Ambiano GT-MM-01CH Bedienungsanleitung Seite 39

Kartoffelcremesuppe
Zutaten:
400 g Kartoffeln, geschält und in Würfel
geschnitten
⅛ Knollensellerie, gewürfelt
100 g Karotten, gewürfelt
⅓ Stange Lauch, in Ringe geschnitten
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Sauerrahm oder Crème Fraîche
1 kleine Zwiebel, in kleine Würfel
geschnitten
Salz, Pfeffer
½ Bund glatte Petersilie
1 TL Majoran
Zubereitung:
Kartoffeln, Sellerie, Karotten, Zwiebel und Lauch jeweils in kleine Würfel bzw. in
Ringe schneiden und in den Glaskrug geben.
200 ml Brühe hinzugeben und 30 Minuten mit der High-Funktion kochen bzw.
dünsten. Nach dem Kochen die verbleibenden 200 ml Brühe, den Sauerrahm/Crème
Fraîche und den Majoran hinzufügen und auf Stufe 3 nach Belieben Pürieren.
Anschließend noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Pulse-Funktion
verrühren.
Direkt vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
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