Bauknecht 752 BPH 3013 R Bedienungsanleitung Seite 26

... Backofen
Hinweise zum Heissluftbetrieb
Back- und Brattemperaturen bei Heissluft
Zum Backen und Braten bei Heissluft ist beim gleichen Rezept eine etwa 20 °C
niedrigere Garraumtemperatur erforderlich als bei der Heizart Ober-/Unterhitze.
In Rezepten sind häufig nur Temperaturen für Ober-/Unterhitze angegeben. Ver-
gleichen Sie die Rezeptangaben mit denen der Einstelltabellen im Kapitel «An-
wendungshinweise, Einstelltabellen» ab Seite 28. Wählen Sie im Zweifelsfall eine
niedrigere Temperatur und eine etwas längere Dauer. Dies trifft speziell beim Bak-
ken auf zwei oder drei Auflagen zu.
Wenn Ihr Braten oder Kuchen von aussen schön gebräunt, innen aber noch
roh oder teigig ist, ist dies meistens die Folge einer zu hoch eingestellten
Garraumtemperatur.
Backen mit Heissluft
Stellen Sie Ihre Backformen (runde Bleche, Springformen, Cakeformen etc.) beim
Backen auf den Gitterrost. Schieben Sie die Original-Kuchenbleche ganz bis an
die Garraumrückwand um eine optimale Luftzirkulation zu gewährleisten. Ver-
wenden Sie die Original-Kuchenbleche nur in der normalen Gebrauchslage (nicht
umgekehrt).
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