Küppersbusch EKDG 6800.0 Bedienungsanweisung Seite 35
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... Anwendungshinweise, Einstelltabellen
Fisch und
Meeresfrüchte
Forelle
Forelle
Miesmuscheln
Grünschalmuscheln
Hummer
Dorade
Schellfisch
Sterilisieren/Einkochen
4 1 l-Gläser
Kirschen
Birnen
Pfirsiche
Zwetschgen
Desserts
Crème Caramel
Joghurt
Apfelkompott
Birnenkompott
Pfirsichkompott
Aufwärmen
Aufwärmen von Speisen (1–2 Teller)
Aufwärmen von Speisen (3–4 Teller)
Zubereiten von Fertiggerichten
Menge
Betriebsart
3 X 250 g
1000 g
1500 g
1000 g
gefroren
ca. 1000 g
1500 g
Betriebsart
Dämpfen
Menge
Betriebsart
500-1000 g
500-1000 g
500-1000 g
Betriebsart
Regenerieren
Temperatur-
einstellung [°C]
Dämpfen
Temperatur-
einstellung [°C]
80
100
90
90
Temperatur-
einstellung [°C]
Dämpfen
Temperatur-
einstellung [°C]
130-150
Gardauer
[Min.]
80
15-20
100
25-30
100
15-20
100
25-35
100
20-25
80
35-40
80
20-25
Gardauer
[Min.]
30-40
30-40
30-40
30-40
Gardauer
[Min.]
90
25-30
40
5-6 Stunden
100
15-20
100
25-30
100
10-15
Gardauer
[Min.]
6–8
8–10
nach Bedarf
35
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