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10. Steuerhebel für die Kaffeeabgabe
10.1) Allgemeine Beschreibung
Der
Steuerhebel
besteht
aus
Hebeln, dem „Haupthebel" und dem
„Sekundärhebel".
Im Ruhezustand sind beide Hebel vom
Kolben und von der Feder entkoppelt. Dies
bedeutet, dass ein einfaches Verschwenken
der Hebel keine Auswirkungen auf die
Gruppe hat.
Um
einen
Spül-
oder
Abgabevorgang
durchzuführen, müssen Sie zuerst die
Hebel bewegen, um einen Kontakt zwischen
ihnen herzustellen. Dadurch wird eine
mechanische Verbindung zwischen der
Hebeleinheit und der Gruppe hergestellt.
Nun können Sie den Hebel absenken.
Dadurch wird der Kolben angehoben und
die Feder zusammengedrückt.
Sie müssen den Hebel nur um wenige Grad
absenken, um die Wassereinfüllung und
danach die Vorinfusion zu starten.
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Je länger der Hebelweg, desto mehr Wasser
wird eingefüllt und desto höher ist der
zwei
entstehende Abgabedruck. Wenn Sie den
Hebel um eine halbe Umdrehung (180°)
drehen, passiert Folgendes:
•
Der
Abgabedruck
Maximalwert.
• Die Maximaldosis wird abgegeben.
10.2) Freigeben des Hebels
Vor dem Freigeben des Hebels heben Sie
ihn leicht an, bis Sie den Widerstand des
Systems spüren. Entkoppeln Sie dann
den Haupthebel vom Sekundärhebel und
bringen Sie sie falls gewünscht zurück in
die Ruhestellung.
WARNUNG: Bei Verwendung des Hebels
empfehlen wir, einen Abgabedruck von
12 bar nicht zu überschreiten. Eine
Überschreitung dieses Wertes kann zur
Beschädigung bestimmter Maschinenteile
wie Filter führen.
Um den Bediener beim Überschreiten
des empfohlenen Drucks zu warnen, sind
die entsprechenden Bereiche sowohl am
analogen als auch am digitalen Druckmesser
rot markiert.
WARNUNG: Den Hebel auf keinen Fall
freigeben, wenn das Kaffeepaneel keinen
geeigneten Gegendruck auf den Kolben
ausübt. Der Hebel darf insbesondere in den
folgenden Fällen nicht freigegeben werden:
• Der Siebträger ist nicht korrekt in der
Gruppe installiert.
• Der Siebträger ist installiert, enthält aber
keinen Kaffee.
erreicht
den
• Kein Wasser in der Maschine.
Die Nichteinhaltung dieser Bestimmung
kann zu strukturellen Schäden an der
Maschine führen.
10.4) Einstellen der Dosierung
Wenn Sie den Kolben vollständig anheben
und abwarten, bis das System das gesamte
Wasser eingefüllt und das Kaffeepaneel die
relevante Menge absorbiert hat, kann die
Maschine die maximale Dosis abgeben.
Deren Wert hängt von vielen Faktoren
ab, einschließlich der Kaffeesorte, der
Pulvermenge im Siebträger, dem Mahlgrad
und der beim Pressen ausgeübten Kraft.
Unter
normalen
Maschine jedoch auf eine Abgabe von etwa
50 cm³ ausgelegt.
Ein unvollständiges Anheben des Kolbens
führt zur Abgabe einer proportional kleineren
Dosis.
10.5) Der auf den Hebel auszuübende Druck
Die Kraft, die der Barista auf den Hebel
ausüben muss, um den Kolben vollständig
anzuheben, hängt von der Federvorspannung
ab. Je höher die Vorspannung, desto größer
ist die Kraft, die der Barista ausüben muss.
Bedingungen
ist
die
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