Entretien Extraordinaire - Hendi 224328 Gebrauchsanweisung

ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE

Pour les interventions d' entretien extraordinaire,
conséquentes à des ruptures ou révisions ou pannes
mécaniques ou électriques, il est nécessaire une
demande d'intervention directement au Centre d'
Assistence Autorisé.
NETTOYAGE
Il est interdit de nettoyer à la main les organes et
les éléments en mouvement.
Toutes les interventions de nettoyage doivent être
réalisées seulement et exclusivement, après avoir
déchargé la machine avec le produit alimentaire en
usinage et l'avoir isolée de la source d' alimenta-
tion électrique et d'énergie extérieures.
La machine, l'appareillage électrique et les compo-
sants à bord de la machine, ne doivent être jamais
lavés en utilisant de l'eau, moins encore sous
forme de jets de n'importe quelle nature et quanti-
FREQUENCE
Au terme de chaque
équipe de travail et
de toute façon avant
l'emploi journalier
PERSONNEL
Opérateur Toutes les surfaces et les parties des machines destinées à venir en
contact avec le produit alimentaire, c'est-à-dire, les zones alimen-
taires (surface extérieure et intérieure des outils) et les zones
giclées (surface supérieure de l'outil en attachement à la machine
et surface extérieure de la machine), doivent être nettoyées et dé-
sinfectées avec les modalités rapportées ci-dessous.
Pour les activités de désassemblage des outils, voir les descrip-
tions précédentes.
• Ecrouter les surfaces des résidus éventuels de produit alimen-
taire (par ex. avec des gratteurs en plastique);
• Nettoyer toutes les surfaces de la zone alimentaire et zone
giclées avec un chiffon mou mouillé (non égouttant) avec un dé-
tergent dilué dans de l'eau chaude (aussi du commun savon pour
la vaisselle ira très bien). Utiliser des produits spécifiques pour l'
acier, ils doivent être liquides (non en crème ou pâtes de toute
façon abrasives) et surtout ils ne doivent pas contenir de chlore.
Contre les subtances graisse l'on peut utiliser l'alcool dénaturé.
• Rincer avec de l'eau chaude nette et successivement sécher
toutes les surfaces de la zone alimentaire et zone giclées avec
un chiffon mou qui ne perde pas de poils.
• L'outil mixer, bien qu' il soit en acier inox, ne peut pas être lavé
dans la lave-vaisselle, moins encore les parties plastiques.
• Le réassemblage doit être effectué seulement suite à une exi-
gence d'usinage, laisser les pièces enveloppées dans un chiffon
mou sec qui ne perde pas de poils.
Les instructions relatives à l'entretien extraordi-
naire, ne sont pas présents dans ce mode d'emploi
et doivent donc être explicitement demandées au
fabricant.
té; donc, sans "séau" ni "caoutchouc" ni "éponge".
Ne jamais placer directement la machine dans
l'évier ou sous le robinet.
La classification du niveau d'hygiène de la machine
et des appareillages associés, pour l'emploi prévu,
est 2 (deux): machine qui, suite à une évaluation du
risque d' hygiène, est conforme aux qualités re-
quises des normes internationales applicables,
mais elle demande un désassemblage programmé
pour le nettoyage.
MODALITES
FR
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