.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf
Geflügel ohne Füllung, das zum Garen vorbereitet
wurde.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie
das Email-Backblech in Höhe 1.
Stechen Sie bei der Zubereitung von Ente und Gans
die Haut unter den Flügeln mehrmals ein: so kann das
Fett entweichen.
Höhe
Heizart
Temperat
ur ºC,
Grill
1
210 230
7
5
3
(
5
3
(
1
190 210
7
1
180 200
7
1
170 190
7
1
180 200
7
1
170 190
7
1
160 180
7
210 230
%
1
170 190
7
4
3
(
2
190 210
%
2
170 190
%
1
150 170
7
Garzeit in
Minuten
40
20
15
100
140
160
120
150
180
70
70
15
100
120
110
33
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Kapitel
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