B.Pro BASIC LINE SK-3 Originalbetriebsanleitung
Inhaltsverzeichnis
Quicklinks
Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für B.Pro BASIC LINE SK-3
Inhaltszusammenfassung für B.Pro BASIC LINE SK-3
- Seite 1 BASIC LINE SK-3/4 BASIC LINE UK-3/4 BASIC LINE EKV-3/4 Original–Betriebsanleitung...
-
Seite 2: Technische Änderungen
B.PRO BASIC LINE Copyright Diese Anleitung ist urheberrechtlich geschützt. Alle Informationen dürfen weder vollständig noch teilweise vervielfältigt, verbreitet oder zu Zwecken des Wettbewerbs verwertet oder Dritten zugänglich gemacht werden. Technische Änderungen Änderungen, die dem technischen Fortschritt dienen, behalten wir uns vor. -
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
B.PRO BASIC LINE Inhaltsverzeichnis Zu dieser Betriebsanleitung Produktdokumentation Darstellungs konventionen Warnhinweise Zu diesem Produkt Einsatzzweck Einsatzbedingungen Produktmerkmale Funktionsprinzip Sicherheit Sichere Verwendung Allgemeines Betreiberpflichten Einweisung Dritter Einsatzzweck Einsatzbedingungen Transport Inbetriebnahme Bedienung und Betrieb 3.10 Standortwechsel 3.11 Außerbetriebnahme 3.12 Reinigung und Pflege 3.13... - Seite 4 B.PRO BASIC LINE Bedienung und Betrieb Externe Geräte anschließen Kühlung ein-/ausschalten Soll-Temperatur der Kühlung einstellen Tastatur sperren/entsperren Gerät vorkühlen Gerät beschicken Vitrine beschicken Abtauung Außerbetriebnahme Hilfe im Problemfall Reinigung und Pflege 12.1 Hinweise zur Reinigung von Edelstahl 12.2 Reinigungsintervall 12.3 Reinigungsmethoden 12.4...
-
Seite 5: Zu Dieser Betriebsanleitung
B.PRO BASIC LINE Zu dieser Betriebsanleitung Zu dieser Betriebsanleitung Produktdokumentation Dies ist die Original-Betriebsanleitung. Zielgruppe: Bedienpersonal, Küchenleiter. Darstellungs konventionen L Erläuternde Information, Hinweis auf Besonderheiten bzw. Sonderfälle ª Querverweis auf ein Kapitel oder Fremddokument 9 Voraussetzung, die erfüllt sein muss, bevor die nachfolgenden Schritte ausgeführt werden. -
Seite 6: Einsatzbedingungen
B.PRO BASIC LINE Zu diesem Produkt Einsatzbedingungen Allgemein Das Gerät darf nur für die vorgesehenen Einsatzzwecke verwendet werden. Der Betreiber ist verantwortlich für die sach- und bestimmungsgemäße Verwendung des Geräts. Das Gerät nur unter den zugelassenen Umgebungsbedingungen betreiben. Die Benutzer des Geräts müssen in die Bedienung eingewiesen sein und die Betriebsanleitung verstanden haben. - Seite 7 B.PRO BASIC LINE Zu diesem Produkt • Kundenseitiger Hustenschutz aus Sicherheitsglas (ESG) • Kundenseitige abklappbare Tablettrutsche aus Edelstahlrundrohr • 4 x Lenkrollen Ø 75 mm, zwei davon mit Rollenfeststellern • Seitenwangen und Blenden aus verzinktem, mit pulverbeschichtetem Feinblech Bedienung und Betrieb Die Kühlparameter des BASIC LINE Kaltbuffets lassen sich über eine Temperatur-Regelung mit digitaler Temperaturanzeige einstellen.
-
Seite 8: Zu Diesem Produkt
B.PRO BASIC LINE Zu diesem Produkt 2.3.1 Reinigung/Abtauung BASIC LINE SK Das Kaltbuffet BASIC LINE SK verfügt über eine automatische Abtauung. Wenn die Kühlwanne einen deutlich sichtbaren Eisbesatz (3 bis 5 mm) zeigt, muss zusätzlich manuell abgetaut werden. BASIC LINE UK Das Kaltbuffet BASIC LINE UK verfügt über eine automatische Abtauung. -
Seite 9: Funktionsprinzip
B.PRO BASIC LINE Zu diesem Produkt Optionale Ausstattung Erläuterung Sockelblende – Sockelblende kundenseitig – Sockelblende bedienseitig – Sockelblende stirnseitig links – Sockelblende stirnseitig rechts Vitrinenausführung – 2-etagig mit 6 kundenseitigen Entnahmeklappen – 3-etagig mit 9 kundenseitigen Entnahmeklappen Stromanschluss – 230 V –... -
Seite 10: Sicherheit
B.PRO BASIC LINE Sicherheit BASIC LINE UK Der Verdampfer des Kühlsystems unterhalb der Kühlwanne entzieht der Umgebungsluft Wärme. Ein Lüfter lässt die gekühlte Luft in einem Kreislauf um die Kühlwanne zirkulieren. Dadurch werden die Wände der Kühlwanne gekühlt. Ein Teil der umgewälzten Luft sinkt in die Kühlwanne und trägt zur Kühlung der Wanne und des Kühlguts bei. -
Seite 11: Betreiberpflichten
B.PRO BASIC LINE Sicherheit – Offene Flammen im Nutzraum oder in unmittelbarer Umgebung des Geräts vermeiden. – Heißen Oberflächen vermeiden. – Bei statischer Aufladung entsprechende Gegenmaßnahmen einleiten (z. B. Verwendung von persönlicher Schutzausrüstung, antistatischen Rollen oder Antistatikbändern). Warnhinweise – Warnhinweise mit Gefahrensymbol (Warndreieck) im Text beachten. -
Seite 12: Inbetriebnahme
B.PRO BASIC LINE Sicherheit – Gerät gegen vertikale Bewegungen während des Transports sichern. – Gepolsterte Sicherungsstangen einsetzen. – Sicherstellen, dass das Gerät sicher verstaut ist und während des Transports nicht verrutschen oder von der Ladefläche herunterfallen kann. Inbetriebnahme Explosionsgefahr! – Mangelnde Luftzufuhr kann zu einer Leistungsminderung des Kühlaggregats führen. Das Kältemittel Propan (R290) ist leicht brennbar und explosiv (Kältemittelgruppe A3 gemäß... -
Seite 13: Standortwechsel
B.PRO BASIC LINE Sicherheit Beeinträchtigte Lebensmittelqualität! Durch Stromausfall, Gerätestörungen oder sonstige Unterbrechungen während der Lagerung oder Regeneration kann die Qualität der im Gerät befindlichen Lebensmittel beeinflusst werden. – Kerntemperatur prüfen, ob die Qualität der Lebensmittel beeinträchtigt ist. – Lebensmittel ggf. entsorgen. -
Seite 14: Außerbetriebnahme
B.PRO BASIC LINE Sicherheit – Wenn das Gerät auf einer schrägen Fläche steht: Gerät zusätzlich zu den arretierten Rollenfeststellern mit weiteren Sicherungsmaßnahmen (z. B. Unterlegkeile) gegen unbeabsichtigtes Wegrollen sichern. – Vor dem Transportieren des Geräts die Bremsleistung der Rollen prüfen, indem das Gerät auf einer ebenen Fläche abgestellt und die Rollen festgestellt werden. -
Seite 15: Hygiene
B.PRO BASIC LINE Sicherheit – Netzstecker während der durchzuführenden Arbeiten an einem geeigneten Ort aufbewahren und vor Nässe, Beschädigung und Verschmutzung schützen. Gefrierendes Reinigungswasser. Rutschgefahr! – Um das Gefrieren von Reinigungswasser im Gerät zu vermeiden, die Kühlung mindestens 2 Stunden vor der Reinigung ausschalten bzw. -
Seite 16: Zusatzinformationen - Einsatz In Kita- Und Schul Verpflegungen
B.PRO BASIC LINE Zusatzinformationen – Einsatz in KiTa- und Schul verpflegungen Zusatzinformationen – Einsatz in KiTa- und Schul- verpflegungen Einsatzzweck Diese Zusatzinformation beschreibt die abschätzbaren, zusätzlichen Restgefahren, die sich durch den Zugang von Kindern/Jugendlichen zu diesem Produkt ergeben. Gefahr des Einschließens von Kindern! Das Gerät hat Schrankfächer mit einer Größe, in die Kinder hineinsteigen könnten. -
Seite 17: Transport
– Transportschäden im Beisein des Transporteurs auf dem Frachtbrief dokumentieren (Beschreibung des Defekts). – Schäden durch den Transporteur bestätigen lassen (Unterschrift). – Gerät behalten und Schäden mit dem Frachtbrief bei B.PRO reklamieren. – oder – – Gerät nicht annehmen und dem Transporteur an B.PRO zurückgeben. Lieferumfang Der genaue Lieferumfang und die Ausführung des Geräts sind in den Lieferpapieren dokumentiert. -
Seite 18: Geräteübersichten
B.PRO BASIC LINE Geräteübersichten Geräteübersichten Geräteausführung BASIC LINE SK-3/4 (1) Beleuchtungsbrücke (2) Kundenseitiger Hustenschutz (3) Kühlwanne (fest in das Gerät integriert) (4) Kundenseitige abklappbare Tablettrutsche aus Edelstahlrundrohr (optional) (5) Abklappbares Abstellbord (optional) (6) Seitenwange Unterbau (7) Befestigungsmöglichkeiten für bedienseitig abklappbare Tablettrutsche (8) Lenkrolle (optional) (9) Netzkabel mit Netzstecker (10) Aufkleber Potentialausgleich (Anschluss an der Unterseite des Geräts) -
Seite 19: Geräteausführung Basic Line Uk-3
B.PRO BASIC LINE Geräteübersichten Geräteausführung BASIC LINE UK-3/4 (1) Beleuchtungsbrücke (2) Kundenseitiger Hustenschutz (3) Kühlwanne (herausnehmbar aus Gerätewanne) (4) Kundenseitige abklappbare Tablettrutsche aus Edelstahlrundrohr (optional) (5) Befestigungsmöglichkeiten für optionales Abstellbord (6) Seitenwange Unterbau (7) Befestigungsmöglichkeiten für bedienseitig abklappbare Tablettrutsche (optional) (8) Ein-/Ausschalter Beleuchtung... -
Seite 20: Geräteausführung Basic Line Ekv-3
B.PRO BASIC LINE Geräteübersichten Geräteausführung BASIC LINE EKV-3/4 (1) Ständerkühlvitrine (allseitig transparent) (2) Kundenseitige Entnahmeklappen (3) Seitliche Isolierglasscheibe (4) Befestigungsmöglichkeiten für optional abklappbare Tablettrutschen (5) Seitenwange Unterbau (6) Lenkrolle (optional) (7) Netzkabel mit Netzstecker (8) Aufkleber Potentialausgleich (Anschluss an der Unterseite des Geräts) -
Seite 21: Bedienelemente
B.PRO BASIC LINE Geräteübersichten Bedienelemente (1) Ein-/Ausschalter mit integrierter LED-Betriebsanzeige (2) Ein-/Ausschalter Beleuchtung (3) Ein-/Ausschalter Kühlung/Kühlwanne 21 Betriebsanleitung – Dok.Nr. 154847_BasicLine_kalt_V3.0_de – 2024/08... -
Seite 22: Übersicht
B.PRO BASIC LINE Übersicht Übersicht Regler 10 11 Anzeige Erläuterung Temperaturanzeige zeigt Ist-Temperatur im Gerät, Soll-Temperatur, Minimal-/ Maximaltemperaturen bei Temperaturunter-/überschreitung, Dauer einer Temperaturunter-/überschreitung, Informationsmeldungen Anzeige der Maßeinheit zeigt die Maßeinheit; blinkt während der Programmierphase Taste "AUFWÄRTS" erhöht Parameterwerte Taste "ABWÄRTS"... -
Seite 23: Inbetriebnahme
B.PRO BASIC LINE Inbetriebnahme Inbetriebnahme Erstreinigung durchführen Vorsicht! Falsche Netzspannung, falsche Netzfrequenz! Wenn das Gerät nicht für die vorliegende Netzspannung oder Netzfrequenz ausgelegt ist, kann die Geräteelektrik beschädigt werden. – Vor dem Anschließen sicherstellen, dass die auf dem Typenschild angegebene Netzspannung und Netzfrequenz mit den entsprechenden Werten der Netzsteckdose übereinstimmt. -
Seite 24: Gerät Mit Stellfüßen Aufstellen
B.PRO BASIC LINE Inbetriebnahme 8.3.1 Gerät mit Stellfüßen aufstellen – Gerät auf vorgesehenen Platz stellen. – Gerät mit beigepackten Befestigungsschellen zur Bodenbefestigung fixieren. – Sicherstellen, dass die Abdichtung der Bodenkonstruktion nicht beschädigt wird. – Gerät auf der vorgesehenen Stelle durch geeignetes Fachpersonal aufstellen lassen. -
Seite 25: Fahren Über Rampen, Kuhlen, Schräge Flächen
B.PRO BASIC LINE Inbetriebnahme Fahren über Rampen, Kuhlen, schräge Flächen GERÄTEAUSFÜHRUNG MIT ROLLEN Vorsicht! Klemmgefahr für Gliedmaßen! Beim Schieben der Module können Gliedmaßen eingeklemmt werden und Personen verletzt werden. Je nach Gewicht besteht beim Fortbewegen mit einer Hand die Gefahr, dass das Gerät nicht schnell genug abgebremst werden kann. -
Seite 26: Anbauteile Ummontieren
B.PRO BASIC LINE Inbetriebnahme Position des Minirasters im abgeklappten/hochgeklappten Zustand: – Anbauteil etwas (ca. 30°) über die Waagerechte hinaus nach oben klappen. – Anbauteil zum Gerät hin schräg nach unten schieben und in die beiden seitlichen Arretierungen einrasten lassen. – Nochmals kontrollieren, ob Anbauteil tatsächlich in beiden Arretierungen eingerastet ist und gegebenenfalls Arretierung korrigieren. -
Seite 27: Frontverkleidung Kundenseitig Anbringen/Abnehmen
B.PRO BASIC LINE Inbetriebnahme 8.4.1 Frontverkleidung kundenseitig anbringen/abnehmen Vorsicht! Klemmgefahr für Gliedmaßen! Beim Schließen der Türen können Gliedmaßen zwischen Tür und Korpus eingeklemmt werden. – Darauf achten, dass die Gliedmaßen (z. B. Hände) nicht zwischen Gerätekorpus und Tür eingeklemmt werden. Die kundenseitige Frontverkleidung ist leicht austauschbar und kann ohne Werkzeuge angebracht oder abgenommen werden. - Seite 28 B.PRO BASIC LINE Inbetriebnahme 8.4.3 Modulverbinder anbringen/lösen – Module entsprechend den folgenden Zeichnungen montieren. Die Demontage erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. L Die einzelnen Montageschritte müssen jeweils auf der Kundenseite und der Bedienseite ausgeführt werden. Option – Prüfen, ob alle für die Montage benötigten Teile bereit liegen (C, D, E, F).
- Seite 29 B.PRO BASIC LINE Inbetriebnahme Option – Module "A+B" zusammenschieben (3). – Verbindungsprofil "C" einschieben (4). – Die Innensechskantschrauben "E" mit dem Schraubenschlüssel festschrauben (5). Geräteausführung mit Stellfüßen – Schutzfolie des Klebebandes an der Verlängerung "F" lösen. – Verlängerung "F" mit Profil "D" verkleben (6).
- Seite 30 B.PRO BASIC LINE Inbetriebnahme 8.4.4 Sockelblenden anbringen/abbauen Geräteausführung mit Stellfüßen – Sockelblenden entsprechend der folgenden Zeichnung montieren. Die Demontage erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. – Die Montageschritte für jede Sockelblende auf der gegenüberliegenden Seite wiederholen. 1 - 2x 1 - 2x...
-
Seite 31: Gerät Anschließen
B.PRO BASIC LINE Inbetriebnahme Gerät anschließen Das Gerät muss durch geeignetes Fachpersonal angeschlossen werden. Vorsicht! Sachschaden an der Geräteelektrik! Wenn das Gerät nicht für die vorliegende Netzspannung oder Netzfrequenz ausgelegt ist, kann die Geräteelektrik beschädigt werden. – Vor dem Anschließen sicherstellen, dass die auf dem Typenschild angegebene Netzspannung und Netzfrequenz mit den entsprechenden Werten der Netzsteckdose übereinstimmen. -
Seite 32: Gerät In Betrieb Nehmen
B.PRO BASIC LINE Inbetriebnahme Gerät in Betrieb nehmen 9 Gerät ausgeschaltet – Gerät auf vorgesehenen Platz stellen. Gerät mit optionalen Rollenfeststellern – Rollenfeststeller arretieren. – Sicherstellen, dass sich der Innenraum des Geräts in einem hygienisch einwandfreien Zustand befindet. Bei Bedarf Gerät reinigen. (ª Kapitel "Reinigung und Pflege" auf Seite 47) –... -
Seite 33: Bedienung Und Betrieb
– Gerät entsprechend den Normen der Reihe DIN VDE 0701-0702 prüfen. – Netzkabel auf mechanische Beschädigung und Überalterung prüfen. – Bei Defekt eine der folgenden Stellen verständigen: – Hausinternes, durch B.PRO geschultes Fachpersonal – Externer, durch B.PRO geschulter Kundendienst – B.PRO-Service Bedienung und Betrieb Externe Geräte anschließen... -
Seite 34: Soll-Temperatur Der Kühlung Einstellen
B.PRO BASIC LINE Bedienung und Betrieb L Einlegeroste können bei B.PRO als Zubehörteil bestellt werden (Artikelnummer siehe Preisliste von B.PRO). L Der Temperatur-Regler ist nur bei eingeschaltetem Kühlbetrieb in Funktion. Während das Kühlaggregat läuft, leuchtet die Betriebsanzeige-LED "Kühlaggregat". Sobald die eingestellte Soll-Temperatur erreicht ist, schaltet das Kühlaggregat ab, bis die Ist-Temperatur um ein vorein-gestelltes Maß... -
Seite 35: Tastatur Sperren/Entsperren
B.PRO BASIC LINE Bedienung und Betrieb – Taste " PFEIL NACH UNTEN " drücken. Soll-Temperatur verringert sich. L Wenn die Taste " PFEIL NACH OBEN " bzw. " PFEIL NACH UNTEN " gedrückt gehalten wird, ändert sich der Soll–Wert fortlaufend. -
Seite 36: Geräteausführung Mit Aktiv Still Gekühlter Kühlwanne
B.PRO BASIC LINE Bedienung und Betrieb Geräteausführung mit aktiv still gekühlter Kühlwanne L Um eine Erwärmung der eingebrachten Lebensmittel zu vermeiden, muss das Gerät ca. 30 Minuten vorgekühlt werden. 9 Gerät an Steckdose angeschlossen – 30 Minuten vor dem Beschicken mit dem Ein-/Ausschalter "Kühlung" den Kühlbetrieb für die Kühlwanne starten. -
Seite 37: Abtauung
B.PRO BASIC LINE Bedienung und Betrieb – Die gewünschte Schiebetür nach rechts bzw. nach links schieben. – Speisen auf dem/den Glas-Zwischenbord(en) und dem Vitrinenboden vorsichtig platzieren. Speisen aus der Kühlvitrine entnehmen Kundenseitig ist die Kühlvitrine mit Entnahmeklappen ausgestattet. Um eine bestmögliche Kühlwirkung zu erzielen, Entnahmeklappen bei Nichtbenutzung geschlossen halten. -
Seite 38: Gerät Durch Unterbrechung Der Kühlung Abtauen
B.PRO BASIC LINE Bedienung und Betrieb Die Gerätevariante ist auf dem Typenschild ersichtlich. L Das Typenschild befindet sich im Bereich der Stromzuleitung zum Gerät. Eine manuelle Abtauung ist nur erforderlich, wenn die IST-Temperatur zunehmend von der eingestellten Soll- Temperatur nach oben abweicht. Zumeist genügt es, das Gerät kurzzeitig durch einen manuell eingeleiteten Abtaubetrieb abzutauen. -
Seite 39: Temperaturabweichungen Kontrollieren
B.PRO BASIC LINE Bedienung und Betrieb – Netzstecker ziehen, siehe Kapitel "Außerbetriebnahme" auf Seite 14 – Gerät für mindestens 24 Stunden ausgeschaltet lassen. – Tauwasser-Auffangschale entleeren/reinigen, siehe Kapitel "Tauwasser (alternativ Reinigungswasser) ablassen" auf Seite 41 – Gerät reinigen, siehe Kapitel ""Gerät reinigen" auf Seite 49 9.8.3 Temperaturabweichungen kontrollieren Weicht die IST-Temperatur um eine bestimmte Differenz vom Sollwert ab: –... -
Seite 40: Maximal-/Minimal-Temperatur Anzeigen/Löschen
B.PRO BASIC LINE Bedienung und Betrieb 9 Signalanzeige-LED "Alarm" leuchtet – Taste " PFEIL NACH OBEN " kurz drücken. - oder - – Taste " PFEIL NACH UNTEN " erneut drücken. Im Display erscheint kurzzeitig: Temperaturüberschreitung "ALU" - und bei - Temperaturunterschreitung "ALL". - Seite 41 B.PRO BASIC LINE Bedienung und Betrieb 9.8.8 Tauwasser (alternativ Reinigungswasser) ablassen BASIC LINE SK Die Gerätevariante ist auf dem Typenschild ersichtlich. L Das Typenschild befindet sich im Bereich der Stromzuleitung zum Gerät. Gegebenenfalls kann überschüssiges Tauwasser (alternativ Reinigungswasser) über den Abfluss abgelassen werden.
- Seite 42 B.PRO BASIC LINE Bedienung und Betrieb – Zum Schließen des Ablaufhahns den Flügelgriff (1) im Uhrzeigersinn um 90° drehen. – Abdeckkappe (2) am Auslauf wieder aufschrauben. – Kühlwanne trockenreiben. BASIC LINE UK Die Gerätevariante ist auf dem Typenschild ersichtlich. L Das Typenschild befindet sich im Bereich der Stromzuleitung zum Gerät.
-
Seite 43: Geräteausführung Mit Beleuchtung Beleuchtung Einschalten
B.PRO BASIC LINE Bedienung und Betrieb BASIC LINE EKV L Die Reinigungshinweise der Kühlvitrine müssen der zusätzlich beigelegten Betriebsanleitung des Herstellers entnommen werden. – Revisionsklappe (1) öffnen. – Tauwasser-Auffangschale vorsichtig entnehmen, leeren und wieder einsetzen. – Revisionsklappe (1) schließen. – Tauwasser-Auffangschale täglich entleeren und alle zwei Wochen reinigen, siehe Kapitel "Reinigung und... -
Seite 44: Außerbetriebnahme
B.PRO BASIC LINE Außerbetriebnahme Außerbetriebnahme Vorsicht! Sachschaden an der Geräteelektrik! Wenn das Gerät nicht für die vorliegende Netzspannung oder Netzfrequenz ausgelegt ist, kann die Geräteelektrik beschädigt werden. – Vor dem Anschließen sicherstellen, dass die auf dem Typenschild angegebene Netzspannung und Netzfrequenz mit den entsprechenden Werten der Netzsteckdose übereinstimmen. - Seite 45 B.PRO BASIC LINE Hilfe im Problemfall Ursache Maßnahme Verdampfer im Gerät vereist. – Gerät ausschalten, um den Verdampfer des Geräts abzutauen. ª Kapitel "Abtauung" auf Seite 37 Gerät ist (starker) Zugluft ausgesetzt – Ursache(n) für Zugluft beseitigen oder Gerät aus der Zugluft entfernen.
- Seite 46 Zündquellen (wie z. B. Schalter, Feuerzeuge) aktivieren. – Gerät vor versehentlicher Inbetriebnahme sichern. – Netzstecker nicht ziehen. – Gerät am Netzschalter ausschalten. ª Kapitel "Außerbetriebnahme" auf Seite 44 – Fenster und Türen öffnen. – Service von B.PRO verständigen. ª Kapitel "Adresse" auf Seite 53 Betriebsanleitung – Dok.Nr. 154847_BasicLine_kalt_V3.0_de – 2024/08...
-
Seite 47: Reinigung Und Pflege
– Zur Reinigung der Gerätewanne stets Schutzhandschuhe tragen. Vorsicht! Materialschaden! Edelstahlreinigungs- und Scheuermittel verkratzen die Oberfläche. – Nur von B.PRO zugelassene Reinigungsmittel und -methoden verwenden. Der Kontakt von Edelstahl mit verschiedenen Substanzen kann Korrosion verursachen. – Nur von B.PRO zugelassene Reinigungsmittel verwenden. -
Seite 48: Hinweise Zur Reinigung Von Edelstahl
Hinweise zur Reinigung von Edelstahl Edelstahl Rostfrei ist eine Bezeichnung für besonders korrosionsbeständige und hygienische Stähle. Der bei B.PRO derzeit eingesetzte Edelstahl (Werkstoff 1.4301) besteht im Wesentlichen aus den Elementen Eisen, Chrom und Nickel. Die Korrosionsbeständigkeit von rostfreiem Stahl beruht auf einer sogenannten Passivschicht an der Werkstoffoberfläche, die beim Kontakt mit Sauerstoff gebildet wird. -
Seite 49: Reinigungsmittel
Kunststoff- und Glasteile geeignet: • Handelsübliche Reinigungsmittel auf Wasserbasis • Weiches Reinigungstuch • B.PRO-Mikrofaser-Reinigungstuch (nur mit Wasser gebrauchen) • Fleckenrückstände, insbesondere Fettspritzer und Fettablagerungen, können mit einer warmen 30%-igen Schmierseifenlösung unter Zuhilfenahme einer Bürste (Kunststoff- oder Naturborsten) entfernt werden. • Glasoberflächen können mit handelsüblichen Glasreinigern gesäubert werden. -
Seite 50: Gerätewanne Reinigen
B.PRO BASIC LINE Gerät reinigen 9 Persönliche Schutzausrüstung (z. B. Sicherheitsschuhe, Schutzhandschuhe, Schutzbrille, etc.), um statischer Aufladung entgegen zu wirken – Um das Gefrieren von Reinigungswasser im Gerät zu vermeiden, Gerät mindestens 2 Stunden erwärmen lassen. – Gerät mit den zuvor beschriebenen Reinigungsmethoden und Reinigungsmitteln reinigen. -
Seite 51: Wartung
14.3 Standsicherheit überprüfen Standsicherheit des Gerätes regelmäßig prüfen. – Bei ungenügender Standsicherheit Befestigung durch eine der folgenden Stellen veranlassen: – Hausinternes, durch B.PRO geschultes Fachpersonal – Externer, durch B.PRO geschulter Kundendienst – Service von B.PRO Rollenfeststeller kontrollieren – Rollenfeststeller nach jedem Standortwechsel des Geräts auf ihre Wirksamkeit überprüfen. -
Seite 52: Wiederholungsprüfung Zur Elektrischen Sicherheit Durchführen Lassen
– Bei Reparaturen an der Kühlung einen qualifizierten Kältefachbetrieb für den jeweiligen Kälteträger beauftragen. 15.4.1 Defekt-Beschreibung L Das Typenschild des Geräts befindet sich auf der Stromzuleitung des Geräts. Der B.PRO-Service benötigt neben der genauen Beschreibung des Defekts folgende Angaben auf dem Typenschild: • Artikelnummer • Modell •... -
Seite 53: Ersatzteile
– Angefallene Flüssig-Eis-Mischung durch einen autorisierten Entsorger nach den jeweiligen landesspezifischen gesetzlichen Bestimmungen fachgerecht entsorgen lassen. – Restentleertes Gerät einem Wertstoff-Center oder einer Elektroschrott-Sammelstelle zuführen. L Weitere Informationen zur Entsorgung sind beim Händler oder beim Service von B.PRO erhältlich. ª Kapitel "Adresse" auf Seite 53 53 ... -
Seite 54: Technische Daten
B.PRO BASIC LINE Technische Daten Technische Daten L Je nach Ausführung kann ein dieser Betriebsanleitung unterliegendes Gerät auch abweichende technische Daten (elektrische und kältetechnische Angaben, Maße) aufweisen. Die verbindlichen Angaben sind dem Typenschild oder der spezifischen Auftragsunterlagen bzw. Zeichnungen zu entnehmen. -
Seite 55: Kapazität
B.PRO BASIC LINE Technische Daten Kapazität Abmessungen Kapazität mit Grundmodul ohne Fassungsvermögen Modell durchgehender Tablettrutschen in mm in l Abdeckung (Länge x Breite x Höhe) BASIC LINE SK-3 3 GN 1/1-150 1255 x 690 x 900 BASIC LINE SK-4 4 GN 1/1-150 1595 x 690 x 900 BASIC LINE UK-3... -
Seite 56: Umwelt
B.PRO BASIC LINE Technische Daten 17.1 Umwelt Umgebungsbedingungen – Betrieb BASIC LINE UK Parameter Werte Temperatur +15 °C bis +32 °C Relative Luftfeuchtigkeit ohne Betauung BASIC LINE SK Parameter Werte Temperatur +15 °C bis +25 °C Relative Luftfeuchtigkeit ohne Betauung BASIC LINE EKV Parameter... -
Seite 57: Kühlsystem
B.PRO BASIC LINE Technische Daten 17.2 Kühlsystem BASIC LINE SK-3 Parameter Werte Kältemittel R290 Füllgewicht 0,07 kg Kühlbereich +8 °C bis +15 °C Die Temperatur wird im geometrischen Mittelpunkt der Kühlwanne erreicht. Klimaklasse Max. zulässiger Betriebsdruck 23 bar Dichtigkeit Kühlsystem werkseitig auf Dichtheit geprüft... -
Seite 58: Bestellangaben Und Zubehör
• EG Nr. 852/2004: Verordnung über Lebensmittelhygiene • DGUV-Regel 110-003: Branche Küchenbetriebe • DGUV Vorschrift 3: Unfallverhütungsvorschrift für elektrische Anlagen und Betriebsmittel L Auf Wunsch ist eine Kopie der EU-Konformitätserklärung beim Service-/Vertriebsteam von B.PRO erhältlich. Betriebsanleitung – Dok.Nr. 154847_BasicLine_kalt_V3.0_de – 2024/08... -
Seite 59: Wartungsarbeiten - Ausfüllbogen
B.PRO BASIC LINE Wartungsarbeiten – Ausfüllbogen Wartungsarbeiten – Ausfüllbogen Gerätemodell: Artikelnummer: Seriennummer: Name leserlich Was wurde Firmenstempel der Datum Unterschrift in Druckbuchstaben geprüft / gewartet / getauscht / repariert? beauftragten Firma 59 Betriebsanleitung – Dok.Nr. 154847_BasicLine_kalt_V3.0_de – 2024/08... - Seite 60 B.PRO GmbH Postfach 13 10 75033 Oberderdingen GERMANY Telefon +49 (0)7045 44 - 81416 Telefax +49 (0)7045 44 - 81508 E-Mail service@bpro-solutions.com Internet www.bpro-solutions.com...