Endress+Hauser Fermentation Monitor QWX43 Betriebsanleitung Seite 34

Inbetriebnahme Variante Direktintegration
34
Parameternamen
Alkohol (%vol)
Alkohol (Balling)
VGw Vergärungsgrad
VGs Vergärungsgrad
Fermentierbare Zucker
Nicht-fermentierbare Zucker
Konz. CO2
(Konzentration CO )
2
Gärgeschwindigkeit
Dichte (20 °C)_MEBAK
Dichte (15,6 °C)_MEBAK
Stammwürze_MEBAK
Ew Extrakt_MEBAK
Es Extrakt_MEBAK
Restextrakt (Balling)_MEBAK residExtractBallingMebak
Alkohol (%w/w)_MEBAK
Parametername Leitsystem
alcoholPercentVolume
alcoholBaling
realFermentationDegree
apparFermentationDeg
fermentableSugars
nonFermentableSugars
concentrationCo2
fermentationSpeed
densityAt20DegreesMebak
densityAt15DegreesMebak
originalGravityMebak
realExtractMebak
apparentExtractMebak
alcoholPercentMassMebak
Fermentation Monitor QWX43
Einheit Hinweise
%vol Alkoholgehalt, berechnet aus
der Kombination von Ultra-
schall- und Dichtemessung
%vol Alkoholgehalt, basierend auf
Dichtemessung und Umrech-
nung nach Ballingformel
% Basierend auf den Werten der
Trockensubstanz von Stamm-
würze und Extrakt
% Basierend auf Werten aus der
Ballingformel
%mass Aus der Anfangswürze vor der
Gärung, bestimmter Anteil an
kurzkettigen Zuckern z. B.
Maltose
%mass Aus der Anfangswürze vor der
Gärung, bestimmter Anteil an
langkettigen Zuckern z. B.
Dextrine
%mass Berechnet aus Gleichge-
wichtsdruck, abhängig vom
Tankkopfdruck und der Medi-
umstemperatur
%vol/h Berechnet aus der Alkoholbil-
dungsrate pro Stunde
g/cm 3 Dichte, normiert auf 20 °C und
korrigiert mit MEBAK Fit zu
Laborwerten
g/cm 3 Dichte, normiert auf 15,6 °C
und korrigiert mit MEBAK Fit
zu Laborwerten
°Plato Umgerechnet aus den Werten
der ermittelten Trockensub-
stanz und korrigiert mit
MEBAK Fit zu Laborwerten
°Plato Aktuell vorhandener Extrakt,
umgerechnet aus den Werten
der ermittelten Trockensub-
stanz und korrigiert mit
MEBAK Fit zu Laborwerten
°Plato Basierend auf Dichtemessung
und Umrechnung nach Bal-
lingformel und korrigiert mit
MEBAK Fit zu Laborwerten
°Plato Vorausberechneter Restex-
trakt, basierend auf Dichte-
messung und Umrechnung
nach Ballingformel und korri-
giert mit MEBAK Fit zu Labor-
werten
%mass Alkoholgehalt, berechnet aus
der Kombination von Ultra-
schall- und Dichtemessung
und korrigiert mit MEBAK Fit
zu Laborwerten
Endress+Hauser