Instant Pot PRO 60 Bedienungsanleitung Seite 191

Cocción
Pressure Cook (cocción a presión) y Rice (arroz)
¡La magia en marcha! Estos programas utilizan la presión del vapor para cocer alimentos
de forma rápida, uniforme y a fondo, y obtener siempre unos resultados deliciosos.
Para obtener un resultado óptimo durante la cocción a presión, siga siempre una receta
de Instant Pot autorizada o los tiempos de cocción a presión probados y de confianza,
que incluyen las proporciones de arroz o cereales y agua para preparar diversos platos
de arroz y cereales.
Elija entre 2 niveles de presión, en función del programa inteligente.
Nivel de presión
Baja 30-50 kPa
(5,8-7,2 psi)
Alta 70-90 kPa
(10,2-11,6 psi)
Los líquidos utilizados para cocinar a presión deben ser acuosos, como, por ejemplo,
consomé, caldo, sopa o zumo. Si utiliza una sopa en lata condensada o cremosa, añada
líquido como se indica a continuación.
Tamaño de la olla Instant Pot
Consejo rápido: Utilice la rejilla de cocción al vapor para distribuir el calor
uniformemente, evitar que los nutrientes pasen al líquido de cocción, permitir que
el aceite o la grasa se separen de los alimentos, e impedir que se quemen algunos
ingredientes en el fondo del recipiente interior.
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Sugerencia de uso
Pescados y mariscos, verduras blandas
y arroz. También para la conserva de
alimentos de gran acidez.
Huevos, carnes, aves, tubérculos, avena,
legumbres, cereales, consomé con hueso,
estofado, chile.
5,7 litros
7,6 litros
Volumen mínimo de líquido para la
cocción a presión*
375 ml (1,5 vasos)
500 ml (2 vasos)
* A menos que la receta especifique un volumen distinto.
Notas
Durante la cocción a
presión, dado que el nivel
de presión controla la
temperatura, cuanto más
alta sea la presión, más
alta será la temperatura
de cocción.
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