Ambiano GT-MM-01CH Bedienungsanleitung Seite 42

Rezeptvorschläge
Kürbissuppe
Zutaten:
1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt
500 g Kürbis, gewürfelt
2 EL Kürbisöl
350 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
20 g Ingwer, geraspelt
100 ml Sahne
1 Kartoffel, klein
Salz, Pfeffer, Currypulver
Saft einer kleinen Orange
Zubereitung:
Die geviertelte Zwiebel ins laufende Messer geben, bis sie klein gehackt ist. Anschlie-
ßend den Deckel von dem Glaskrug abnehmen, das Olivenöl in den Glaskrug geben
und die Zwiebelstücke mit einem Holz- oder Kunststoffschaber von der Wand zum
Boden hin schieben. Den Deckel wieder fest verschließen und mit der Medium-
Funktion 5 Minuten andünsten. Den Kürbis und die Brühe dazugeben, auf
High-Funktion umschalten und 25 Minuten kochen lassen. Anschließend Salz,
Pfeffer, Currypulver, Ingwer und Sahne zugeben und nach Wunschkonsistenz auf
Stufe 1–3 (grob bis fein) pürieren.
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