Dalbach HE02 Gebrauchs- Und Montageanweisung Seite 193

Función del horno: Calor superior e inferior
PASTELES
Tipo de pastel
Bizcocho en molde / Bizcocho
marmolado
Bizcocho
Bases de tarta
Tarta de galleta
Stollen (pan de frutas)
Tarta de queso / quark (masa
quebrada)
Tarta de frutas (Teacake)
Pan (integral / multicereal)
Pastel de frutas:
- Masa quebrada
- Masa de levadura
Crumble cake
Brazo de gitano
Pizza (masa fina)
Pizza (masa gruesa)
Galletas
Hojaldre
Baiser (Merengues)
Función del horno: Ventilador
(Calor superior e inferior + ventilador)
PASTELES
Tipo de pastel
Pastel en molde
Baiser (Merengues)
Bizcocho (Viktoria Biskuit)
Tarta de frutas (Teacake)
Tarta con varias capas
Pastel en bandeja universal
Pastel de frutas:
- Masa quebrada
- Masa de levadura
Crumble cake
Pastel de galleta
Calor superior / inferior
Altura Temp. [C°]
2 170-180
2 160-180
2-3 170-180
2 170-180
2 160-180
2 210-220
3 170-180
3 160-170
2 180-200
3 220-240
2 190-210
3 160-170
3 180-190
3
Aire circulante
Temperatura [C°]
80
150
150
150
150
150
150
150
90-110
Tiempo de horneado
[Min]
60-70
65-70
60-70
25-35
40-55
40-45
30-45
30-40
ES
Tiempo de
horneado
[Min]
55-80
65-80
20-30
30-40
60-70
60-90
40-60
50-60
35-60
30-50
30-40
10-15
10-15
30-50
10-30
18-25
35-45
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