Inhaltsverzeichnis
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Obst
Gargut
Pflaumen
Aprikosen
Apfelscheiben
Birnen
9.11 Heißluft + Dampf
Kuchen und Gebäck
Gargut
Apfelkuchen
Obststörtchen
Früchtekuchen
Biskuit
1)
Panettone
Rosinenkuchen
Kleine Kuchen
Plätzchen
Hefegebäck
1)
Brioches
1) Backofen 10 Min. vorheizen.
Obsttorten
Gargut
Gemüse, gefüllt
Lasagne, frisch
Kartoffelgratin
Temperatur
(°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
60 - 70
Temperatur
(°C)
160
1)
175
160
160
150 - 160
160
1)
150 - 160
150
180 - 200
1)
180
Temperatur
(°C)
170 - 180
170 - 180
160 - 170
Dauer (Std.)
Ebene
1 Ebene
8 - 10
3
8 - 10
3
6 - 8
3
6 - 9
3
Dauer (Min.)
Ebene
60 - 80
2
30 - 40
2
80 - 90
2
35 - 45
2
70 - 100
2
40 - 50
2
25 - 30
3 (2 und 4) Auf dem Backblech
20 - 35
3 (2 und 4) Auf dem Backblech
12 - 20
2
15 - 20
3 (2 und 4) Auf dem Backblech
Dauer
Ebene
(Min.)
30 - 40
1
40 - 50
2
50 - 60
1 (2 und 4)
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Bemerkungen
In einer Kuchenform (20
cm)
In einer Kuchenform (26
cm)
In einer Kuchenform (26
cm)
In einer Kuchenform (26
cm)
In einer Kuchenform (20
cm)
In einer Brotform
Auf dem Backblech
Bemerkungen
In einer Auflaufform
In einer Auflaufform
In einer Auflaufform
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