Détartrage; Tableau Des Temps De Cuisson - Unold Sous Vide Stick Bedienungsanleitung

DÉTARTRAGE
Avant le nettoyage ou la maintenance, éteindre l'appareil et
débrancher la prise. Attendre jusqu'à ce que l'appareil ait
complètement refroidi.
L'appareil ne doit jamais être plongé dans l'eau !
1. Selon la dureté de l'eau, détartrer l'appareil régulièrement. Nous
recommandons de détartrer l'appareil au moins une fois par mois.
2. Placer l'appareil dans une casserole et remplir la casserole d'eau jusqu'au
marquage Maximum de l'appareil.
3. Brancher la prise, allumer l'appareil et régler l'appareil sur 70 °C.
4. Ajouter 5 g d'acide citrique (en poudre, de qualité alimentaire) par litre
d'eau utilisé.
5. Laisser l'eau circuler à 70 °C pendant 20 minutes env.
6. Éteindre l'appareil et débrancher la prise de courant.
7. Lorsque l'appareil a refroidi, rincer la tige chauffante à l'eau froide et claire,
puis la sécher.

TABLEAU DES TEMPS DE CUISSON

Attention : les indications suivantes sont seulement des valeurs indicatives.
Veuillez adapter les durées en fonction de vos goûts personnels. Si vous préparez
des ingrédients très froids ou congelés, ou que vous versez de l'eau très froide
dans la casserole, les temps de cuisson peuvent être prolongés de 20 à 30 %
env. De même, pour de la viande extrêmement dure, le temps de préparation doit
être prolongé en conséquence.
Aliment/Température
Viande 58-62 °C
Poisson 55-58 °C
Volaille 63-65°C
Légumes (80-85 °C)
Pommes de terre
Asperges
Carottes, etc.
38
Épaisseur 10 mm
30 min
10 min
20 min
Les recettes figurant dans la présente notice ont été soigneusement
70 min
étudiées et testées par leurs auteurs et par UNOLD AG, mais elles
40 min
ne sont pas garanties. Toute responsabilité des auteurs ainsi que
90 min
d'UNOLD AG et ses représentants est exclue pour tous dommages
corporels, matériels et pécuniaires.
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20 mm 30 mm 40 mm
45 min 95 min 120 min
20 min 30 min 40 min
40 min 75 min 90 min
50 mm 60 mm
180 min 250 min
50 min 60 min