Inhaltsverzeichnis
Werbung
Art des Gebäcks
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteigkleingebäck
Brötchen
Small Cakes (20 Stück/Blech)
1) Backofen vorheizen
Art des Gebäcks
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefe-Kleingebäck
Blätterteig-Kleingebäck
1) Backofen vorheizen.
Tipps zum Backen
Backergebnis
Der Kuchen ist unten zu
hell
Der Kuchen fällt zusam-
men (wird klitschig,
spundig, Wasserstreifen)
Backen auf einer Einsatzebene
Backofenfunktion
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Feuchte Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Multi-Heißluft
Einsatzebene von unten
2 Ebenen
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
Mögliche Ursache
Falsche Einschubhöhe
Zu hohe Backtemperatur
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Ein-
satzebe-
ne
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Temperatur
in °C
160-180
160
160-180
80-100
100-120
160-180
180-200
Kuchen tiefer einschieben
Backtemperatur etwas niedriger
einstellen
29
Tempera-
Zeit Std.:
tur °C
Min.
160-180
0:06-0:20
160
0:10-0:40
160-180
0:15-0:20
80-100
2:00-2:30
100-120
0:30-0:60
160-180
0:20-0:40
1)
0:20-0:30
180-200
210-230
0:20-0:35
1)
0:20-0:30
170
Zeit Std.: Min.
0:15-0:35
0:20-0:60
0:25-0:40
2:10-2:50
0:40-1:20
0:30-0:60
1)
0:30-0:50
Abhilfe
Werbung
Inhaltsverzeichnis
