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FR
Au moins une fois, après la moitié du temps de cuisson, le rôti doit être retourné ;
•
arrosez de temps en temps le rôti pendant la cuisson avec la sauce ou avec de l'eau
chaude salée, n'utilisez pas d'eau froide.
Les données dans les tableaux doivent uniquement servir d'indications, elles peuvent
•
être modifiées selon vos propres expériences et habitudes.
ROTIS
Type de viande
Bœuf
Roastbeef / filet,
-Intérieur légèrement
saignant
Four préchauffé :
- mi-cuit ("medium")
- bien cuit
("well done")
Rôti de bœuf
Porc
Rôti
Jambon
Filet de porc
Veau
Agneau
Gibier
Volailles
Poulet
Oie (env. 2 kg)
Poisson
Fonction du four : Grill/Chaleur par le haut mixte
GRILL
Type de viande
Poulet (env. 1,5kg)
Poulet (env. 2,0kg)
Chachlyk (env. 1,0kg)
* Les données dans le tableau font toujours référence à 1 kg.
Pour chaque autre kg supplémentaire, il faut compter 15-25 min. supplémentaires.
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Hauteur d'insertion
Chaleur par le haut/bas
3
3
3
2
2
2
3
2
2
2
2
2
Température [C°]
Chaleur par le
haut/bas
250
250
210-230
200-220
200-210
200-210
210-230
200-210
200-220
200-220
210-220
190-200
210-220
Temp. [C°]
250
250
250
Temps de
cuisson
en min.
Pour 1 cm
12-15
15-25
25-30
120-140
90-140
60-90
25-30
90-120
100-120
100-120
40-55
150-180
40-55
Durée [min]
90-100
110-130
60-70
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