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Einkochtabelle
Die angegebenen Einkochzeiten und
Temperaturen sind Richtwerte.
Einkochgut
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbee-
ren, reife Stachelbeeren
Unreife Stachelbeeren
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen
Gemüse
1)
Karotten
1)
Pilze
Gurken
Mixed Pickles
Kohlrabi, Erbsen, Spargel
Bohnen
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
36
Einkochen bis
Temperatur
in°C
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
Weiter kochen bei
Perlbeginn
in Min.
35-45
35-45
35-45
50-60
40-60
50-60
50-60
50-60
50-60
100°C
in Min.
---
10-15
10-15
5-10
10-15
---
15
15-20
---
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