Außerbetriebnahme; Reinigung Und Pflege; Hygiene; Normen Und Richtlinien - B.pro Basic Line W-3/4 Originalbetriebsanleitung

B.PRO BASIC LINE
3.11 Außerbetriebnahme
Beschädigte Elektrik und Netzsteckdose!
Das Ausstecken bei eingeschaltetem Gerät kann die Geräteelektrik und die Netzsteckdose beschädigen.
– Gerät vor dem Trennen von der Stromversorgung am Ein/Aus-Schalter ausschalten.
– Um das Gerät von der Stromversorgung zu trennen, Netzstecker ziehen.
– Externe Geräte, die an die Gerätesteckdosen angeschlossen sind, müssen ebenfalls vor dem Ein- oder
Ausstecken des Netzsteckers ausgeschaltet sein.
– Beim Ausstecken Netzstecker nur am Gehäuse des Netzsteckers ziehen, nicht am Netzkabel.
– Netzstecker sicher, vor Schmutz und Nässe geschützt, aufbewahren.
3.12

Reinigung und Pflege

– Vor der Reinigung (siehe Kapitel 11 auf Seite 36) den Netzstecker ziehen, um Kurzschlüsse und
elektrische Schläge zu vermeiden.
– Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 und nationale Hygienebestimmungen beachten.
– Gerät nach jedem Gebrauch reinigen, ohne Hochdruckreiniger oder Dampfstrahlgeräte. Keine Metallteile,
scharfe Gegenstände oder Scheuermittel verwenden, um Schäden zu vermeiden.
– Heiße Teile wie Bain-Marie-Becken und Gerätefächer können Verbrennungen verursachen, daher das Gerät
20 Minuten abkühlen lassen.
– Nach der Reinigung gründlich trocknen, insbesondere Geräteboden und beheizte Fächer, um Rutschgefahr
durch auslaufendes Wasser zu verhindern.
Verbrennungsgefahr! Heiße Geräteteile und Gegenstände!
Die Bain-Marie-Becken, beheizte Gerätefächer und darin enthaltene Gegenstände können im Betrieb bis
zu 95 °C heiß werden und Verbrennungen verursachen.
– Gerät vor der Reinigung mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.
Kurzschluss durch in die Geräteelektrik und den Netzstecker eindringendes Wasser!
– Gerät zu Reinigungsarbeiten und bei Wartungsarbeiten bzw. beim Austausch von Teilen von der
Stromversorgung trennen.
– Netzstecker während der durchzuführenden Arbeiten an einem geeigneten Ort aufbewahren und vor Nässe,
Beschädigung und Verschmutzung schützen.
Rutschgefahr!
– Nach der Reinigung das Gerät gründlich trocknen.
Dabei Reinigungswasser vom optional vorhandenen Geräteboden und aus den optional vorhandenen
beheizten Gerätefächern entfernen.
– Aus dem Gerät gelaufenes Reinigungswasser vollständig aufwischen.
3.13

Hygiene

– Beim Warmhalten von Speisen die entsprechenden lebensmittelspezifischen Bestimmungen und
Eigenschaften der Speisen beachten.
– Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 und die nationalen Hygienebestimmungen der Länder
einhalten.
Hustenschutz
Verhakte Bruchstücke! Verletzungsgefahr und Sichtbehinderung!
Unbemerkte Beschädigungen des Hustenschutzes aus Einscheiben-Sicherheitsglas (ESG) infolge von Stößen
und Schlägen können nicht auftreten. Bei einer Beschädigung zerbricht das Glas jedoch in kleine, teilweise
ineinander verhakte Bruchstücke. Durch die besondere Bruchstruktur des ESG besteht nur eine geringe
Verletzungsgefahr.
– Beschädigtes Glas umgehend austauschen, um die Schutzfunktion zu gewährleisten und um eine
Verletzungsgefahr auszuschliessen.
– Zerbrochenes Glas sofort entfernen, da es die Sicht beeinträchtigen kann.
– Speisen aus dem betroffenen Gerät entsorgen.
3.14

Normen und Richtlinien

Der Betreiber ist dafür verantwortlich, dass die geltenden Normen, Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen
eingehalten werden.
– Geltende Normen, Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen einhalten.
Betriebsanleitung – Dok.Nr. 154842 BasicLine V3.1 de – 2025/01
Sicherheit
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