Ambiano GT-MM-01CH Bedienungsanleitung Seite 74

Suggestions de recettes
Potage champignon-crème
Ingrédients pour 4 portions:
250 g de champignons
2 cs d'huile
30 g de beurre
35 g de farine
1 oignon, finement haché
500 ml de bouillon de légumes
50 ml de crème à fouetter
Sel et poivre
Une prise de sucre
1 cc de persil finement haché pour
garniture
Préparation:
1. Ajouter le beurre et la farine dans le récipient de verre et faire revenir pendant
2 minutes avec la fonction High.
2. Nettoyer les champignons et les introduire dans le récipient de verre avec environ
100 ml de bouillon. Les écraser au besoin avec la fonction Stir.
3. Ajouter le reste du bouillon, faire cuire pendant 10 minutes avec la fonction High.
Ajouter la crème et le sucre, mixer au niveau 3. Laisser reposer pendant 10 minutes
avec la fonction High à l'arrêt.
Remuer de temps en temps le tout avec la fonction Stir.
Finalement assaisonner avec du sel et du poivre, mettre en purée selon votre goût au
niveau 2-3.
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