Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Die Werksverantwortlichen sind im Rahmen der ih-
nen zugeteilten Befugnisse und Kompetenzen für
folgende Punkte zuständig:
• Umsetzung der vorgeschriebenen Sicherheits-
maßnahmen;
• Die Arbeiter über die spezifischen Risiken, denen
sie ausgesetzt sind, und über die wichtigsten
SYMBOLERLÄUTERUNG
Im Folgenden werden die Bedeutungen der in diesem Handbuch benutzten Symbole und Begriffe erläutert.
GEFAHR
Weist auf eine Gefahr hin für den Bediener des Geräts und für alle, die sich in der Nähe des
Geräts befinden.
Daher sollte die aufgezeigte Tätigkeit unter Beachtung der geltenden Unfallverhütungsvor-
schriften und der im vorliegenden Handbuch angegebenen Maßnahmen ausgeführt werden.
HINWEIS
Weist auf nützliche und/oder zusätzliche Empfehlungen hin und/oder auf besondere Maßna-
hmen bezüglich der gerade auszuführenden Tätigkeit.
ACHTUNG
Weist auf einen Arbeitsschritt hin, der zur Verhinderung einer Beschädigung am Gerät mit
Sorgfalt ausgeführt werden soll.
DE
KAP. 2. ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND EIGENSCHAFTEN
ANWENDUNG UND BAUTEILE
Der Mixer, nachfolgend „Gerät" genannt, ist ein trag-
bares Gerät, das zum Schlagen, Quirlen, Zermahlen,
Hacken, Vermengen, Mischen, usw... für Catering
und Großküchen verwendet werden kann.
Mit diesem Gerät ist es möglich, je nach benutztem
Zubehör direkt im Topf Suppen, Pürees, Cremen,
Teige, Mayonnaise, Marzipan, Käsecremen u.ä. zu-
zubereiten.
Das Gerät besteht aus einem elektrischen Motor,
der in einem Kunststoffguss eingefügt ist (loser Ge-
rätekörper), in dem die Motorwelle mit einem der
folgenden Bearbeitungszubehörteile verbunden
ist: Mixstab oder Schneebesen.
Auf Grund der Betriebsarten des Geräts und der Be-
schaffenheit des Geräts selbst, kann dieses funktio-
nieren:
• während es den Boden des Behälters (mit Mix-
stab) berührt, wobei die Eintauch-Markierung je-
doch nicht überschritten werden darf,
• wenn es in der Luft, jedoch mit beiden Händen ge-
20
Schutzund Vorsorgemaßnahmen unterrichten;
• Anordnen und verlangen, dass die einzelnen Mit-
arbeiter die Sicherheitsvorschriften beachten und
die ihnen zur Verfügung gestellten Schutzausrüs-
tungen benutzen:
– Mehr als einen Mitarbeiter gleichzeitig auf dem
Gerät arbeiten lassen.
Der benötigte Zubehörteil wird mittels Feststellring
oder Schnellkopplung am Gerätekörper angebracht.
Das Lebensmittelprodukt wird von Hand in den Be-
hälter eingefügt und anschließend wird das Gerät
mit beiden Händen und durch Festhalten an den
dafür vorgesehenen Stellen (siehe Abb. Seite 29):
• mit dem angebrachten Zubehörteil in den Behäl-
ter oder in den Topf gestellt;
• gestartet und bis zum Ende der Produktbearbei-
tung betrieben;
• ausgeschaltet und auf eine geeignete Fläche ab-
gelegt.
halten wird (mit Schneebesen),
• wenn es auf eine spezielle Halterung fixiert wird,
die an den Topf angepasst werden kann. Die Hal-
terung entlastet den Bediener bei Bearbeitungen,
die viel Zeit in Anspruch nehmen oder bei denen
Verbrennungsgefahr besteht (Dampf oder Sprit-
zer).
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
