cecotec CHUP CHUP MATIC Bedienungsanleitung Seite 39

NEDERLANDS
scherm zal de som van deze twee tijden weergeven, in dit geval 8:00 uur.
Opmerking
Als de ingestelde tijd verstreken is, dan zal de slowcooker de Warmhoudfunctie activeren.
Slowcook instructies
Deze paragraaf zal u helpen met het bereiden van uw favoriete recepten met de slowcooker.
Soepen en stoofschotels zijn de recepten die het vaakst worden klaargemaakt met een
slowcooker. Meestal geven stoofschotels en vleesgerechten die gegaard worden op een laag
vermogen de beste resultaten.
Het is belangrijk dat u:
- De ingrediënten voldoende tijd geeft om gaar te worden.
- Voeg minder vloeistof toe dan aangegeven in het oorspronkelijke recept, indien u een
recept voor conventionele kookpotten volgt. Over het algemeen is de helft minder water
nodig dan gebruikt wordt bij conventionele kookmethoden, omdat het water niet op
dezelfde manier verdampt. Als er te veel water overblijft op het einde van het kookproces,
haal dan het deksel van de slowcooker en verhoog het vermogen totdat het overtollige
water verdampt is.
- U kunt veel stappen van conventionele recepten overslaan. De groenten kunnen niet te
gaar worden gekookt, dus u kunt alle ingrediënten tegelijk in de slowcooker doen. Hoewel,
melk of room wordt het best pas op het einde van het kookproces toegevoegd.
Richtlijnen voor de kooktijden
Tijd aangegeven in recept Laag vermogen
15-30 min 4-6 uur
35-45 min 6-10 uur
50 min-3 uur 8-18 uur
De bovenstaande tijden zijn een schatting. De kooktijd is afhankelijk van de ingrediënten en de
hoeveelheden.
Vlees en gevogelte bereiden
- Als u vlees bereidt, dan kunt u de stukken het best klein snijden. Snijd en verwijder zichtbare
stukken vet van het vlees. Als u vlees met veel vet bereidt, dan zal het vet vloeibaar
worden. Gebruik kip zonder vel indien mogelijk. Snijd het vlees in stukken met een dikte van
ongeveer 2,5 cm voor stoofgerechten.
- Minder zacht vlees is ideaal om te bereiden in een slowcooker. Het langzame kookproces
maakt het vlees zeer zacht en smaakvol. In de onderstaande tabel vindt u een overzicht
van de geschikte vleesdelen.
76
CHUP CHUP MATIC
Hoog vermogen
1,5-2 uur
3-4 uur
4-6 uur
Vlees Deel
Rund Runderlappen, hacheevlees, klapstuk, riblappen, sukadelapjes of stooflappen.
Lam Hals, borstlap, ribbetjes, schouder, koteletten.
Varken Hamlappen, filet, koteletten.
Bakken voor het koken
- Vlees en gevogelte bakken voordat u het gerecht bereidt in de slowcooker zorgt voor een
intensere smaak en lekkerdere resultaten.
- Bakken zorgt ook voor een intensere smaak bij andere ingrediënten, zoals ui, paprika en prei.
- Het is mogelijk dat het op voorhand bakken van ingrediënten u wat meer tijd kost, maar de
resultaten zullen merkbaar beter zijn. Gebruik een koekenpan met een anti-aanbaklaag
om de ingrediënten te bakken. Gebruik een minimale hoeveelheid olie. Het is mogelijk dat
het gerecht flauw wordt als u deze ingrediënten niet op voorhand bakt.
Braden
- Vlees dat gebraden wordt in de slowcooker zal zachter, smaakvoller en makkelijker te
snijden zijn. Lange, langzame en afgedekte kookprocessen zorgen ervoor dat de vezels
in het vlees worden afgebroken. Om deze reden zijn de resultaten van vleesgerechten erg
lekker.
- Het is niet nodig om water toe te voegen als u wilt braden. Als u stoofvlees wilt bereiden,
dan is het wel nodig om een minimale hoeveelheid water toe te voegen. Plaats het vlees
dat u wilt braden op een hittebestendig bord in de slowcooker, zodat het vlees niet in
contact komt met het vet dat vrijkomt tijdens het kookproces.
Vleesdelen geschikt om te braden
Vlees Deel
Rund Schouderlap, rundsfilet, schenkel, lendelappen, rosbief, ossenhaas.
Lam Lamsbout, lamshaas, poot, schouder.
Varken Varkenshaas, nek, hamlappen, ribbetjes.
Vleesdelen die geschikt zijn om te stoven
Vlees Deel
Rund Schouderlappen, rundsfilet, mager vlees, sukadelappen, runderlappen,
hacheevlees.
Lam Lamsbout, poot, koteletten.
Varken Varkenshaas, nek.
NEDERLANDS
77
CHUP CHUP MATIC