Einsatzbedingungen; Allgemein; Produktmerkmale - B.pro Basic Line W-3/4 Originalbetriebsanleitung

Zu diesem Produkt
2.2

Einsatzbedingungen

Allgemein

Das Gerät darf nur für die vorgesehenen Einsatzzwecke verwendet werden. Der Betreiber ist verantwortlich
für die sach- und bestimmungsgemäße Verwendung des Geräts. Das Gerät nur unter den zugelassenen
Umgebungsbedingungen betreiben. Die Benutzer des Geräts müssen in die Bedienung eingewiesen sein und
die Betriebsanleitung verstanden haben.
Umgebung
Das Gerät darf bei einer Umgebungstemperatur von +15 °C bis +38 °C und normaler Luftfeuchtigkeit
(ohne Betauung) in geschlossenen Räumen oder in überdachten Bereichen, ohne jedoch den
Witterungsbedingungen ausgesetzt zu sein, betrieben werden.
L Das Gerät ist für einen Einsatz bis 2000 m ü NN. entwickelt worden.
2.3

Produktmerkmale

Allgemein
Das BASIC LINE Warmbuffet ist ein Wärmemodul mit Edelstahlabdeckung und einem verzinkten,
pulverbeschichteten Geräteunterbau. Es verfügt je nach Modell über 3 oder 4 fugenlos eingeschweißte, einzeln
beheizbare Bain-Marie-Becken aus Edelstahl für Gastronormbehälter. Die Temperatur wird mechanisch
über ein Kapillarrohr-Thermostat geregelt. Eine Sicherheitsglasscheibe dient als Hustenschutz, optional auch
bedienseitig erhältlich. Eine Wärmebrücke mit 3 oder 4 separat schaltbaren Wärmestrahlern hält Speisen
warm, optional mit LED-Spots. Das Buffet hat eine abklappbare Tablettrutsche und optionale Ablagen.
Es ist in reduzierter Höhe(750 mm) und mit beheizten Gerätefächern oder Edelstahlboden erhältlich. Die
Frontverkleidungen sind in verschiedenen Farben und Materialien anpassbar.
Geräte der BASIC LINE können in verschiedenen Varianten aufgestellt werden:
• Freistehend für bediente Speiseausgabe oder Selbstbedienung
• Wandstehend für Selbstbedienung (Bedienelemente auf Kundenseite)
• Rückseite an Rückseite für Selbstbedienung
L Mit optionalen Modulverbindern (siehe Kapitel 7.3.1 auf Seite 21) können mehrere Geräte an den
Seitenwangen fest miteinander verbunden werden.
Die Standardausführung des BASIC LINE Warmbuffets umfasst:
• Edelstahl-Abdeckung mit je nach Modell 3 oder 4 Bain-Marie-Becken
• Kundenseitiger Hustenschutz aus Sicherheitsglas (ESG)
• Kundenseitige abklappbare Tablettrutsche aus Edelstahlrundrohr
• Wärmebrücke mit je nach Modell 3 oder 4 einzeln zuschaltbaren Wärmestrahlern
• 4 Lenkrollen Ø 75 mm, 2 davon mit Rollenfeststellern
• Seitenwangen und Blenden aus verzinktem, pulverbeschichtetem Feinblech
Bedienung und Betrieb
Das Gerät kann auf folgende Arten beschickt werden:
• Trockenbeschickung :
Gastronormbehälter werden in die trockenen Bain-Marie-Becken gehängt
• Nassbeschickung :
L Empfohlene Beschickungsart
Gastronormbehälter werden in die mit 4 Liter heißem Wasser befüllten Bain-Marie-Becken gehängt
• Bei Verwendung von einem oder zwei Auflage-Stegen in Querrichtung lassen sich Gastronormbehälter
GN 1/2, GN 1/4, GN 2/3, GN 1/3, GN 1/6, GN 2/8 und GN 1/9 in ein Bain-Marie-Becken einhängen.
• Bei Verwendung von einem oder zwei Auflage-Stegen in Längsrichtung können Gastronormbehälter
GN 2/4, GN 1/4 und GN 1/6 in ein Bain-Marie-Becken eingehängt werden.
• Jedes Bain-Marie-Becken ist einzeln beheizbar. Drehregler dienen zur stufenlosen Temperatureinstellung
(„10" entspricht einer Temperatur von ca. +95 °C). Die optional vorhandenen beheizten Gerätefächer
können zum Warmhalten von Speisen in Gastronormbehältern verwendet werden. Die beiden Gerätefächer
werden zusammen beheizt. Ein Drehregler dient zur stufenlosen Temperatureinstellung („10" entspricht einer
Temperatur von ca. +85 °C).
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B.PRO BASIC LINE
Betriebsanleitung – Dok.Nr. 154842 BasicLine V3.1 de – 2025/01