B.Pro SAW 1 Originalbetriebsanleitung
Verwandte Anleitungen für B.Pro SAW 1
Inhaltszusammenfassung für B.Pro SAW 1
- Seite 1 B.PRO SPEISEAUSGABEWAGEN SAW 1/2/3/4, SAW L-2/3/4 SAG 2/3, SAG L-2/3 BESTECKTAUCHWAGEN BTW 9X7 Original-Betriebsanleitung...
- Seite 2 B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Copyright Diese Anleitung ist urheberrechtlich geschützt. Alle Informationen dürfen weder vollständig noch teilweise vervielfältigt, verbreitet oder zu Zwecken des Wettbewerbs verwertet oder Dritten zugänglich gemacht werden. Änderungen, die dem technischen Fortschritt dienen, behalten wir uns vor.
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Inhalt Zu dieser Betriebsanleitung Darstellungskonventionen Zu diesem Produkt Einsatzzweck Einsatzbedingungen Hinweisschilder am Produkt Produktmerkmale Modell und Standardausführung Modell Optionen/Zubehör Sicherheit Sichere Verwendung Betreiberpflichten Einsatzbedingungen Transport Inbetriebnahme Bedienung und Betrieb Standortwechsel Außerbetriebnahme Reinigung und Pflege Hygiene Normen und Richtlinien Zusatzinformationen für... - Seite 4 B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Inbetriebnahme Erstreinigung durchführen Betriebsvoraussetzungen Erstinbetriebnahme Bedienung und Betrieb Soll-Temperatur einstellen Schiebedeckel öffnen Schiebedeckel schließen Beschickungsarten Bain-Marie-Becken vorheizen Bain-Marie-Becken trocken beschicken Bain-Marie-Becken nass beschicken (empfohlen) Gerätefach/Gerätefächer vorheizen Gerätefach/Gerätefächer beschicken Wärmebrücke ein-/auschalten (optional) Ablagebord hochklappen/abklappen Gerät an neuen Standort bringen Standortwechsel Fahren über Rampen, Kuhlen, schräge Flächen...
- Seite 5 B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Wiederholungsprüfung zur elektrischen Sicherheit durchführen lassen Anschlusskabel und Netzstecker prüfen Kondenswasser-abstreifer kontrollieren Reparatur Befugte Personen Defekt-Beschreibung Austausch von Komponenten Ersatzteile Adresse Entsorgung Gerät entsorgen Technische Daten Allgemeine Daten Elektrische Daten Umwelt Bestellangaben Zubehör Normen, Richtlinien,...
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Seite 6: Darstellungskonventionen
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Zu dieser Betriebsanleitung Dies ist die Original-Betriebsanleitung. Produktdokumentation Zielgruppe: Bedienpersonal, Küchenleiter. Wichtiger Hinweis auf Besonderheiten bzw. Sonderfälle. Darstellungskonventionen Erläuternde Information ª Querverweis auf ein Kapitel. Voraussetzung, die erfüllt sein muss, bevor die nachfolgenden Schritte ausgeführt werden. -
Seite 7: Zu Diesem Produkt Einsatzzweck
– Transportieren von Speisen in Gastronormbehältern – Ausgabe von Speisen, Speisenverteilung – Warmhalten und Transportieren von Speisen auf Gastronormtabletts (nur SAG 2/3) Der B.PRO Speisenausgabewagen SAW/SAG darf ausschließlich zur kurzfristigen Lagerung, zum Transport von Lebensmitteln in Behältnissen sowie zur Speisenausgabe (Speisenverteilung) verwendet werden. -
Seite 8: Produktmerkmale
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG B.PRO Speisenausgabewagen SAW/SAG Produktmerkmale Das Gerät kann mit Gastronormbehältern beschickt werden. Ein Sicherheits-Schiebegriff ermöglicht eine sichere, einfache Fortbewegung des Geräts. Stabile Stoßecken schützen vor Beschädigung. Am Gerät befindet sich Ein/Aus-Schalter zum Starten und Beenden des Warmhaltebetriebs. -
Seite 9: Modell Und Standardausführung
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Die Ausführungen des B.PRO Speisenausgabewagens SAW/SAG/BTW unterscheiden sich in Modell und der jeweiligen Standardausführung in folgenden Merkmalen: Standardausführung Modell SAG 2/3 SAG L-2/3 Ausführung 1/2/3/4 L-2/3/4 Ausführung Edelstahl Bain-Marie-Becken 1/2/3/4 2/3/4 beheitzt Mechanische Temperatur Regelungen für die... - Seite 10 B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Modell / Ausführung BTW 9x7 Ausführung Edelstahl Bain-Marie-Becken beheitzt Mechanische Temperatur-Regelungen für die Bain-Marie-Becken mit Drehregler stufenlos Mechanische Temperatur-Regelungen für die Gerätefächer — mit Drehregler stufenlos Gemeinsame Temperatur-Regelung bei drei Gerätefächern — für zwei der drei Gerätefächer Schiebegriff stirnseitig —...
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Seite 11: Modell Optionen/Zubehör
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Modell Modell Optionen/Zubehör SAG 2/3 SAG L-2/3 Ausführung 1/2/3/4 L-2/3/4 Edelstahlrollen Rollen mit Gehäuse aus verzinktem Stahl Antistatische Rollen Luftidentische Rollen Schiebedeckel mit umlaufender Galerie — — Klappdeckel 2/3 zu 1/3 2/3/4 — — —... - Seite 12 B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Modell BTW 9x7 Ausführung Edelstahlrollen Rollen mit Gehäuse aus verzinktem Stahl — Antistatische Rollen — Luftidentische Rollen Schiebedeckel mit umlaufender Galerie — Klappdeckel 2/3 zu 1/3 — — GN-Deckelhalter — Abklappbares Ablagebord–stirnseitig — Abklappbares Ablagebord–längsseitig Spezial-Isolierung zwischen Becken- und Wärmefach...
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Seite 13: Sicherheit Sichere Verwendung
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Sicherheit Sichere Verwendung Diese Betriebsanleitung muss vor der ersten Inbetriebnahme sorgfältig gelesen werden. – Sicherheitshinweise vor der ersten Verwendung des Geräts lesen und beachten. – Angaben zur sicheren Verwendung und inbesondere die Warnhinweise in dieser Dokumentation lesen und beachten. -
Seite 14: Transport
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Explosionsgefahr! Wenn Behälter mit explosionsfähigen Stoffen im Gerät gelagert werden und dieses in Betrieb genommen wird, kann dies zur Explosion und dadurch zu Personen- und Sachschäden führen. – Im Gerät KEINE explosionsfähigen Stoffe, z. B. Aerosolbehälter mit brennbarem Treibgas, lagern. -
Seite 15: Bedienung Und Betrieb
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Beschädigter Netzstecker! Beschädigtes Netzkabel! – Gerät NICHT verwenden, wenn die Isolierung des Netzkabels oder der Netzstecker beschädigt ist. Beschädigte Elektrik und Netzsteckdose! – Gerät vor dem Trennen von der Stromversorgung am Netzschalter ausschalten. – Netzstecker nur bei ausgeschaltetem Gerät ein- oder ausstecken, da sonst die Geräteelektrik und/oder die Netzsteckdose beschädigt werden können. -
Seite 16: Geräteausführung Mit Hustenschutz
Die Gerätetüren sollten während des Betriebs geschlossen bleiben, um eine gleichmäßige Temperaturverteilung und eine sichere Verwendung des Geräts zu gewährleisten. – Unnötiges Öffnen der Gerätetüren während des Warmhaltebetriebs vermeiden. B.PRO Speisenausgabewagen SAW/SAG mit Schiebedeckel Rutschgefahr durch abtropfendes Kondenswasser! Wenn beim Öffnen des Schiebedeckels Kondenswasser auf den Boden tropft, besteht Rutsch- gefahr. -
Seite 17: Standortwechsel
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Überlastete Ablageflächen! Überlastung von Geräteboden (SAW) und klappbarem Ablagebord kann zum Kippen des Geräts, Rollenschäden und zu Schäden an platzierten Gegenständen führen. Außerdem erhöht es das Verletzungsrisiko, besonders in der Nähe des Geräts. – Sicherstellen, dass das Gewicht der auf den Ablageflächen und den platzierten Gegen- ständen unterhalb der maximalen Flächenlast liegt. - Seite 18 B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Unbeabsichtigtes Wegrollen des Geräts! Eine Beschädigung der Rollenfeststeller oder eine mangelhafte Bremsleistung kann zu einem unkontrollierten Rollen des Geräts führen und Personen- oder Sachschäden verursachen. – Gerät NICHT mit arretierten Rollenfeststellern bewegen. – Stöße vermeiden.
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Seite 19: Außerbetriebnahme
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Speisenausgabewagen SAW/SAG mit Schiebedeckel Kollisionsgefahr! Ein geöffneter Schiebedeckel kann zu Kollisionen führen, kann Personen- und Sachschäden verursachen. – Schiebedeckel vor einem Standortwechsel schließen. Nur ein geschlossener Schiebedeckel gewährleistet die erforderliche Lenk- und Bremskontrolle. Speisenausgabewagen SAW/SAG mit klappbarem Ablagebord Kollisionsgefahr! Das über den Gerätekorpus hinausragende Ablageboard kann zu Kollisionen führen, kann... -
Seite 20: Zusatzinformationen Für Den Einsatz In Kita- Und Schul Verpflegungen Einsatzzweck
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Zusatzinformationen für den Einsatz in KiTa- und Schul- verpflegungen Einsatzzweck Diese Zusatzinformation beschreibt die abschätzbaren, zusätzlichen Restgefahren, die sich durch den Zugang von Kindern/Jugendlichen zu diesem Produkt ergeben. ALLGEMEINE UND SPEZIELLE GEFAHREN – Gerät nur für den in dieser Betriebsanleitung angegebenen Einsatzzweck einsetzen. -
Seite 21: Heiße Oberflächen
BETRIEBSANLEITUNG Das Gerät kann heiße Oberflächen mit Oberflächentemperaturen >60 °C aufweisen. Heiße Oberflächen Dies ist technisch bedingt, um den bestimmungsgemäßen Einsatzzweck und die von B.PRO gewährleisteten technischen Eigenschaften und/oder Leistungsmerkmale des Geräts zu gewährleisten. Hohe Oberflächentemperaturen können bei längeren Kontaktzeiten zu Verbrennungen führen. -
Seite 22: Transport Transportschäden Prüfen/Abwickeln
(Beschreibung des Defekts). – Schäden durch den Transporteur bestätigen lassen (Unterschrift). – Gerät behalten und Schäden mit dem Frachtbrief bei B.PRO reklamieren. - oder - – Gerät NICHT annehmen und dem Transporteur an B.PRO zurückgeben. Der genaue Lieferumfang und die Ausführung des Geräts sind den Lieferpapieren zu Lieferumfang entnehmen. -
Seite 23: Geräteübersicht
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Geräteübersicht Speisenausgabewagen Optionaler Hustenschutz aus ESG-Sicherheitsglas geschlossen (oder mit Durchreichenhöhe von 275 mm) Optionale Wärmebrücke aus Edelstahl mit einem Keramikstrahler pro Bain-Marie-Becken, ungeregelt, separat zuschaltbar Netzkabel mit Steckerhalterung Bain-Marie-Becken Stoßecke Lenkrolle Ablaufrohr mit Absperrhahn für jedes Becken Lenkrolle mit Rollenfeststeller Geräteboden... -
Seite 24: Speisenausgabewagen Sag
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Speisenausgabewagen Schiebedeckel mit Galerie (optional) Bain-Marie-Becken Geratetüren mit Türgriffen Bockrolle Ablaufrohr gemeinsam für alle Becken (in der Mitte unter dem Geräteboden) Lenkrolle mit Rollenfeststeller Ein/Aus-Schalter und Drehregler zur Temperaturregulierung (SAG L-2/3: auf der Gerätelängsseite angeordnet) Stoßecke... -
Seite 25: Bestecktauchwagen Btw 9X7
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Bestecktauchwagen BTW 9x7 Bain-Marie-Becken Netzkabel mit Steckerhalterung Lenkrolle Lenkrolle mit Feststeller Ein/Aus-Schalter und Drehregler zur Temperaturregulierung Schiebegriff Auslaufstutzen mit Ablasshahn 25 ... -
Seite 26: Inbetriebnahme
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Inbetriebnahme Nach Anlieferung muss an dem Gerät eine Erstreinigung durchgeführt werden. Erstreinigung – Kartonagen, Schutzschichten aus Papier, Folien und Klebebänder vollständig entfernen. durchführen – Oberflächen mit geeigneten Reinigungsmitteln reinigen. ª Kapitel „Reinigung und Pflege“ auf Seite 40 Gerät hat Raumtemperatur angenommen und ist trocken. -
Seite 27: Bedienung Und Betrieb
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Bedienung und Betrieb Soll-Temperatur einstellen Drehregler zur Einstellung der Soll-Temperatur im Gerät Ein/Aus-Schalter mit Betriebs-LED Kennzeichnung der Beckennummer oder Fachnummer (nicht bei SAW/BTW 9x7) Kennzeichnung optionale Wärmebrücke (nur SAW/SAG) Die gewünschte Soll-Temperatur im Gerät kann über den Drehregler stufenlos für jedes Bain-Marie-Becken einzeln oder für jedes Gerätefach eingestellt werden. -
Seite 28: Schiebedeckel Öffnen
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Speisenausgabewagen SAW/SAG mit Schiebedeckel Schiebedeckel öffnen – Schiebegriff mit beiden Händen greifen. – Schiebegriff leicht nach oben drehen (1.). – Am Schiebegriff ziehen (2.). Speisenausgabewagen SAW/SAG mit Schiebedeckel Schiebedeckel schließen Gastronormbehälter mit Dichtungsdeckel abgedeckt, wenn heiße Speisen in Gastronorm- behältern vorhanden sind... -
Seite 29: Beschickungsarten
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Die Bain-Marie-Becken können auf folgende zwei Arten beschickt werden: Beschickungsarten – Nassbeschickung (generell empfohlene Beschickungsart) – Trockenbeschickung (nur bei einer Heizleistung von 700 W) Nassbeschickung mit Gastronormbehältern—generell empfohlene Beschickungsart – Gastronormbehälter in die mit heißem Wasser befüllten Bain-Marie-Becken einhängen. - Seite 30 GN 1/2, GN 1/4, GN 2/3, GN 1⁄3, GN 1/6, GN 2/8 und GN 1/9 in die Bain-Marie-Becken einhängen. Bei Verwendung eines Auflage-Stegs in Längsrichtung können Gastronormbehälter GN 2/4, GN 1/4 und GN 1/6 in die Bain-Marie-Becken eingehängt werden. Auflage-Stege können bei B.PRO als Zubehörteil bestellt werden. (Bestellnummer siehe Preisliste von B.PRO) Beschickungsbeispiel Mit einem Auflage-Steg in Querrichtung: ein Gastronormbehälter GN 1/2 und zwei Gastronormbehälter GN 1/4.
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Seite 31: Speiseausgabe- Und Bestecktauchwagen Saw Und Btw 9X7
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Speiseausgabe- und Bestecktauchwagen SAW und BTW 9x7 Absperrhahn/Absperrhähne unterhalb der Bain-Marie-Becken geschlossen Speisenausgabewagen SAG Absperrhähne geschlossen Mittelstege der Drehknebel auf der Geräterückseite stehen waagrecht – Sicherstellen, dass sich keine wärmeempfindlichen Gegenstände im Bain-Marie-Becken befinden. – Bei Nassbeschickung in die verwendeten Bain-Marie-Becken bis zur Markierung heißes Wasser einfüllen. -
Seite 32: Gerätefach/Gerätefächer Speisenausgabewagen Sag
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Bain-Marie-Becken mit Gastronormbehältern beschicken Bain-Marie-Becken mit je 4 Litern (vorgeschriebene Füllmenge) heißem Wasser befüllt Bain-Marie-Becken bei Bedarf (bei kleiner Speisenmenge) vorgeheizt Gastronormbehälter und Speisen erhitzt Gastronormbehälter in einwandfreiem Zustand (z. B. Rand nicht deformiert oder scharfkantig) Gastronormbehälter abgedeckt (Behälter mit flüssigen Speisen mit Dichtungsdeckel) -
Seite 33: Wärmebrücke Ein-/Auschalten (Optional)
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Einschalten Wärmebrücke ein-/ Über jedem Bain-Marie-Becken befindet sich ein Wärmestrahler, der das Warmhalten der auschalten (optional) Speisen unterstützt. Die Wärmebrücke kann (nicht regelbar) separat zugeschaltet werden. – Ein/Aus-Schalter „Wärmebrücke“ einschalten. Im Heizbetrieb zeigt die Betriebs-LED „Wärmebrücke“ an. -
Seite 34: Standortwechsel
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Warnung! Umkippendes, schweres Gerät! Das Gerät kann beim Befahren von schrägen Flächen umkippen. – Gerät NIEMALS über eine Fläche (z. B. Rampe) mit einer Neigung > 10° fahren. Warnung! Unzureichende Haltewirkung der Rollenfeststeller! Auf Rampen ist unter Umständen die Haltewirkung der Rollenfeststeller NICHT gewährleistet. -
Seite 35: Fahren Über Rampen, Kuhlen, Schräge Flächen
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG – Rollenfeststeller lösen (1). – Gerät mit beiden Händen vorsichtig an den neuen Standort schieben. – Rollenfeststeller arretieren (2). ZWEI Personen Fahren über Rampen, Gerät ausgeschaltet Kuhlen, schräge Flächen Gerät von der Stromversorgung getrennt Netzstecker in der Steckerhalterung am Gerät verstaut –... -
Seite 36: Speisen Entnehmen
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG – Wenn das Gerät nach dem Vorheizen von der Stromversorgung getrennt wurde (z. B. nach Standortwechsel), Netzstecker wieder einstecken und Bain-Marie-Becken oder Gerätefach/ Gerätefächer am jeweiligen Ein/Aus-Schalter einschalten. – Bei Bedarf die Soll-Temperatur ändern. ª Kapitel „Soll-Temperatur einstellen“ auf Seite 27 –... -
Seite 37: Außerbetriebnahme
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Außerbetriebnahme Gerät außer Betrieb nehmen Vorsicht! Sachschaden an der Geräteelektrik! – Netzstecker nur bei ausgeschaltetem Gerät ausstecken, da sonst die Geräteelektrik und die Netzsteckdose beschädigt werden kann. Vorsicht! Schimmelbildung im Innenraum! Bei längeren Standzeiten oder wenn das Gerät außer Betrieb genommen wird, kann sich im Innenraum Schimmel bilden oder Geruch entstehen. -
Seite 38: Speiseausgabe- Und Bestecktauchwagen Saw Und Btw 9X7
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Speiseausgabe- und Bestecktauchwagen SAW und BTW 9x7 Speisenausgabewagen... -
Seite 39: Betriebs-Leds Leuchten Nicht-Keine Netzspannung Im Gerät
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Hilfe im Problemfall Ursache Maßnahme Betriebs-LEDs leuchten nicht–keine Netzstecker ist ausgesteckt oder nicht – Netzstecker in die Steckdose stecken und auf Netzspannung im Gerät richtig eingesteckt. korrekten Sitz prüfen. Netzkabel beschädigt; z. B. Draht – Netzkabel durch eine zur Reparatur befugte gebrochen (auch ohne äußere... -
Seite 40: Reinigung Und Pflege
Hinweise zur Reinigung von Edelstahl Stähle. Der bei B.PRO derzeit eingesetzte Edelstahl (Werkstoff 1.4301) besteht im Wesentlichen aus den Elementen Eisen, Chrom und Nickel. Die Korrosionsbeständigkeit von rostfreiem Stahl beruht auf einer sogenannten Passivschicht an der Werkstoffoberfläche, die beim Kontakt mit Sauerstoff gebildet wird. -
Seite 41: Persönliche Schutzausrüstung
Zur täglichen Routinereinigung ist die Wischreinigung mit einem feuchten Tuch vorgeschrieben. Hartnäckige Verschmutzungen dürfen mit einer Bürste (Kunststoff- oder Naturborsten) entfernt werden. Alle weiteren Reinigungsmethoden müssen von B.PRO zugelassen werden. – KEIN Dampfstrahlgerät, KEINEN Hochdruckreiniger, KEINE Wasserbrause oder ähnliche Reinigungsgeräte verwenden. -
Seite 42: Gerät Reinigen
Geräteteile, sowie Kunststoff- und Glasteile geeignet: – Handelsübliche Reinigungsmittel auf Wasserbasis – Weiches Reinigungstuch – B.PRO-Mikrofaser-Reinigungstuch (nur mit Wasser gebrauchen) – Fleckenrückstände, insbesondere Fettspritzer und Fettablagerungen, können mit einer warmen 30%-igen Schmierseifenlösung unter Zuhilfenahme einer Bürste (Kunststoff- oder Naturborsten) entfernt werden. - Seite 43 B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Speiseausgabe- und Bestecktauchwagen SAW und BTW 9x7 Nicht mehr benötigtes Wasser kann über das Ablaufrohr unterhalb des Bain-Marie-Beckens abgelassen werden. Für jedes Bain-Marie-Becken ist ein separates Ablaufrohr vorhanden. Auffanggefäß (z. B. Gastronormbehälter oder Eimer) mit einem Fassungsvermögen von 4 Litern je Bain-Marie-Becken vorhanden...
- Seite 44 B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG – Wasser ablassen. – Zum Schließen des Absperrhahns Sperrklinke zum Hebel ziehen (1.) und Hebel so drehen, dass er senkrecht zum Absperrhahn steht (2.). – Bain-Marie-Becken trockenreiben.
- Seite 45 B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Speisenausgabewagen SAG Nicht mehr benötigtes Wasser kann über ein gemeinsames Ablaufrohr abgelassen werden. Das Ablaufrohr befindet sich in der Mitte unter dem Geräteboden. Für jedes Bain-Marie-Becken ist ein separater Absperrhahn vorhanden. Die Absperrhähne befinden sich an der Geräterückseite.
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Seite 46: Gerät Regelmäßig Warten Lassen
– Versuchen, das Gerät (ohne Gewalt!) fortzubewegen. – Bei unzureichender Arretierung unmittelbar den Austausch der defekten Rolle(n) durch eine der folgenden Stellen veranlassen: – Hausinternes, durch B.PRO geschultes Fachpersonal – Externer, durch B.PRO geschulter Kundendienst – Service von B.PRO – Bei jeder Reinigung Türdichtung auf Beschädigung und Überalterung prüfen (Sichtprüfung). -
Seite 47: Kondenswasser-Abstreifer Kontrollieren
Der Kondenswasserabstreifer muss elastisch sein und die Schiebedeckelunterseite auf der gesamten Breite sauber abstreifen. – Wenn ein Kondenswasserabstreifer defekt ist, Austausch durch eine der folgenden Stellen veranlassen: – Hausinternes, durch B.PRO geschultes Fachpersonal – Externer, durch B.PRO geschulter Kundendienst – B.PRO-Service – Schiebedeckel auf Schiebedeckelrahmen auflegen. -
Seite 48: Reparatur Befugte Personen
Reparaturen dürfen ausschließlich durch folgende Stellen ausgeführt werden: Befugte Personen – Hausinternes, durch B.PRO geschultes Fachpersonal – Externer, durch B.PRO geschulter Kundendienst – Service von B.PRO Der Service von B.PRO benötigt neben der genauen Beschreibung des Defekts folgende Defekt-Beschreibung Angaben auf dem Typenschild: • Artikelnummer •... -
Seite 49: Ersatzteile
– Gerät (z. B. durch Abschneiden des Netzsteckers) und Türverschlüsse vor der Entsorgung unbrauchbar machen. – Restentleertes Gerät einem Wertstoff-Center oder einer Elektroschrott-Sammelstelle zuführen. Weitere Informationen zur Entsorgung sind beim Händler oder beim Service von B.PRO erhältlich. ª Kapitel „Adresse“ auf Seite 49 49 ... -
Seite 50: Technische Daten
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Technische Daten Je nach Ausführung kann ein dieser Betriebsanleitung unterliegendes Gerät auch abweichende technische Daten aufweisen. Die verbindlichen Angaben sind dem Typenschild oder der spezi- fischen Auftragsunterlagen bzw. Zeichnungen zu entnehmen. Allgemeine Daten Abmessungen und Gewicht Modell Länge... -
Seite 51: Elektrische Daten
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Temperatur in den Bain-Marie-Becken +30 °C bis +95 °C Technische Daten der Gerätefächer unterhalb der Becken: Temperatur im Fachinnenraum +30 °C bis +85 °C Anzahl Auflagesicken 6 Paar je Fach Abstand der Auflagesicken 57,5 mm Tragfähigkeit Bauteil Zulässige Flächenlast [kg] Geräteboden unterhalb der... -
Seite 52: Bestellangaben
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Bestellangaben Bezeichnung Artikelnummer SAW 1 572152, 362645 SAW 2 572153, 362657 SAW 3 572154, 362663 SAW 4 572155, 362678 SAW L–2 572156, 362682 SAW L–3 572157, 362689 SAW L–4 572551, 365165 SAG 2 572150, 362576... -
Seite 53: Richtlinien Für Ce Kennzeichnung/Eu Konformitätserklärung
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Normen, Richtlinien, Verordnungen, Vorschriften Normen Das Gerät ist zum Auslieferungszeitpunkt mit den grundlegenden Anforderungen der anzuwendenden Produktnormen in ihrer jeweils aktuellen Fassung in Übereinstimmung. Das Gerät ist zum Auslieferungszeitpunkt, soweit zutreffend, mit den Anforderungen folgender Richtlinien für... -
Seite 54: Wartungsarbeiten
B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Wartungsarbeiten Gerätemodell: Artikelnummer: Seriennummer: Datum Name leserlich Was wurde Firmenstempel der Unterschrift des in Druckbuchstaben geprüft / gewartet /getauscht / repariert? beauftragten Firma Durchführenden... - Seite 55 B.PRO Speisausgabewagen / Bestecktauchwagen BETRIEBSANLEITUNG Datum Name leserlich Was wurde Firmenstempel der Unterschrift des in Druckbuchstaben geprüft / gewartet /getauscht / repariert? beauftragten Firma Durchführenden 55 ...
- Seite 56 B.PRO GmbH Postfach 13 10 75033 Oberderdingen GERMANY Telefon +49 (0)7045 44 - 81416 Telefax +49 (0)7045 44 - 81508 E-Mail service@bpro-solutions.com Internet www.bpro-solutions.com...