Endress+Hauser Fermentation Monitor QWX43 Betriebsanleitung Seite 51

Fermentation Monitor QWX43
Endress+Hauser
14 Technische Daten
14.1 Eingang
14.1.1 Messgröße
Gemessene Prozessgrößen
• Viskosität
• Dichte
• Temperatur
• Schallgeschwindigkeit
Berechnete Prozessgrößen
Prozessgröße
Dichte (20 °C)
Dichte (15,6 °C)
Viskos. (20 °C)
(Viskosität (20 °C))
TS Stammwürze
Stammwürze
TS Ew Extrakt
Ew Extrakt
Es Extrakt
Restextrakt (Balling)
Alkohol (%w/w)
Alkohol (%vol)
Alkohol (Balling)
VGw Vergärungsgrad
VGs Vergärungsgrad
Fermentierbare Zucker
Nicht-fermentierbare Zucker
Konz. CO2
(Konzentration CO )
2
Einheit Hinweise
g/cm 3 Dichte, normiert auf 20 °C
g/cm 3 Dichte, normiert auf 15,6 °C
mPa·s Viskosität, temperaturkompensiert und
normiert auf 20 °C
%mass Anteil der Trockensubstanz in der Stamm-
würze nach Trocknung bei 120 °C
°Plato Umgerechnet aus den Werten der ermittel-
ten Trockensubstanz
%mass Anteil der Trockensubstanz im aktuell vor-
handen Extrakt nach Trocknung bei 120 °C
°Plato Aktuell vorhandener Extrakt, umgerechnet
aus den Werten der ermittelten Trocken-
substanz
°Plato Basierend auf Dichtemessung und Umrech-
nung nach Ballingformel
°Plato Vorausberechneter Restextrakt, basierend
auf Dichtemessung und Umrechnung nach
Ballingformel
%mass Alkoholgehalt, berechnet aus der Kombi-
nation von Ultraschall- und Dichtemessung
%vol Alkoholgehalt, berechnet aus der Kombi-
nation von Ultraschall- und Dichtemessung
%vol Alkoholgehalt, basierend auf Dichtemes-
sung und Umrechnung nach Ballingformel
% Basierend auf den Werten der Trockensub-
stanz von Stammwürze und Extrakt
% Basierend auf Werten aus der Ballingfor-
mel
%mass Aus der Anfangswürze vor der Gärung,
bestimmter Anteil an kurzkettigen Zuckern
z. B. Maltose
%mass Aus der Anfangswürze vor der Gärung,
bestimmter Anteil an langkettigen Zuckern
z. B. Dextrine
%mass Berechnet aus Gleichgewichtsdruck,
abhängig vom Tankkopfdruck und der
Mediumstemperatur
Technische Daten
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