Opis Urządzenia; Praca Z Urządzeniem; Czyszczenie I Konserwacja - Royal Catering Rc-Icm24 Bedienungsanleitung

PL
3.1. OPIS URZĄDZENIA
1
2
3
4
6
5
1. Przezroczysta pokrywa
2. Metalowa powłoka
3. Pokrętło
4. Obudowa
5. Podstawa
6. Wlot powietrza
3
2
4
5
1
1. Aktualna pozycja pokrętła (czerwony wskaźnik)
2. Tylko mieszanie
3. Stop
4. Tylko chłodzenie
5. Robienie lodów
1 2
1. Pokrętło funkcyjne lewego zbiornika
2. Pokrętło funkcyjne prawego zbiornika
Po podłączeniu do prądu, obracając pokrętłem wybieramy
tryb pracy, w tym: LODY, TYLKO CHŁODZENIE i TYLKO
MIESZANIE. Po zakończeniu robienia lodów należy wybrać
tryb STOP.
3.2. PRZYGOTOWANIE DO PRACY
UMIEJSCOWIENIE URZĄDZENIA
Temperatura otoczenia nie może przekraczać 40°C
a wilgotność względna nie powinna przekraczać 85%.
Urządzenie należy ustawić w sposób zapewniający dobrą
cyrkulację powietrza. Należy utrzymać minimalny odstęp 8
cm od każdej ściany urządzenia. Urządzenie należy trzymać
z dala od wszelkich gorących powierzchni. Urządzenie
14
należy zawsze użytkować na równej, stabilnej, czystej,
ognioodpornej i suchej powierzchni i poza zasięgiem
dzieci oraz osób ograniczonych funkcjach psychicznych,
sensorycznych i umysłowych. Urządzenie należy umiejscowić
w taki sposób, by w dowolnej chwili można się było dostać
do wtyczki sieciowej. Należy pamiętać o tym, by zasilanie
urządzenia energią odpowiadało danym podanym na
tabliczce znamionowej!
Zawsze należy ustawiać maszynę do lodów w pozycji
pionowej na płaskiej powierzchni, aby wbudowany
kompresor mógł zapewnić najlepszą wydajność. Przed
pierwszym użyciem zdemontować wszystkie elementy
i umyć te, które będą miały kontakt z żywnością, tj. stałą
miskę, wyjmowaną miskę, nóż miksujący, przezroczystą
pokrywkę, pokrywkę do napełniania, miarkę i łyżkę. Należy
upewnić się, że przewód zasilający jest odłączony! Podłączyć
wtyczkę urządzenia do odpowiedniego gniazda zasilania.
3.3. PRACA Z URZĄDZENIEM
3.3.1 PRZYGOTOWANIE MASY LODOWEJ
A. Przygotować składniki wg własnego przepisu lub
z przepisów z niniejszej instrukcji (patrz punkt 3.3.2.).
UWAGA: Nie ma potrzeby wcześniejszego zamrażania
miski, ponieważ to urządzenie ma wbudowany
kompresor, który zamraża składniki przepisu podczas
pracy, zapewniając tym samym większą wydajność.
UWAGA: Początkowa temperatura składników wynosi
25±5°C. Nie wkładać składników do zamrażarki w celu
wstępnego zamrożenia, ponieważ łatwo zablokuje się
ostrze blendera, zanim lody będą gotowe.
B. Wlać przygotowane składniki oraz ciepłą wodę
do wyjmowanej miski, a następnie równomiernie
wymieszać.
UWAGA: Aby uniknąć przepełnienia, należy upewnić
się, że składniki nie przekraczają 60% pojemności
wyjmowanej miski (lody zwiększają objętość podczas
przygotowywania).
C. Włożyć wyjmowaną miskę do maszyny i delikatnie
obrócić miskę, aby dopasowała się do stałej miski.
D. Umieścić ostrze mieszające w wyjmowanej misce
(uważać, aby dolny otwór ostrza był dobrze
dopasowany do osi silnika). Następnie umieścić
przezroczystą pokrywę na maszynie.
Rev. 28.05.2024
E. Ustawić odpowiedni tryb pracy: LODY. Mieszać do
zgęstnienia, tj. ok. 30-60min. Czas pracy zależy od
użytych składników.
F. Po uformowaniu lodów najpierw wyłączyć maszynę,
a następnie wyciągnąć wyjmowaną miskę. Należy
upewnić się, że urządzenie pracuje nie dłużej niż 80
minut, aby zapobiec tworzeniu się skroplonej wody.
3.3.2. PODSTAWOWE PRZEPISY
A. Lody waniliowe (8 porcji po 0,5 szklanki: 1 szklanka
mleka pełnotłustego, 0,5 szklanki cukru pudru, 1,5
szklanki dobrze schłodzonej śmietany kremówki,
1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego do smaku).
Wymieszać składniki ze sobą na jednolitą masę
bez grudek. Tak przygotowaną masę wlać do miski
i mieszać do zgęstnienia, ok. 30-40 min.
B. Lody czekoladowe (8 porcji po 0,5 szklanki: 1 szklanka
mleka pełnotłustego, 0,5 szklanki cukru pudru, 240g
gorzkiej lub półsłodkiej czekolady podzielonej na
kawałki, 1 szklanka dobrze schłodzonej śmietany
kremówki, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego do
smaku). Zagotować mleko. Za pomocą blendera
lub miksera pokruszyć czekoladę. Dodać cukier
i gorące mleko. Miksować do uzyskania gładkiej
masy. Przełożyć do miski do ostudzenia. Gdy masa
ostygnie dodać śmietanę kremówkę i wanilię.
Włączyć urządzenie, przelać składniki do misy.
Mieszać do zgęstnienia tj. ok. 30-40 min.
C. Sorbet truskawkowy (8 porcji po 0,5 szklanki: 250g
lub 0,5l świeżych truskawek przekrojonych na pół
(bez szypułek), 1,5 łyżki świeżo wyciśniętego soku
z cytryny, 0,5 szklanki cukru, 1 szklanka mleka
pełnotłustego, 1 szklanka dobrze schłodzonej
śmietany kremówki, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
do smaku). Połączyć truskawki z sokiem z cytryny
i połową odmierzonej ilości cukru (ok. ¼ szklanki).
Delikatnie wymieszać i odstawić na dwie godziny.
W oddzielnej misce wymieszać mleko z resztą cukru.
Dodać gęstą śmietanę oraz sok z truskawek. Włączyć
urządzenie, przelać składniki do misy. Mieszać do
zgęstnienia tj. ok. 30-40 min. 5 minut przed końcem
dodać pokrojone truskawki.
UWAGA: Lody będą miały naturalny kolor, delikatnie
różowy. Jeśli pożądany jest ciemniejszy kolor należy
dodawać po kropelce czerwony barwnik spożywczy,
aż do uzyskania oczekiwanego koloru.
Rev. 28.05.2024
PL
D. Sorbet cytrynowy (8 porcji po 0,5 szklanki: 1,5
szklanki cukru, 1,5 szklanki wody, 1 szklanka
świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 1 łyżka
drobno posiekanej skórki z cytryny). Wymieszać
cukier z wodą w małym rondelku i zagotować.
Gotować na małym ogniu, aż cukier się rozpuści
(taki syrop można przygotować w większej ilości
i przechowywać w lodówce przez długi czas, aż
do ponownego użycia). Po ostygnięciu dodać sok
i skórkę z cytryny, mieszać do połączenia składników.
Włączyć urządzenie, przelać składniki do misy.
Mieszać do zgęstnienia tj. ok. 30-40 min.
E. Czekoladowy jogurt mrożony (8 porcji po 0,5
szklanki: 1 szklanka mleka pełnotłustego, 180g
posiekanej gorzkiej lub półsłodkiej czekolady, 2
szklanki jogurtu waniliowego o niskiej zwartości
tłuszczu, ¼ szklanki cukru). Dodać mleko i czekoladę
do blendera lub miksera i mieszać do uzyskania
gładkiej masy. Dodać jogurt i cukier i mieszać do
uzyskania gładkiej masy. Włączyć urządzenie, przelać
składniki do misy. Mieszać do zgęstnienia tj. ok. 50-
60 min.
3.3.3. ROZWIĄZYWANIE PROBLEMÓW
Możliwa
Problem Rozwiązanie
przyczyna
Po zakończeniu Odczekać
produkcji lodów Masa lodowa ok. minuty
nie można ich zbyt twarda i spróbować
serwować ponownie

3.4. CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

a) Przed każdym czyszczeniem, regulacją, wymianą
osprzętu, a także jeżeli urządzenie nie jest używane,
należy wyciągnąć wtyczkę sieciową i całkowicie
ochłodzić urządzenie. Odczekać, aż wirujące
elementy zatrzymają się.
b) Do czyszczenia urządzenia wolno stosować
tylko łagodne środki czyszczące przeznaczone
do czyszczenia powierzchni mających styczność
z żywnością.
c) Po każdym czyszczeniu wszystkie elementy należy
dobrze wysuszyć, zanim urządzenie zostanie
ponownie użyte.
d) Urządzenie należy przechowywać w suchym
i chłodnym miejscu chronionym przed wilgocią
i bezpośrednim promieniowaniem słonecznym.
e) Zabrania się spryskiwania urządzenia strumieniem
wody lub zanurzania urządzenia w wodzie.
f) Należy pamiętać, aby przez otwory wentylacyjne
znajdujące się w obudowie nie dostała się woda.
g) Otwory wentylacyjne należy czyścić pędzelkiem
i sprężonym powietrzem.
h) Do czyszczenia należy używać miękkiej, wilgotnej
ściereczki.
i) Do czyszczenia nie wolno używać ostrych i/lub
metalowych przedmiotów (np. drucianej szczotki lub
metalowej łopatki) ponieważ mogą one uszkodzić
powierzchnię materiału, z którego wykonane jest
urządzenie.
15