Ambiano GT-MM-01CH Bedienungsanleitung Seite 32

Rezeptvorschläge
Champignon-Crème-Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Champignons
2 EL Öl
30 g Butter
35 g Mehl
1 Zwiebel, klein, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
50 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Eine Prise Zucker
1 TL Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Zubereitung:
Butter und Mehl in den Glaskrug geben und mit der High-Funktion 2 Minuten
anschwitzen. Champignons putzen und zusammen mit der Zwiebel und ca. 100 ml
Brühe in den Glaskrug geben. Mit der Pulse-Funktion nach Belieben zerkleinern. Die
restliche Brühe hinzugeben und mit der High-Funktion 10 min kochen lassen.
Sahne und Zucker zugeben und auf Stufe 3 mixen. Bei ausgeschalteter High-
Funktion 10 Minuten ziehen lassen. Gelegentlich mit der Pulse-Funktion alles durch-
rühren lassen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben auf Stufe 2–3 pürieren.
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