Auflage-Stege Einsetzen - B.pro Basic Line W-3/4 Originalbetriebsanleitung

B.PRO BASIC LINE
– Sicherstellen, dass sich in den Gerätefächern und außen am Gerät keine Schutzfolien mehr befinden.
– Sicherstellen, dass sich keine wärmeempfindlichen Gegenstände in/auf der Wärmebrücke, den
Bain-Marie-Becken oder den optional vorhandenen beheizten Gerätefächern befinden.
– Gerätefächer lüften.
– Gegebenenfalls persönliche Schutzausrüstung (z. B. Sicherheitsschuhe) tragen, um statischer Aufladung
entgegen zu wirken.
– Netzstecker in die Steckdose stecken.
– Die Wärmestrahler mit dem Ein-/Ausschalter einschalten.
Die Betriebs-LEDs leuchten.
Das Gerät ist betriebsbereit.
– Heizungen aller Bain-Marie-Becken ( Nassbeschickung empfohlen ) und der optional vorhandenen beheizten
Gerätefächer im Unterbau am jeweiligen Ein-/Ausschalter einschalten.
Die Betriebsanzeige-LEDs der Bain-Marie-Becken und der beheizten Gerätefächer leuchten.
– Alle Drehregler auf die höchste Stufe stellen.
– Alle Wärmestrahler, Bain-Marie-Becken und die optional vorhandenen beheizten Gerätefächer heizen.
– Heizungen aller Bain-Marie-Becken und der optional vorhandenen beheizten Gerätefächer im Unterbau am
jeweiligen Ein-/Ausschalter ausschalten.
– Die Wärmestrahler mit dem Ein-/Ausschalter ausschalten.
Die Betriebsanzeige-LEDs erlöschen.
– Gerätefächer lüften und reinigen.
7.5.1

Auflage-Stege einsetzen

Jedes Bain-Marie-Becken ist in Längsrichtung mit einem Auflage-Steg und in Querrichtung mit einem bzw. mit
zwei Auflage-Stegen unterteilbar.
• Bei Verwendung von einem oder zwei Auflage-Stegen in Querrichtung lassen sich Gastronormbehälter
GN 1/2, GN 1/4, GN 2/3, GN 1⁄3, GN 1/6, GN 2/8 und GN 1/9 in die Bain-Marie-Becken einhängen.
• Bei Verwendung eines Auflage-Stegs in Längsrichtung können Gastronormbehälter GN 2/4, GN 1/4 und
GN 1/6 in die Bain-Marie-Becken eingehängt werden.
L Auflage-Stege können bei B.PRO als Zubehörteil (siehe Kapitel 17 auf Seite 45) bestellt werden.
Beschickungsbeispiel mit einem Auflage-Steg in Querrichtung: ein Gastronormbehälter GN 1/2 und zwei Gastronormbehälter GN 1/4.
7.5.2 Inbetriebnahme nach längerem Stillstand
Gerät reinigen
– Gerät gründlich reinigen (siehe Kapitel 11 auf Seite 36).
– Sicherheitstechnische Prüfung durchführen.
– Gerät entsprechend den Normen der Reihe DIN VDE 0701-0702 prüfen.
– Netzkabel auf mechanische Beschädigung und Überalterung prüfen.
– Bei Defekt eine der folgenden Stellen verständigen:
– Hausinternes, durch B.PRO geschultes Fachpersonal
– Externer, durch B.PRO geschulter Kundendienst
– B.PRO-Service
Betriebsanleitung – Dok.Nr. 154842 BasicLine V3.1 de – 2025/01
– Bei Bedarf den entsprechenden Auflage-Steg oder die
entsprechenden Auflage-Stege einsetzen.
– Gastronormbehälter in die Bain-Marie-Becken einhängen.
Inbetriebnahme
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